Makano virėjas George Yu ir savininkas Michael Lo mus nuvažiuos į „Buford Highway“ kinų restoranus

„Makan“ duetas veda į Atlanto kinų restoranus

Vien tik „Makan“ galite rasti daug autentiškų kinų patiekalų, pvz., Taivano kiaulienos pilvo bandelės ir Sichuan kiaulienos ir krevetės. Nors Makanas taip pat patiekia bona fide Korėjos įkandimus, jų maistas nėra sintezė; greičiau kiekvienas receptas yra kinų arba korėjiečių. „Mes nepretenduojame tarnauti mūsų močiutės receptams, bet skoniai yra autentiški ir teisingi“, - aiškina virėjas ir bendrasavininkas George Yu (antrosios kartos Taivano amerikietis), kurio šeimos stiliaus plokštelės iš visos anties, vištienos ir žuvies negalima praleisti.

Tiesą sakant, „Makan“ yra Atlanto judėjimo dalis, kuri išvengia Azijos branduolio sintezės maisto ir pereina prie autentiškų etninių patiekalų, derinančių aukštos kokybės ingredientus su šiuolaikiniais valgio gaminimo būdais, aptarnaujama vakarietiškoje aplinkoje. Amerikiečiai yra patogesni (manau, apgalvotas interjeras , visą baro ir vyno sąrašą, angliškai kalbančius serverius ir tt).

„Makan“ viešbutyje „Yu“ patiekiami septynias dienas per savaitę vakarienė, taip pat savaitgalio „dim sum“ (Kantono) ir vėlyvos nakties paslaugos. Bet kai „Yu“ ir „Lo“ neįvykdo valgyklų tikriems kinų maisto produktams, kur jie valgo? Norėdami sužinoti, aš paprašiau dueto paimti mane į savo mėgstamus kinų taškus aplink miestą. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kur yra jų mėgstamos vietos!

„Atlanta“ geriausia „Dim Sum“

„Dim Sum“ yra užkandžių dydžio Kantono patiekalai, tokie kaip koldūnai, tradiciškai patiekiami nedideliuose garlaivių krepšeliuose arba ant mažų plokščių, dažnai iš stalčių, kurie yra aplink valgomąjį. Pasak „Yu and Lo“, Atlante yra trys „dim sum“ restoranai.

1. „Canton House“: „Čia rasite daugiau ne kinų žmonių, tačiau ryžių rulonai yra geriausi čia, nes jie yra švieži pagal užsakymą“, - sako Lo.
2. „Oriental Pearl Seafood“ restoranas: vaikinai sutinka, kad tai yra labiausiai perkrautas krūva, ir geriausia dekoruota.
3. Karališkoji Kinija: „Čia rasite Kinijos dinersų, bet mažai dekoro ar atmosferos“, - sako Lo. Vaikinai rekomenduoja omarų.

„Iš tikrųjų šie trys restoranai yra labai panašūs - nė vienas iš jų neturi didelių šviežių žuvų bakų, kurie dažnai randami kinų restoranuose tokiuose miestuose kaip San Franciskas, ir visi gali būti labai nukentėję, nes„ dim sum “yra tokiu mastu pagrįstas,“ pripažįsta Lo. „Jūsų geriausias statymas - tai bet kokie garinti, išplauti arba dubenys, nes kepti daiktai išlieka švieži tol, kol vežami vežimėliai“, - pridėkite Yu.

Atlanto geriausias Šiaurės kinų maistas

Šiaurės kinų virtuvė yra labai angliavandenė - rasite daug bandelių, koldūnų ir makaronų, sako Lo, kuris rekomenduoja „Chef Liu“ arba „New Lan Zhou“ makaronus (tai yra „Chinatown Mall“ maisto aikštelės viduje; tik pinigai) autentiškam Šiaurės Kinijos maistui. kaip rankomis ištrauktas jautienos makaronų sriuba, sriubos koldūnai, varškės pyragaičiai ir karštieji saldūs sojos pienai.

Šiaurės vakarų pusėje patiekalai yra musulmonų įtaka, pvz., Žvėrių mėsos, troškiniai ir skewers. Vaikinai rekomenduoja Pekino kebabus, skirtus ėriukų, žuvų rutuliukų ir dešros užkandžiams.

Atlantos geriausi Sičuano (arba Szechuano) restoranai

Mylimasis dėl savo drąsių skonių, dėl didelio česnako, čili ir simboliško ir čekiško Szechuano pipirų rankų, Sichuano virtuvė yra vienas populiariausių Amerikos žanrų. Kai vaikinai trokšta skalauti, jie nueina į vieną iš trijų Sichuan restoranų Atlante:

1. „Gu's Bistro“: neseniai uždarytas, bet planuoja iš naujo atidaryti naujai nustatytą vietą; Krog gatvės turguje jie taip pat turi koldūną.
2. Skanus Kinija: jie anksčiau turėjo daugiau vietų, bet dabar Marietta yra vienas.
3. „Chong Qing Hot Pot“ (įsikūręs „Chinatown Mall“ maisto aikštelėje; tik pinigai): vaikinų mėgstamiausias patiekalas yra slidžios žuvys, esančios čili aliejuje, nors sojos pupelių kepimas su kiauliena ir kiniškomis poromis yra artima antroji.

„Atlanta“ geriausi Cantonese restoranai

Kantono maistas yra labiausiai paplitęs Amerikoje - tai, ką mes dažnai galvojame apie kinų maistą, yra žinomas dėl virtų ir kepti keptų patiekalų, pavyzdžiui, saldžiųjų ir rūgščių kiaulienos, česnako makaronų ir daržovių austrių padaže. Nors dim suma yra Kantono, ji paprastai patiekiama tik per dieną, kartu su kepsnine arba kepta mėsa kartu su sriuba, salotomis ir ryžiais (iš esmės Honkongo Amerikos pietų mėsos versija ir trys). Vaikinai rekomenduoja „Golden BBQ“, kuris taip pat tarnauja pagal užsakymą.

Naktį išeina banketų maistas (manau, jūros gėrybės, troškintos mėsos, daržovės ir kepti ryžiai ir makaronų patiekalai). „BoBo Garden“ yra dar vienas mėgstamiausias Kantono virtuvės patiekalas, pavyzdžiui, „wonton“ sriubos ir jūros gėrybės (eikite į druskos ir pipirų kalmarus).

Atlanto geriausia kinų kepykla

Kai „Lo“ ir „Yu“ trokšta greito užkandžio ar tam tikros burbulinės arbatos, jie nueina į „Sweet Hut“, skanią kepyklą, tiekiančią prancūzų stiliaus pyragus, pavyzdžiui, raudonųjų pupelių užpildytą duoną ir pikantiškus daiktus, pvz. „Sweet Hut“ yra „Buford Highway“, taip pat „Midtown“ ir „Duluth“.

Atlanto geriausi kinų restoranai OTP

Išskyrus „Tasty China“ („Marietta“), be perimetro Yu ir Lo yra keletas kitų žudikų kinų restoranų. Čia pateikiamas jų mėgstamiausių sąrašas:

• Rytų perlų jūros gėrybės (Duluth) už dim sum ir banketų maistą
• „Café 101“ (John's Creek) Taivano gyventojams
• „Great Wall Supermarket Food Court“ („Duluth“) už Kantono ir Taivano patiekalus