Malaizijos pasaulinio garso Penango maisto vadovas

Saldus ir aštrus kvapas kvepia per Georgetown gatves kaip makaronų vežimėliai garais į naktį. Visame pasaulyje žinomas maistas Penange yra toks pat įvairus, kaip ir ypatinga kultūra. Jokia kita vieta Žemėje negali pasigirti kultūriniu lydymo indu, todėl Penango maistas yra toks unikalus.

Geriausi Malaizijos, Kinijos, Indijos ir netgi Indonezijos maisto elementai buvo sujungti kartu, kad sukurtumėte patiekalus, kuriuos jūs trokštate po kelių mėnesių! Šviežios jūros gėrybės - Penangas - yra sala, o aštrus netoliese esančios Tailando poveikis leis jums skaičiuoti minutes tarp valgių.

Penagitai mėgsta dalintis savo fanatišku apsėstu maistu su likusiu pasauliu. Vieną naktį, kai imtasi unikalių vietinių patiekalų Georgetownas, net skeptiškiausias maistas bus tikintysis!

Unikalūs „Penang“ maisto produktai, kuriuos galite išbandyti

• Assam Laksa: Laksa, mėgstamas maistas Kuching, yra populiarus visoje Malaizijoje. Tačiau „Penang“ surastas „assam laksa“ išsiskiria savo pikantišku ir rūgštingu žuvų skoniu. Į skumbrių sultinį, pagardintą citrinžolėmis, čili ir tamarindu, dedami ploni ryžių vermišiniai makaronai. „Assam laksa“ turi unikalų skonį, kuris tikrai bus nauja patirtis. apie laksa.
• Otak-Otak: „Penang“ šios skanios žuvies pyragas yra labai skirtingas, nes žuvis yra garinama bananų lapuose su kokoso pienu.

• Nasi Kandar: Jei pavargsta makaronai, Indijos musulmonų bendruomenė turi puikų sprendimą: nasi kandar! „Nasi kandar“ yra lengvai randamas „Mamak“ restoranuose. Jame galite rinktis mėsos ar jūros gėrybių ant balto ryžių lėkštelės ir tada padengti įvairiais kario padažais. Skaitmeninis, kuminas, gvazdikėliai ir anyžiai suteikia aštrų, daugiasluoksnį skonį. Be abejo, geriausias nasi kandaras galėjo būti „Nasi Kandar Line Clear“ Penang Road ir Chulia gatvės kampe.
• Hokkien Mee: Šis garsus vietinis patiekalas susideda iš dviejų makaronų iš kiaulienos ir krevetės sultinio. Paprastai supjaustyti kiaušiniai, špinatai, krevetės ir pupelių daigai labai užpildo. Skanūs kiaulienos taukai kartais pridedami prie skonio.

• Mee Rebus: Mee rebus yra kiaušinių makaronų sriuba, pagaminta iš saldžiųjų bulvių ir skonio kalkėmis. Paprastai įeina šalikai, krevetės, virti kiaušiniai ir pupelių daigai.

Tai tik nedidelis populiaraus maisto Penango mėginys! apie skanius Malaizijos makaronų patiekalus ir Malaizijos indišką maistą; patikrinkite šį pagrindinį Malaizijos gatvės maisto produktų sąrašą, kad galėtumėte išbandyti, kol jūs esate.

„Penang“ užkandžiai

• Roti Canai: Daug kas skiriasi nuo Indijos nano duonos, kurią žinome, Roti yra plona, ​​ploni ir šiek tiek saldus. Kvietiniai miltai yra ištempti į tešlą ir po to susmulkinami tol, kol jie tampa dribsniai; žiūrint roti menininko darbą, tešla yra beveik tokia pat smagu, kaip valgant galutinį produktą. Tik 33 centų duona, roti canai yra puikus papildas maistui. „Roti“ geriausia pasimėgauti karštu tarik stiklu.
• Lok-Lok: Žiūrėkite dar kartą, kad šis krepšelis su grybais gali būti ne tipiškas satay ar hotpot, kuris randamas visoje Pietryčių Azijoje. „Lok-lok“ - tai mėsos, daržovių, koldūnų ir kitų skanių užkandžių asortimentas mažose vynuogėse, kurios yra virinamos vandenyje, o ne giliai kepti ar kepti. Lok-lok paprastai patiekiamas su saldus ir aštrus čili padažas.

• Karštas puodas: Iš esmės tokia pati mintis, kaip lok-lok, tik įkišamos į verdantį aliejų, o ne vandenį.

„Penang“ desertai

Penango gyventojai, kaip ir kitose Pietryčių Azijos dalyse, pirmenybę teikia desertams. Be didelių pyragų ir pyragaičių asortimento, čia yra keletas populiarių mėgstamų:

• Ice Kacang: Išaiškintas „ka-chong“ ir kartais vadinamas tiesiog „ABC“, ledo kaktas yra populiarus vietinis desertas karštomis dienomis. Storos, saldintos raudonosios pupelės yra papildytos shaved ledu, kondensuotu pienu ir cukriniais sirupais. Ledo kacangas dažnai baigiamas ledais, vaisiais ir želė saldainiais.
• Cendol: Išreikštas „smakro doleris“, šis desertas taip pat yra lipnus. Žalieji ryžių makaronai patiekiami atšaldyti su storu kokoso pienu ir palmių cukrumi.
• Rojakas: Penangas ypač didžiuojasi savo rojak versija: vaisių salotomis, padengtomis storu, tamsiu, palmių cukraus pasta ir papildyta susmulkintais žemės riešutais ir sezamo sėklomis.

Kinų-malajų maistas Penange

Milžiniškas Peranakano ir Hokkien Kinijos gyventojų skaičius Malaizijoje labai prisidėjo prie Penango maisto.

Nesvarbu, kur jūs einate į Penangą, tikrai rasite visų veislių kiniškus makaronus. Daugybė pasirinkimų ir kinų pavadinimai gali būti painūs. Negalima bauginti!

• Perskaitykite šį vadovą Malaizijos makaronų patiekalams.

Pastaba: Vegetarai turėtų žinoti, kad dauguma makaronų patiekalų yra pagaminti iš kiaulienos produktų. Net jei prašote „ne kiaulienos“, tikėtina, kad makaronų sriubos sultinys buvo pagamintas su kiaulienos riebalais ir kaulais. Lardas naudojamas makaronams išlyginti, o koldūnai geriau sutvirtinti. Vienintelis būdas saugiai išvengti kiaulienos yra valgyti vežimėliuose ir restoranuose, paženklintuose „Halal“.

Jūros gėrybės Penange

Penangas turi begalinį tiekimą jūros gėrybėms ir gėlo vandens gėrybėms už kainas, kurių namuose draugai niekada netikės. Austės, vėžiagyviai ir moliuskai dažniausiai vartojami kaip lok-lok arba pridedami prie makaronų patiekalų. Krevetės, krabai ir omarai randami už įprastą Vakarų kainą.

Fishballs

Šios paslaptingos, baltos mėsos rutuliukai, rasti visoje Pietryčių Azijoje gatvių vežimėliai ir makaronų dubenys, yra žuvys. Baltoji mėsinė žuvis, pvz., „Pollock“ arba „hake“, yra pastatyta į pastą, o po to ranka supjaustoma į mažus rutulius, suteikiančius gumos tekstūrą. Skonis yra labai švelnus, o žuvų rutuliukai paprastai tiekiami, kad būtų galima skolinti tekstilę sriubai. Geltonosios žuvų taurelės gaminamos naudojant žemesnės kokybės mėsą nei jų baltos spalvos.

Sambal

Daugelis Penango maisto produktų yra komplimentai - tiek patiekalo dalis, tiek paprašius - su pikantiška čili pasta, žinoma kaip sambal. „Sambal“ yra daugelyje veislių: „Sambal ikan“ ir „sambal belacan“ abu turi stiprų žuvų skonį, o sambal jeruk yra pagrįstas kalkėmis, actu ir cukrumi. Paprastai „Penang“ yra numatytasis sambal belacan, todėl kvepkite pasta, prieš jį pridėdami!

Kur valgyti Georgetown

Nors makaronų vežimėliai praktiškai sutampa su gatvėmis, dideli lauko maisto teismai, kuriuose yra dešimtys vežimėlių, yra geriausias variantas išbandyti keletą „Penang“ maisto produktų vienoje vietoje.

apie ką valgyti geriausią maistą Džordžtauno mieste.

Ramadano maistas Penange

Musulmonų pasninkavimo mėnuo atneša visiškai naują patiekalų ir užkandžių asortimentą!

• Skaityti apie Ramadano maisto produktus Malaizijoje.