Japonų valgymo etiketas: svarbios lentelės žymekliai

Kaip tinkamai naudoti lazdeles

Žinant, kaip naudoti lazdeles, labai svarbu, kad japonų valgio etiketas būtų naudojamas, ypač oficialiomis progomis ir vykdant verslą Japonijoje. Jei esate neveiksmingas su lazdelėmis, kaip galima tikėtis kitų svarbių klausimų? Negalima tikėtis visada pasikliauti Vakarų stiliaus indais.

Pirma, pradėkite krapštukus pakeldami abiem rankomis ir laikykitės pagrindinių pėdsakų etiketo taisyklių. Visada turėkite omenyje, kad lazdelės valgo indus, kaip ir šakutės ir peiliai, todėl nereikia žaisti su jais, nukreipti su jais, ar kartu juos trinti!

Jei šeimos patiekalų metu nėra patiekimo įrankių, kartais tai yra atvejis, kai lankotės namuose - paimkite maistą iš stalo indų, naudojant storus galus - galus, kurie nepatenka į burną - lazdelės.

Atitinkamai laikykitės šių taisyklių:

• Venkite nukreipti savo lazdeles į ką nors kalbėdami.
• Negalima banguoti savo lazdelių ant maisto ant stalo.
• Nenukreipkite savo lazdelių į norimus patiekalus, kurie, jūsų manymu, yra ypač skanūs.
• Negalima čiulpia padažų.
• Negalima trinti lazdelių kartu ar be reikalo žaisti su jais.
• Negalima pakelti maisto, sudaužydami jį su lazdelėmis.

Svarbiausia Japonijos maitinimo etiketo taisyklė

Niekada niekada neišeikite maisto su savo lazdelėmis! Tokiu būdu Japonijai primenama kremuotų kaulų tarp lazdelių ritualas laidotuvėse. Ta pati taisyklė taikoma ir lazdelėms laikyti vertikaliai į dubenėlį ryžių - dar vieną sergantį simbolį, kuris gali sugadinti kažkieno valgį.

Japonų lentelės žymekliai

Kai pirmą kartą sėdėsite, daugelis restoranų suteiks šlapio rankšluosčio. Nenaudokite rankšluosčio ant veido ar kaklo; vietoj to naudokite jį rankoms valyti - gera idėja vistiek, jei pasikeitė daug rankų paspaudimų - tada sulenkite jį ir padėkite jį nuošalyje.

Pradėkite valgį sakydami „Itadaki-masu“ Tai reiškia, kad „aš nuolankiai gaunu“. Žinant keletą kitų japonų kalbos pagrindų taip pat gali sustiprėti pasitikėjimas.

Neišmeskite sojos padažo tiesiai ant maisto, ypač paprasto ryžių; vietoj to į mažą dubenį supilkite nedidelį kiekį sojos padažo ir supilkite maistą į jį. Į dubenį visada galite pridėti daugiau sojos padažų, tačiau vengti laistyti padažą ar palikti maistą į dubenį.

Valgydami rameną arba sriubą, galite išgauti tiesiai iš dubenį. Pakelkite dubenį į savo burną su kita ranka; ta pačia ranka vengti lazdelių ir mažo dubuo. Nenustebkite, kad iš stalo išgirsite sklindančius garsus. Skirtingai nei Vakaruose, Sriubos išpurškimas yra ne tik priimtinas, tai rodo, kad jūs naudojate valgį!

Plokštelės valymas, net ir visi ryžiai, laikomas tinkamu japonišku valgio etiketu - niekada nepanaudokite maisto, kurį įdėjote į plokštelę.

Po valgio

Baigę valgį, pateikite oficialų padėką: „Gochisosama-deshita“ arba tiesiog „Gochisosama“ mažiau formalių progų.

Jei valgėte su vienkartiniais lazdelėmis, juos tvarkingai grąžinkite į mažą maišelį ir sulenkite galą. Priešingu atveju, palikite juos į šoną ant plokštės, o ne nukreipkite juos į sėdintį asmenį. Įdėję savo lazdas prie jūsų dubenėlės, matote, kad dar neužbaigėte valgyti.

Jei valgote restorane, yra tikimybė, kad jūsų šeimininkas ar aukščiausio rango asmuo sumokės, kaip laikytis veido išsaugojimo koncepcijos. Jei mokate, įdėkite savo pinigus ant nedidelio dėklo, o ne įteikdami jį serveriui ar registruotojui. Jei nėra dėklo, naudodamiesi ir gavę pinigus naudokite abi rankas.

Tipping Japonijoje nėra paplitęs ir dažnai laikomas grubus - nesijaudinkite, kad paliekate kažką papildomo!

Restoranai suši su tinkamu japonišku valgymo etikete

„Sushi“ yra daugelis verslo pietų. Valgydami suši, į nedidelį dubenį supilkite tik šiek tiek sojos padažo; paliekant nešvarų sojos padažą, kuris yra užpakalyje, laikoma švaistoma.

Panardinus nigiri , pasukite jį taip, kad tik mėsa liestų sojos padažą. Paliekant ryžius, plaukiojančius už savo panardinimo dubenį, yra bloga forma.

Susipažinkite su suši terminais japonų kalba, kad geriau žinotumėte, ką valgote. Jums patiks autentiškas suši patirtis dar labiau, jei žinote šiek tiek apie suši istoriją.

Japoniško valgio etiketo gėrimui

Maistas dažnai būna lydimas gėrimų, kurie yra arba alaus, arba po jų labui - negerkite vieni! Palaukite, kol užpildysite visus akinius, tada kas nors duos skrudintuvą arba tiesiog pasakys kanpai! Tai reiškia „cheers“ japonų kalba. Pakelkite stiklą, grąžinkite kanpai , ir tada gerti. Jei jūsų šeimininkai ištuština akinius, taip pat turėtumėte pabandyti tai padaryti.

Japonijos dažnai šokinėja tikimybei supilti gėrimus vieni kitiems; turėtumėte daryti tą patį. Supilkite aplink jus sėdinčių žmonių akinius ir niekada nepilkite savo gėrimo. Prieš ištuštindami stiklą, atlikite kai kuriuos pagrindinius japonų etiketus.

Patarimas: dėl to teisingai tariama „sah-keh“, o ne „sah-key“.

Vengtini dalykai Japonijos valgio etikete

• Negalima išpūsti savo nosies prie stalo; vietoj to, atleiskite save ir eikite į tualetą ar už jos ribų. Iš tikrųjų yra priimtina, kad stalas nustumtų nuo nosies.
• Negalima nukreipti į žmones, turinčius lazdeles ar pirštą.
• Nors jums reikia duoti dovaną (atkreipkite dėmesį, kad kai kurios dovanos yra tabu Azijos kultūroje), jei pakviestos į kažkieno namus vakarienei, venkite nieko neduoti keturių ar devynių rinkinių. Du skaičiai skamba panašūs į mirties ir kančios žodžius ir yra laikomi prietarais.