Turinys:
-
Mince pyragai - britų Kalėdų skonis
Prieš metus beveik visi valgė Kalėdų vakarienę Jungtinėje Karalystėje tuo pačiu metu, kad būtų baigti ir apsigyventi iki karalienės kalbos, gyventi televizijoje 15 val.
Šiandien karalienė įrašo savo kalbą, yra daugiau televizijos kanalų, o dauguma jų per keletą kartų vykdo kalbą. Nors ta nacionalinė tradicija yra praeities dalykas, tradicinio Kalėdų valgio elementai vis dar gana panašūs.
Rūkyta lašiša, patiekiama su sviesto ruda duona ir citrinos gabaliukais, supakuota aplink kai kurias krevetes, yra tipiškas šventinis starteris.
Turkija seniai pakeitė žąsą kaip populiariausią pagrindinį patiekalą. Bet tai, ką Turkija ateina į stalą, tai daro ypač britų. Priedai:
- chipolatas - mažos dešrelės, supakuotos į šoninę
- skrudintos šakninės daržovės, ypač skrudintos petražolės, kurios yra saldžios ir drėgnos
- Briuselio kopūstai, dažnai su kaštonais arba šonine arba abiem. Netgi žmonės, kurie niekada per milijonus metų nevalgys brolio daigų, valdys keletą Kalėdų
- duonos padažas, duonos trupinių, pieno, grietinėlės, svogūnų ir prieskonių mišinys, kuris iš tikrųjų turi būti kažkas, ką užaugote, nes tai beveik niekada nėra įgyjamas skonis.
-
Kalėdų puodelis - liepsna
Tradicinis Kalėdų pudingas Jungtinėje Karalystėje yra šiek tiek panašus į patrankos kamuoliuką, pagamintą iš džiovintų vaisių, riešutų, miltų, kiaušinių, sviesto, sviesto, prieskonių ir alkoholio apkrovų. Jis ateina į stalą, kuris yra sušukuotas su Holly arba žiemos vyšniomis ir liepsnojantis su brendiu.
Turtingas ir sunkus, šiek tiek Kalėdų pudingas eina ilgą kelią. Nėra nieko panašaus į jį kaip pagrindą su juo pateikiamiems lydiniams - brendžio sviestui, kietam padažui, užpilamam kremui, baltai kukurūzų krakmolo padažui ir neseniai plakta grietinėlė arba ledai.
Geras Kalėdų pudingas pradedamas prieš pat Kalėdas, keletą valandų garinamas, tada glaudžiai suvyniotas ir paliekamas amžiui. Viskis ar brendis naudojami džiovintiems vaisiams sudėti ir kartais „maitinami“ į virtus pudingus. Tą dieną pudingas dar keletą valandų garinamas. Tada užpilamas karštas brendis ir išjungiamas.
Tradiciškai, trijų centų (truputį) arba šešių centų (šešiasdešimties) monetos, abu ilgai iš apyvartos, yra kepamos pudingoje. Rasti sėkmę. Kai kuriose šeimose šiam tikslui laikomi sidabro ar porceliano pakabukai.
Žiūrėti BBC Video apie Kalėdų pudingas.
-
Kalėdų pyragas - „Teatime Essential“
Kalėdų tortas Jungtinėje Karalystėje prasidėjo prieš mėnesį iki atostogų. Turtingas vaisių ir riešutų pyragas yra „šeriamas“ su brendiu ar viskiu - keletą šaukštų vienu metu, kas kelias dienas per kelias savaites.
Prieš Kalėdas, pyragas yra užklijuotas valcuotu marcipanų sluoksniu ir užpildytas storu valcuoto balto apledėjimo sluoksniu. Tuomet visas dalykas puikiai suvyniotas į raudoną juostą ir papildomas atostogų nuotrauka.
Iš tikrųjų, suvyniojant kalėdinę pyragą kaip vakarienę, jis yra sandariai uždarytas visose marcipanų ir apledėjimo srityse. Tai, be to, alkoholio kiekis, kurį jis sugeria, turėtų tai padaryti labai ilgai. Ir laikomi sausainių skardinėje arba plastikiniame maisto dėžutėje su užsandarinamu dangteliu, žinoma, kad Kalėdų pyragai yra valgomi mėnesius, net metus.
Kalėdų pyragas paprastai nėra Kalėdų vakarienės dalis, tačiau atostogų metu jis yra siūlomas arbatos metu ir užkandžiams.
