Turinys:
Pasivaikščiokite garsiuoju Rue des Rosiers miestu Paryžiaus Marais rajone, pusę saulėtos popietės, ir jūs tikrai susidursite su linijomis, kurios griuvėsi gatvėje ir baigsis restorane su ryškiai žalia ir geltona fasadu. Tad kodėl linijos? Jūs suklupote alkio turistų, kurie nori paslėpti, kas yra geriausia falafel mieste.
Įsikūręs miesto širdyje pletzl arba senas žydų kvartalas, L'as du Fallafel (parašytas dvigubu „l“ prancūzų k.) yra vienas iš kelių gatvės praliečiančių falafelų restoranų, kuriame ketvirtį dalijasi su jidiš kepyklomis, žydų knygynais ir, neseniai, paspartinti pagreitintus gentrifikacijos, mados ir prabangos prekių parduotuvius.
Nepaisant konkurencijos, L'as, atrodo, išlaiko savo statusą kaip vyraujantis Viduržemio jūros regiono sumuštinio čempionas. Aš bandžiau daugumą kitų „Rue des Rosiers“ konkurentų restoranų versijų, ir aš visada noriu (ir noriu) „L'As“ versiją. Štai kodėl.
Sumuštinis
Tai buvo daugiau nei prieš dešimtmetį, kad paragavau savo pirmąjį „L'As“ falafelį ir nuo to laiko jis tapo savaitgalio kuokeliu (paprastai seka pasivaikščiojimas ir, jei turiu erdvę ar įnirtingą drąsą, gelato). Negaliu gana aiškiai suformuluoti, kodėl čia yra tokia auksinė formulė, bet aš duosiu jam stabą: sumuštinis, pasižymintis puikiai šilta, minkšta ir stora pita, valdo išvaizdą, puikiai tinka traškiems, paruoštiems pagal užsakymą falafelio rutuliukai, traškūs morkos, raudoni kopūstai, šilti, puikiai riebūs kepta baklažanų griežinėliai ir dosnus tahini, hummous ir aštrus padažas (jei pageidaujate). Valgydami šį Viduržemio jūros regiono nuostabų maistą, greitas maistas įrodo kažką panašaus (tai yra menas, kuriam paprastai reikalinga tam tikra praktika, jei norite, kad nepatektumėte tahini žemyn savo marškinėliais, ar dar blogiau, išlieti savo pita turinį ant žemės), daintily kasti sumuštinis su šakute pirmiausia yra naudingas.
Paprastai tradicija yra malti gatvės kampuose arba valgyti po durimis, kur valgyti; tai tikras Paryžiaus gatvės maistas. Tai skanus, nebrangus, o jūsų daržovėms jums bus malonu žinoti, kad tai yra „natūraliai“ veganinis patiekalas. Tiems, kurie laikosi šių taisyklių, taip pat yra visiškai kosheras.
Vieta ir kontaktinė informacija
Adresas: 34 rue des Rosiers, 4-asis rajonas
Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (1 eilutė)
Kitas „L'As“ kainos
Pripažįstu, kad aš niekada nebandžiau kitų „L'As“ sumuštinių ir patiekalų, tačiau draugai pranešė, kad ėriukų šawarma, kario vištiena ir kiti sumuštiniai taip pat yra skanūs. Apskritai, tai, ką vertinu apie „L'As“, yra ta, kad, priešingai nei kai kurie konkurentai, čia gaminami falafelio kamuoliai, baklažanai ir kiti ingredientai, kurie neišvengiamai skonis.
Restoranai
Pripažįstu, kad nors aš linkiu sutikti su „L'As“ didžiuoju teigimu, kad Paryžiuje yra geriausias falafelis, aš nesu didelis gerbėjas ten. Valgomasis yra ankšta, karšta ir mokate daug daugiau už labai mažą atmosferą. Be to, aš buvau šiek tiek miffed praeityje ta prasme, kad globėjai stengiasi skubėti tuos, kurie užima stalus, kad galėtų greitai valgyti ir palikti, kad jie galėtų gauti kuo daugiau klientų. Tai nėra ypač atpalaiduojanti patirtis. Jei norite valgyti ir pasimėgauti formalesniu falafel ir kitų patiekalų patiekalais, aš rekomenduoju „Chez Marianne“ arba „Chez Hannah“, kurie siūlo puikų maistą ir teisę už kampo. Šių dviejų restoranų atmosfera yra daug labiau atsipalaidavusi.
Mano Bottom Line?
Jei ieškote puikių Paryžiaus gatvės maisto, „L'as“ yra būtina. Tai puikus būdas deginti po pietų, ištirti nuostabų Marais, istorinį žydų kvartalą, apsipirkti ir klajoti. Tikriausiai nueikite į kelią į „Pompidou“ centrą arba „Musee Carnavalet“ (Paryžiaus istorijos muziejus) arba pietums po to.
Kaip šitas? Daugiau pasirinkimų: Skaitykite mūsų pilną vadovą apie geriausius Paryžiaus falafelius, jei norite gauti daugiau idėjų, kaip įsigyti šį priklausomybę sukeliantį sumuštinį.
