Turinys:
Daugelis iš mūsų norėtų patobulinti savo kulinarijos įgūdžius, todėl kodėl gi ne kartą užsisakyti „The Cookery School“ klasę? Yra dienos ir vakaro užsiėmimų su įvairiomis temomis nuo peilių įgūdžių ar šokolado, Meksikos, Indijos ar Tailando virtuvės.
Tiems, kurie įsikūrę Londone, yra kursai, trunkantys šešias savaites (vieną vakarą kiekvieną savaitę), arba net trys pilnos dienos kursai, kad iš tiesų sutelktumėte. Ir yra klasė ar kursas visiems nuo pradedantiesiems iki vidutinio ir aukštesnio lygio.
Apie Kulinarijos mokyklą
Kepykla buvo įkurta prieš dešimt metų Rosalind Rathouse, kuris buvo profesionalus virėjas, prieš mokydamasis mokyti ir suaugusiems, ir vaikams. Visi receptai yra suprojektuoti taip, kad jie būtų atkurti namuose, o kai kurie iš jų buvo šeimos receptai iš Rosalind motinos ir net jos močiutės.
Čia dėstytojai nori, kad studentai įgytų pasitikėjimą savo kulinarijos įgūdžiais, todėl yra daugybė virimo metodų ir žargono, ir klausiama klausimų. Nuo lengva sekti demonstraciją pradžioje, daugelis mokymosi yra labai „praktinės“, nes jūs sukuriate patiekalus su virėja, kuri cirkuliuoja, kad padėtų visiems klasėje.
Mokymo stilius yra neformalus „Kulinarijos mokykloje“, tačiau visi mokytojai turi tiek ekspertų, tiek patyrę įgūdžius, ir mokymosi įgūdžius, kad žinotų, kaip suteikti žinių. Studentai dirba poromis arba mažose grupėse, todėl niekas nepalieka nepalaikomas. Klasės pabaigoje visi susiburia, kad paragautų patiekalus ir galbūt mėgautis stikline vyno.
Tvarumas
Be virtuvės gaminimo kursų, tvaraus maisto gaminimo mokyklos naudoja tik ekologišką mėsą, naminius paukščius, kiaušinius, šakniavaisius, vaisius ir vynus, o daugiau kaip 75% ingredientų yra tiekiami vietoje.
Mokykloje taip pat perdirbamos visos maisto atliekos, virtuvėje naudojama atsinaujinanti energija ir „be plastikų“ politika, 99% jų tiekiamų stiklinių ar skardinių. Virtuvėse taip pat nėra klijuojamos plėvelės (Saran Wrap).
Puikios cupcakes
Aš tik girdėjau gerų dalykų apie Kulinarijos mokyklą, bet geriausias būdas iš tiesų žinoti apie vietą yra aplankyti save, todėl aš bandžiau „Perfect Cupcakes“ klasę su savo jauna dukra.
Darbuotoją pasveikino ir siūlome gėrimus prieš pamoką. Tai buvo geras laikas susipažinti su kitais apie kursą ir išsiaiškinti mūsų interesus bei vilčių sesijai.
Rūsio virtuvės klasėje yra daug spintelių, o kabinos kabliukai puikiai toli nuo darbo vietų, o visiems mūsų vardu buvo paruoštas prijuostė.
Viryklės demonstracinėje darbo vietoje yra fotoaparatas, kuriame yra ekranas, esantis klasėje, todėl net jei jūs negalite priartėti prie demo, vis tiek galite tiksliai matyti, kas vyksta. Kartais netgi priešais skaitiklį mes negalėjome matyti dubenyje, bet fotoaparatas turi tokį kampą.
Visos sudedamosios dalys buvo iš anksto įvertintos ir paruoštos, o tai yra puikus laiko taupymo būdas. Mes taip pat aptarėme sudedamųjų dalių tipą (aš nežinojau, kad paprastas miltai buvo geresni nei savarankiškai augantys miltai kepimui kepti - akivaizdžiai su kepimo milteliais) ir kambario temperatūros sviesto svarba kremavimo procesui.
Sužinojau, kiek mažiau atliekų yra su guminiu mentele, o ne mediniu šaukštu, bet mano dukra taip pat pastebėjo, kad taip pat buvo sumažinta galimybė „nužudyti dubenį“. Aš taip pat sužinojau, kad ledų kaušelis yra puiki priemonė pridedant tortų mišinį, norint tortas. Aš nežinau, kodėl aš to negalvojau anksčiau.
Akivaizdu, kad nesiruošiu atiduoti visų paslapčių iš kurso, bet aš bandžiau padaryti pyragą nuo tada ir taip, mano pyragai tikrai pagerėjo. Ir mano dukra ir aš ketiname tęsti ir smagiai ruošti maistą kartu.
Kadangi mūsų klasė baigėsi su gana gražiais pyragais, kad galėtum namo nuvažiuoti, mums buvo duotos dėžutės, skirtos pakuoti ir išbandyti virėjo pyragus iš įvairių receptų, kuriuos mes taip pat galėjome paimti namo. Tikriausiai vienintelis neigiamas taškas būtų tai, kad kai kurie receptai yra imperiniai matavimai, o kai kurie iš jų yra metriniai ir kai kurie JAV puodeliuose, todėl tam tikras standartizavimas būtų vertinamas. Bet viskas yra lengva sekti ir mes dirbame per visus juos.
Mes visi gavome „goodie“ maišelį, kad galėtume namo perimti su žurnalais, kepimo ingredientais, receptais ir kulinarijos patarimais. Mes tikrai mėgavomės ryte „The Cookery School“, kaip ir likusioje klasėje, daugelis iš jų nuvyko į Johną Lewį, nes jis buvo šalia, kad nusipirktų ledų kaušeliai būsimoms kepimo sesijoms.
Adresas: Kulinarija, 15b Little Portland Street, Londonas W1W 8BW
Artimiausia metro stotis: Oksfordo cirkas
Naudokite kelionės planavimą, kad suplanuotumėte maršrutą viešuoju transportu.
Tel: 020 7631 4590
Oficiali svetainė: www.cookeryschool.co.uk
Atskleidimas: bendrovė suteikė nemokamą prieigą prie šios paslaugos peržiūros tikslais. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.
