Restoranas „Old Airport Road Hawker Center“ - Singapūras

„Katong“ originalus „Hawker Food Experience“

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 „Old Airport Road Food Center“
Atviri vakarai: nuo 18 val. Iki 10 val. atidaryta nuo 13 val. iki išpardavimo sekmadieniais; uždarytas pirmadieniais ir ketvirtadieniais

Jūs galite rasti satay kiekvieną Singapūro kampą, bet tikrai ypatingas satay - toks, kad jūsų Singapūro senelio akys mirksi su keliaujančių turistų, kurie skrudina ir parduoda prekes iš vežimėlių gatvėse, prisiminimais - einate į Chuan Kee Satay, kur patiekiami kepta kiaulienos užkandžiai, patiekiami su pjaustytų svogūnų ir agurkų pusėmis .

Tai ne satay be žemės riešutų padažo; „Chuan Kee“ tarnauja storu žemės riešutų ir ananasų padažu, kuris turi būti supilamas ant lazdelių, prieš jums kasti (žr. Aukščiau). Girdėjote apie kitas kioskas, kurios ananasus įdėjo į satay padažą? Nemanau, bet Chuan Kee pristato. K.F. Pats Seetohas du kartus prikimba: „toks žemės riešutų padažas, kas bus meilė, tai tik malonu!“

Mums buvo patiekiami kiaulienos ir vištienos satay lazdelės; pastaroji yra labiau paplitusi Malaizijoje ir Indonezijoje, tiek musulmoniškose šalyse, kurios linkusios išvengti kiaulienos. (Perskaitykite apie Indonezijos ayam, ar apie tai, ar jis yra Džakartoje.) „Kiaulienė satay yra ne visuotinė satajaus žemėje, kuri yra Indonezija,“ K.F. Seetoh mums sako. "Tai kinų ir Peranakano kiaulienos satay stilius."

"Satay mėsa yra švelnus ir ne per sunkus, kad ji būtų įkandusi, ir ji turi raumeningos ir riebalinės mėsos pusiausvyrą, todėl ji tikrai malonu", - drąsina dr. Aš valgau, šaudau, skelbiu . "Žemės riešutų padažas arba satay padažas taip pat turi ananasų, kuris yra gana retas … manau, kad tai dar labiau prisideda prie satay. Tikrai rekomenduojama!"

Crocodile King Croc mėsa juodųjų pipirų padaže

Singapūro karalius Krokodilas
# 01-134 Blk 51 „Old Airport Road Food Center“
Pietūs iki 9m arba iki atsargų pabaigos, priklausomai nuo to, kas įvyksta anksčiau
Tel: +65 8313 4233, [email protected]

Vadovo pastaba: Singapūro karaliaus krokodilo kioskas dabar uždarytas.

Jei filmas „Peter Pan“ jaučiasi atsiprašęs dėl Kapitono kablys ir piktas krokodilui, galite pasidžiaugti psichikos kerštu „Old Airport Road“, užsakydami garo plokštę iš krokodilo mėsos, kepto juodųjų pipirų padaže.

„Singapūro karaliaus krokodilas“ (sutrumpintas iki „SgKingCroc“ ženkluose), kuriam vadovauja Singapūro „Crocodile King“ Tony Tee, specializuojasi virti krokodilų mėsą, patiekiamą įvairiais būdais: išskyrus minėtą maišytą mėsą, Karalystė taip pat išduoda krokoto mėsos košė, croc makaronai ir krokų mėsos kepiniai. Yra daug „Tee Tee“ egzotiškos prekės paklausos, nes kioskai parduoda maždaug 30–40 kilogramų krokodilo mėsos bet kurią dieną.

Mėsa yra visiškai teisėta, gaunama iš Long Kuan Hung krokodilo ūkio Kranji mieste, Singapūre. Ūkyje yra apie 9000 sūraus vandens krokodilų; odos renkamos milijonams Europoje ir Japonijoje, o mėsa parduodama vietiniu mastu verslininkams, pavyzdžiui, p. Tee.

Tai skonis kaip kiauliena, ši krokodilo mėsa: kaip saldūs, subtilūs kiaulienos medalionai su daug dovana, lydantis burnoje, kai kramtote. Dar geriau, tai net sveikesnė už jo skonio analogą: "Krokodilas yra visiškai natūralus, ir jie parduoda jį reguliariai prekybos centruose - mažesnis cholesterolio kiekis nei kiaulienos ir jautienos."

Tempura-Fried Durian Jūs išmoksite mylėti (tikrai!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 „Old Airport Road Food Center“
Atidarytas pietums, kol baigsis atsargos

Šis nedidelis „Old Airport Road“ kioskas parduoda goreng pisang (kepti bananai), bet jų slaptas ginklas yra pražūtingai skanus goreng durian , padengtos tempura riešutais ir kepti iki gilaus, auksinio tobulumo.

Jei nepavyko išbandyti puikių durianų vaisių, geriausia, kad galiu pasakyti, kad tai yra įgytas skonis. Pirmieji duriano valgytojai gali būti nustebinti, kai jie įkandžia į goreng durianą - galų gale, tai gryna durianinė mėsa, kuri yra tokia traški tempura oda. Apatinis durų kūnas neabejotinai yra šviežias ir kreminis, išplaunamas su kiekvienu įkandimu; galime tik sutikti nesutikti, ar aromatas yra sveikas, ar ne.

Toks „durian“ paruošimas nėra visiškai originalus: „Tai tas pats dalykas, kurį rasite restoranuose - giliai kepti durianai, tai nėra nauja“, - aiškina K.F. Seetoh. „Jis užšaldė šviežią durianą, ją sudaužė ir kepė.

Gaivus Azijos ledų gėrimas - Soursop sultys

Lim Hin asortimentas supjaustyti vaisiai ir vaisių sultys
# 01-136 Blk 51 „Old Airport Road Food Center“
Pietūs iki 21 val. Arba kol baigsis atsargos, priklausomai nuo to, kas įvyksta anksčiau
Tel .: +65 8224 8552

Tarkime, kad jūsų reakcija į durianą primena Andrew Zimmerną - mes suprantame, jei jūsų reakcija į bandymą kitą egzotiški Pietryčių Azijos vaisiai nėra labai entuziastingi. Bet mes pažadame: jums nebus sunku išlaikyti soursop sulčių. Tiesą sakant, mes statome, kad jums užtruksime kelias sekundes!

Soursop ( Annona muricata ) gamina minkštą, sėklinę sultį, kurios skonis yra obuolių ir citrinų kryžius. Vaisių baras „Lim Hin“ tarnauja sūrų sultyse dideliuose plastikiniuose puodeliuose su ledu - idealiai tinka liepsnoms valyti bet kokie aštrūs maisto produktai gali būti palikti burnoje!

Savininkas, Jamesas Fua, pardavė savo „Soursop“ sultis prie Singapūro botanikos sodų; Po to, kai teritorija buvo pertvarkyta, Džeimsas persikėlė į „Old Airport Road“, kur jo sultys vis dar gauna gerbėjų iš naujos kartos mėgėjų entuziastų.

Skirtingai nuo kitų „Soursop“ pardavėjų, Džeimsas kiekvieną dieną gauna šviežią medžiagą, vengdamas naudoti konservuotus ar šaldytus daiktus. Geriamojo Jameso sultų sultims reikia naudoti šiaudus ir šaukštą, kaip rodo K.F. Seetoh vaizdo įraše.