Turinys:
Dėl paviršutiniško Singapūro įspūdžio, kaip stiprios šalies, visiškai išnyksta, kai įtraukiate Singapūro į maistą klausimą. Singapūro piliečiai turi garbingą gerą valgyti aistrą, ir tai patvirtina ir salų piliečių centrų gausa.
„Hawkers“ seka savo šaknis į keliaujančius gatvės maisto pardavėjus, kurie 1970 m. Ir 1980 m. Panašu, kad šis žingsnis padaryta jiems gerai - šiandien „hackker“ maisto patirtis yra neatsiejama kasdienio Singapūro gyvenimo dalis. „Aštuoniasdešimt – aštuoniasdešimt penki procentai Singapūro valgyklų reguliariai valgo kepėjų maistą“, - aiškina K.F. Seetoh, Singapūro maisto institucija ir Azijos maisto pramonės įkūrėjas Makansutra. „Valgymas namuose yra labai artimas antras, trečiasis savaitgaliais maitina brangų maistą tris kartus per mėnesį.“
- Trumpas sąrašas: Nežinau, kur pradėti? Mes susiaurinome sąrašą žemyn: patikrinkite šį dešimties Singapūro centrų sąrašą.
Singapūro „Hawker Center“ patirtis
Vyriausybė vykdo apie 113 hawker centrų aplink Singapūrą, ir šis skaičius padvigubėja (bent jau), kai įtraukiate „Hawker“ stiliaus maisto teismus ir privačius turėtojų centrus, tokius kaip „Lau Pa Sat Festival Market“. Praktiškai linija tarp viešojo ir privataus sektoriaus yra šiek tiek neryški: privatūs centrai, pavyzdžiui, Singapūro maisto takas ir Makansutra gluttons įlankos, samdo vaikus iš viešųjų centrų, norėdami pakelti savo maistą, bankininkystę, kurią jie sukaupė savo prekiautojų kilmės centruose .
Vidutinė viešoji krovinių vežimo centras iš tikrųjų yra didesnės rinkos / valgomojo komplekso dalis; Tokios vietos kaip „Tiong Bahru Food Center“ ir „Bukit Timah Hawker Center“ yra antro aukšto maisto centrai, pastatyti ant drėgnos rinkos, kur parduodama mėsa ir daržovės. Mažesnė viešųjų krovinių vežėjų centrų grupė veikia atskirai be rinkos komponento.
Šie viešieji krovinių vežimo centrai - ir privatūs jų savininkai - turi tokias bendras charakteristikas:
- Nėra oro kondicionieriaus. Jei esate pripratę prie Singapūro drėgmės, tai gali būti problema, ypač aukšto vidurdienio metu.
- Maisto prekystaliai, atstovaujantys Singapūro pagrindinių etninių grupių virtuvėms. Galite rinktis iš prekystalių, parduodančių Indijos, Malaizijos, Kinijos ir „Vakarų“ maisto produktus. Žinoma, didesni ir geresni namų ūkių centrai siūlo daugiau virtuvės, įskaitant tajų, indoneziečių ir filipinų maisto produktus.
- Atskiras gėrimų kioskas. „Softdrinks“, alus ir cigaretės paprastai parduodamos vienu ar daugiau atskirų kioskų.
- Nėra rezervuotų lentelių. Tai kiekvienas žmogus už save; tikėtis sunkumų rasti sėdimų vietų, jei atvykstate per pietus ar vakarienę.
Kaip užsisakyti „Hawker“ centre
„Hawker Center“ valgomasis yra gana paprastas - kreipkitės į savo skonį, paprašykite (arba nurodykite) pageidaujamą patiekalą, sumokėkite kioskuose ir atneškite užsakymą į nemokamą stalą. Keletas komplikacijų yra lengvai įveikiamos:
Lentelės rezervavimas. Jūs galite turėti kompanioną laikyti pasirinktą stalą arba daryti tai, ką Singapūras vadina „chope“, arba tai, ką vadiname „dibais“; vietiniai gyventojai dažnai ant vienkartinio audinio paketo ant kėdės ar stalo, kad „susitvarkytų“.
Kalbų atotrūkis. Kai kuriuose rūmuose dirba palydovai arba virėjai, kurie nekalba angliškai, tačiau nukreipiantys ir judantys gestai toli eina. Kainos paprastai yra aiškiai rodomos, siekiant sumažinti painiavą.
Užsakyti gėrimus. Visi gėrimai turės būti įsigyti iš specialaus gėrimo stendo.
Po valgio. Tiesiog palikite savo lėkštes ir indus ant stalo; palydovai (paprastai pensininkai vyresnio amžiaus Singapūro) išvalo lenteles. Tačiau vyriausybė eksperimentuoja su savitarnos valymu pasirinktuose orlaivių centruose.
Ką užsakyti „Hawker“ centre
Mažesni krovinių vežimo centrai turi apie 20 stendų, o didžiausiuose - daugiau nei šimtas; sunku ne patirti „analizės paralyžiaus“, kai vertinate, ką užsisakyti, kai jūs nustatote koja kojinių centre. (Daugiau informacijos čia: Dešimt patiekalų, kuriuos turėtumėte pabandyti Singapūre.)
Pradėkite nuo Singapūro „nacionalinio patiekalo“ - kinų patiekalo, kurį tauta priėmė kaip savo. Beveik visi pardavėjų centrai parduoda Hainanese vištienos ryžiai; labiausiai patenkinti pavyzdžiai yra iš „Wee Nam Kee“ vištienos ryžių (su daugybe kioskų visoje Singapūre) ir „Tian Tian“ vištienos ryžiais „Maxwell“ maisto centre.
Kitas importuotas patiekalas, satay (mėsos skewers), dabar griliai visoje saloje - dovana iš Singapūro Malajų bendruomenės. Dėl puikių „satay“ pavyzdžių, pabandykite „Old Airport Road Food Centre“ pasimėgauti „Satay“ arba klasikiniu „Alhambra“ satay iš „Makansutra Gluttons Bay“.
Riebus, bet skanus vienodo makaronų patiekalas, žinomas kaip char kway teow galima rasti kiekviename salos „Hawker“ centre. Išbandykite „Changi Road char“ kelio koją, teikiamą Singapūro maisto takelyje arba Bedoko kalvos gatvėje Fried Kway Teow.
Desertai Singapūro rūmų centre gali riboti egzotiškus - išbandyti bananų kaya Makansutra Gluttons įlankoje (skaitykite apie Malaizijos kaya paplitimą) arba duriano tempurą „Old Airport Road“, ir pamatyti (ar skonį) sau.
