Geriausi pirmojo ir verslo klasės patiekalai pasaulyje

„Air France“

Tikitės, kad Prancūzijos vėliavos oro vežėjas siūlys virtuvę, kad atitiktų šalies gurmanų pasiūlos reputaciją. Skrydžiuose iš Jungtinių Amerikos Valstijų ir Kanados „Air France“ pasinaudojo „New York City“ Danielio savininku „Michelin“ pažymėtomis prancūzų šefais Danielu Bouludu, kuris yra vienas iš 10 geriausių pasaulio restoranų. La Premiere klasės patiekalai, pasukti kas tris mėnesius, apima Atlanto omarą su curriedo kokosų padažu, juodaisiais ryžiais ir Bok Choy, Provanso ėrienos pjaustymą su cukinija Pesto, pomidorais ir sūrio Polenta arba pipirais jautienos skonį su spanguolių, skvošo ir špinatų pudra .

„Air New Zealand“

Šalies vėliavos vežėjas bendradarbiauja su konsultantu „Chef Peter Gordon“ savo „Business Premier“ klasėje. Tipiškas maistas prasideda nuo skrudintos lašišos su žagrenių, quinoa salotomis su tahini jogurto padažu, po to Avinėlis su aukso kumara, žaliomis pupelėmis, špinatais ir žirnių medaliais su mėtų obuolių želė ir baltos šokolado ir raudonmedžio pannacotta su pistacijų kremu.

Amerikos oro linijos

Teksaso „Fort Worth“ vežėjas bendradarbiauja su keturiais pripažintais virėjais - „Maneet Chauhan“, „Mark Sargeant“, „Sam Choy“ ir Julian Barsotti. Tie, kurie skrenda iš JAV į Europą ir Pietų Ameriką, gali mėginti Chauhan's Duck Confit Pot Pie ar Slow Braised Lamb Osso Buco. „Premium“ kajutėse JAV vidaus reisuose „Barsotti“ siūlo patiekalus, įskaitant „Lasagna“ su „Sweet & Hot Pepper Crema“ ir kepta vištiena su Haricot Vert ir alyvuogėmis.

Britų oro linijos

Daniel Gillaspia yra advokatas ir „UponArriving.com“ įkūrėjas, kuris pirmąją klasę „Boeing 747“ plaukė iš Londono Heathrow į Hiustono Džordžo Bušo oro uostą. Užkandis buvo antis rilė su rūkyta ančių krūtine ir kumkatu. Pagrindinis patiekalas buvo „Aberdeen Angus“ jautienos filė ir baigėsi Madagaskaro vanilinių ledų, sūdytų karamelinių pyragų, profiterolio gabaliukų arba sūrio plokštelės desertu pasirinkimu.

„Cathay Pacific“

Honkongo vėliavos vežėjas bendradarbiauja su Chef Daniel Green, žinomu dėl savo lengvos ir švarios pietų filosofijos, kuriant patiekalus pirmosios ir verslo klasės keleiviams, plaukiojantiems į Šiaurės Ameriką. Patiekalai apima fettuccine, šitų grybus, baltąjį vyną, česnaką, įdirbtą pankolį ir baltą triufelio aliejų bei mažą skrudintą moliūgą, tajų raudonųjų daržovių karį lengvo kokoso piene ir tajų saldų baziliką.

Tiems, kurie nori mėgautis, starteris yra garsus oro linijų bendrovė s ignoruoti ikrai, patiekiami su „Krug“ šampanu, pašildytomis blauzdomis ir tradiciniais garnyrais. Pagrindiniai patiekalai yra ant grotelių kepta JAV prieskoninė Angus jautienos juostelė su portobello grybais, šparagų ietimis ir krosnelėmis keptomis bulvėmis su Béarnaise padažu arba raudonojo vyno jus, mezze rigatoni makaronais, artišokais ir morkų juostelėmis. ančių salotos su migdolais ir juodu trumai. Desertai apima sūrio plokštelę, šiltą belgišką šokoladinį pudingą, vanilinį ledų ir aviečių coulis arba papajos ir sniego grybų sultinį.

„Delta Air Lines“

„Michael Trager“ yra „TravelZork.com“ įkūrėjas. 2017 m. Sausio mėn. Skrydžio metu „Delta One“ tarptautinėje verslo klasėje jis tarnavo „Chicken St Tropez Chicken Roulade“ ir „Confit Chicken Leg“ dueto. Kiti patiekalai yra strozzapreti makaronai, sumaišyti su baklažanais ir vyšnios pomidorų padažu, arba šaltojo skonio jautienos ir grūdų, kiaušinių putų, įdarytų pomidorų ir jicama slaw.

„Hawaiian Airlines“

Salos vežėjas bendradarbiavo su "Top Chef" cheftestant Sheldon Simeon, kad sukurtų maitinimą savo pirmos klasės salone skrydžiams iš Havajų į žemyną, kaip dalį savo besisukančių Teminių virėjų serijos. Tarp daiktų jo meniu: rūkytasis kumpis Croissant su Jarlsberg sūriu, Gvajavos pomidorų uogiene, Bazilikas Pesto; Skrudinti runkeliai, Lilikoi Aioli, Arugula; ir Kim Chee krevečių pikis, sūdyti agurkai, marinuoti Maui svogūnai.

„Japan Airlines“

Tautos vėliavos vežėjas siūlo japonų ir Vakarų maisto pasirinkimo galimybes savo verslo klasės salone. Japonų aukos buvo kalmarai, apsirengę žaliu miso, arba keptomis lotoso šaknų torteliais, valcuotais keptais unguriais, kepta vištiena ir kepta tofu koldūnu, jūros dumblių padažu, garintu ryžiais, miso sriuba ir japoniškais marinuotais agurkais. Vakarų valgių pasirinkime buvo sniego crabmeat timbale su lašišų ikra ir ikrai bei jūros boso filė su artišokų parmezano padažu. „Anytime“ maistas - tai japoniškos jūros gėrybių karis su ryžiais, udono makaronų sriuba su jūros dumbliais, aštuonkojų marinuotieji rutuliukai, spageti karbonara su šonine ir rūkyta sūris bei pomidorų omletas.

„JetBlue“

Niujorko gimtajame mieste vežėjas visada padarė skirtingus dalykus nei senieji vežėjai. „Airbus A321“ turi „Mint premium“ kabiną, kuri skrenda ilgais maršrutais. Užuot sukūrę sudėtingą patiekalą, oro linijų bendrovė bendradarbiauja su „New York“ įsikūrusiu restoranu „Saxon + Parole“, kad sukurtų mažas plokšteles, kurias keliautojai gali pasirinkti. Mėginiai apima ožkų sūrio kroketą, kopūstų ir saldžiųjų bulvių salotas, pasukų kepta vištiena Žalieji kopūstai ir salierų sultiniai arba sviestas, išpjautas omaras Poblano chili basmati ryžiai, marinuoti pipirų žiedai. Desertų patiekalai apima sezoninius vaisių salotus arba „Brooklyn Marble“ ekologiškus ledus.

Qantas

Australijos vėliavos vežėjas bendradarbiauja su „Chef Neil Perry“ ir jo „Rockpool“ valgomojo grupe, kad sukurtų meniu aukščiausios klasės salone. Siekdama paminėti savo 20 metų partnerystę, oro linija atneša savo populiariausių meniu elementų iš pastarųjų dviejų dešimtmečių, pavyzdžiui, kinų stiliaus krabų omletą su austrių padažu ir korėjietiško geltonojo tuno tartarą su sezamo padažu. Reguliariai patiekiami bulvių gnocchi su skrudintais daržovėmis ir špinatų tyrės arba žolelių plekšnės ėriena su perlų miežiais, mėtų ir apelsinų salotomis ir šparagais su romesco padažu. Pasirinkite iš sūrio plokštės, apelsinų pannacotta su kepta kokoso ar kepto šokolado sūrio pyragą su avietėmis desertui.

Kataro oro linijos

Dohos oro vežėjo verslo klasė - penkių žvaigždučių paslauga - gali būti lengvai palyginama su kitų oro linijų pirmos klasės paslaugomis. Starteris yra klasikinis arabų mezze su hummu, tabulu, muhammara ir lahim bil agine, patiekiamas su arabų duona. Pagrindinius kursus sudaro Irano mišrios ėriukų pjaustymo grotelės, kofta ir vištienos tikka su plataus pupelių šafrano ryžiais arba įdaryti špinatų krokai su grybais, sūriu ir pomidorų padažu. Desertas yra sūrio plokštelė arba bananų karamelės gabalas.

„Singapore Airlines“

Matilda Geroulis yra dažnai keliaujantis „The Travel Sisters“ dienoraštis. Jos geriausias maistas buvo pietūs „Suites Class“ skrydžio metu iš Singapūro į Šanchajų. Jos pietūs susideda iš kelių kursų: canapés, užkandžiai, salotos, sriuba, pagrindinis patiekalas ir desertas. Jai buvo pristatytas platus meniu ir paraginta užsisakyti viską ir viską, ko ji norėjo. Jos akcentai buvo ant grotelių kepta jautiena, kaip pagrindinis patiekalas, ir Belgijos šokolado padažas, skirtas desertui.

Bakstelėkite Portugalija

Šalies vėliavos oro vežėjas paskelbė naują iniciatyvą, kurioje nuo rugsėjo mėnesio virtuvės konsultantas Chef Vítor Sobral dirbs su penkiais „Michelin“ žvaigždės virėjais - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula ir Rui Silvestre. per ateinančius dvejus metus. Kiekvienas virėjas sukurs du „Business Class“ ir „1 Economy Class“ receptus ir retkarčiais imsis skrydžių, kad kalbėtų su keleiviais apie jų receptus ir aptartų portugalų gastronomiją ir vynus.

Tarptautinės oro linijos

Šis Čikagoje veikiantis vežėjas pakėlė savo aukščiausios klasės saloną, pristatydamas savo naują tarptautinį verslo klasės produktą „Polaris“. Užkandžiai - tai rūkytos lašišos arba salotos tinka makaronų salotos pasirinkimas. Pagrindiniai kurso pasirinkimai yra trumpos briaunos su basmati ryžiais ir cukriniais žirneliais arba senovės grūdų risotto su šparagais ir grybais. Desertas - tai sūrio plokštė arba populiarios avialinijos ledų kopūstai.