Turinys:
- Minato restoranas
- San Chosė Tofu
- Shuei-Do Manju
- Japonijos San Chosė muziejus
- Japonijos šventykla ir sodas.
Prieš kelis mėnesius Silicio slėnis buvo priblokštas su naujiena, kad virėjas, bestselerio autorius ir Emmy apdovanojimų pelnęs televizijos personalas Anthony Bourdain lankėsi San Jose, kad atliktų tyrimus savo Emmy apdovanojimų pelnusioms kulinarinėms kelionėms.
San Chosė yra šiek tiek mažiau žinoma, nei kai kurie Bourdain pasauliniai miestai, tačiau tie, kurie žinome miestą, supranta, kad jis pasirinko perlas, pasirinkdamas pabrėžti San Chosė Japantowną - vieną iš paskutiniųjų trijų kitų Japonijos rajonų Kalifornijoje ir galbūt labiausiai autentiški.
Tai buvo greita kelionė - pats pats Bourdainas sustojo į vieną vietinį restoraną interviu, o jo komandos nariai apsilankė dar vienoje vietoje, bet aš žinau, kad jis būtų vertinęs daugiau laiko šiam unikaliam Silicio slėnio rajonui.
Čia yra vietų, kuriose Anthony Bourdain (ir keletas jo turėjo aplankyti!) San Chosė Japantown.
Minato restoranas
Bourdainas susitiko su vietiniu japonų-amerikiečių istoriku Curt Fukuda Minato restoranas (617 N. 6-oji gatvė). Jie mėgavosi „hamachi kama“, „katsu curry“ ir „tempura“ pietumis, kai kalbėjo apie kaimynystės istoriją ir didesnę Japonijos istoriją Kalifornijoje.
„Minato“ restoranas, kaip ir kiti šeimai priklausantys Japantown restoranai, yra žinomas dėl savo namų stiliaus virimo, didelių porcijų ir senovinių kainų.
San Chosė Tofu
Po pietų Bourdain įgula pranešė, kad sustojo San Chosė Tofu (175 „Jackson Street“) - nedidelė šeimai priklausanti įmonė, kurioje yra rankų darbo tofu. Jei nemanote, kad jums patinka tofu, jūs tikriausiai niekada neturėjote šviežios tofu! „San Jose Tofu“ yra vienas iš paskutinių tradicinių japonų-amerikiečių tofu kūrėjų, kurie vis dar gamina tofu ranka. Kai einate į savo mažą parduotuvę, kartais galite matyti, kaip savininkai ruošia, fermentuoja ir tempia tofą.
Galite pasiimti šviežią (vis dar šiltą!) Tofu, saldaus tofu-imbiero desertą arba butelį naminio sojos.
Shuei-Do Manju
Šeimos nuosavybė„Shuei-Do Manju“ parduotuvė (217 Jackson Street) tradicinius japonų ryžių miltų saldainius vadina „manju“. Kai kurie kepami, o kiti - su saldžiais ryžiais (mochi) arba ryžių milteliais. Manju kartais pripildoma saldus pupelių pasta. Kai Japonijos imperatorius lankėsi Jungtinėse Amerikos Valstijose, jo JAV delegacija jam tarnavo. Bourdainas praleido karališkąjį gydymą!
Japonijos San Chosė muziejus
The Japonijos San Chosė muziejus (565 N. 5th Street) renka ir saugo Japonijos Amerikos istoriją iš visų JAV, ypatingą dėmesį skiriant Kalifornijai. Vienas iš svarbiausių muziejaus tikslų yra išsaugoti tamsią mūsų istorijos dalį, kuri gali būti prarasta - tūkstančių Japonijos Amerikos šeimų, kurios buvo priverstinai įkalintos Antrojo pasaulinio karo metu, istorijos. Bourdainas niekada neišnyks nuo mokymosi apie sudėtingesnes bendruomenės istorijos dalis ir jis būtų vertinęs šį duoklę.
Japonijos šventykla ir sodas.
Pasivaikščiokite. T San Chosė budistų bažnyčia Betsuin (640 N. 5th Street) pamatyti tradicinę autentišką japonų šventyklos architektūrą ir sodo dizainą. Galite pamiršti, kad esate Kalifornijoje!
Dalys nežinoma 5 epizodas, 6 sezonas "San Francisko įlankos zona", 2015 m. Spalio 25 d.
Norėdami sužinoti daugiau apie Japantown San Jose, patikrinkite šį pranešimą.
