Turinys:
-
Jabuticaba
Jabuticaba vaisiai auga tiesiai ant medžio kamieno. Jie prasideda kaip nedideli žalieji rutuliai, bet, kai jie brandinami, tampa tamsiai violetiniai. Vaisių pavadinimas yra kilęs iš dviejų žodžių gimtojo Tupi žmonių kalba, kuris apytikriai reiškia „vietą, iš kurios kilę vėžliai“.
-
Atemija
„Atemoia“ („ah-teh-MOY-ah“) yra skanus vaisius, prieinamas kai kuriose Brazilijos lauko rinkose, dažnai už didesnę kainą nei kiti tipiški vaisiai.
Kryžius tarp cukraus obuolio ir cherimoya, šis didelis žalias vaisius turėtų būti valgomas, kai jis šiek tiek suteikia. Atsipalaiduokite ir valgykite baltą viduje - jos tekstūra yra minkšta ir šiek tiek grūdėta, o skonis yra mielas saldaus ir rūgšto mišinys. Kiekviename baltų vaisių skyriuje yra didelių juodų sėklų, iš kurių išsipūsti.
-
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) yra Brazilijos „Amazon“ vaisius, kuris tarptautiniu mastu tapo žinomas dėl savo antioksidacinių savybių. Nors kai kuriose Brazilijos vietose ji gali būti šviežia, daugelyje vietų valgoma šaldyta masė. Daugelis brazilų vietinių gyventojų užsakys šaltą açaí celiuliozę, kartais su bananais ir granola.
-
Passionfruit
Passionfruit, vadinamas maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) portugalų kalba, turi dvi rūšis: saldus ( doce ) ir rūgštus ( azedo ). Daugeliu atvejų norėsite eiti su saldžiaisiais. Jų mėgautis yra paprasta; tiesiog nupjaukite vaisius pusiau, kad išpjaustumėte valgomasis sultis ir sėklas.
-
„Passionfruit“ desertas
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) yra populiarus desertas Brazilijoje ir labai gera priežastis. Paprastai šis lengvasis putos yra pagamintas iš saldaus sutirštinto pieno ir pasiflorų sulčių, po to užpilamas plonas passionfruit sluoksnis su sėklomis. Tai turtingas, labai kvapnus vaisių desertas, kurį galite mėgautis daugelyje restoranų, kavinių ir savitarnos stalų.
-
Guava
Guava arba goiaba (goy-AH-bah) yra vienas iš labiausiai paplitusių vaisių Brazilijoje, rasta ištisus metus lauko rinkose, parduotuvėse ir net gatvių kampuose. Yra dvi pagrindinės veislės - goiaba branca (balta) ir goiaba vermelha (raudona).
Jūs galite pjaustyti jį į apvalias puses arba valgyti kaip obuolį, kramtant į odą ir vaisius. Kitas būdas - perpjauti jį į pusę ir išpjauti raudonąsias arba baltąsias dalis iš odos, išpjaustant valgomas sėklas.
Gvajavą taip pat sudaro skanus pasta, vadinama goiabada - gvajava, cukrus ir vanduo, paruoštas panašiai kaip stora vaisių oda, bet minkštesnė. Kadangi jis yra nebrangus ir ilgą laiką saugomas, tai yra puiki dovana, kad galėtumėte grąžinti draugui. Tai dažnai tarnauja kaip desertas su paprastu baltu sūriu, ypač queijo Minas; šis derinys vadinamas „Romeo e Julieta“, nes manoma, kad jie duoda puikią porą, pvz., „Romeo“ ir Džuljeta.
-
Geriausi bananai
Bananai Brazilijoje yra ypatingi. Daugelis nebrangių veislių yra lengvai randamos ir skanios, ypač bananų-maçã arba obuolių bananų.
Banana-maçã yra maži vaisiai, valgomi, kai oda yra visiškai geltona ir pradeda rudos spalvos dėmėse. Ji turėtų būti minkšta; jei bananas apskritai yra sunkus, jis liks keistą tekstūrą ant lūpų ir liežuvio. Brazilai vadina bananus, kurie nėra pasiruošę "verde (žalia)". Skonis yra saldus ir šiek tiek primena obuolį. Jie įsigyti grupėse ir yra šiek tiek brangesni nei kitos bananų rūšys.
