10 geriausių vietų gerti amatų alų Paryžiuje

Paryžius tradiciškai nebuvo miestas, susijęs su įdomiais ir neįprastais alų. Skirtingai nuo Briuselio ar Miuncheno, kur alaus daryklos, barai ir alaus festivaliai vietoj kultūros, kuriai būdingas gazuotas gėrimas, Prancūzijos sostinė apskritai buvo labiau specializuota vynams. Išskyrus keletą (daugiausia Belgijos ir kartais prancūzų) specialių barų, aptarnaujančių amatų užkandžius, paprastai buvo gana sunku surasti barus Paryžiuje, tarnaujant daugiau nei keliems gerai žinomiems Europos prekių ženklams.

Visa tai pasikeitė per pastaruosius kelerius metus. Galbūt dėl ​​besiplečiančios miesto klubo, mados naujomis alaus daryklomis ir mikrodaražais atsiveria daugybė apylinkių, sukuriant naują aistrą rankų darbo, unikalios skonio IPAS, Belgijos stiliaus Krieks ir britų stiliaus ales. Šios puikios naujos vietos ne tik atsiduria atsitiktiniam pietums ar vakarienei, bet ir dar labiau patraukė Paryžiaus naktinio gyvenimo sceną. Laikykitės 10 geriausių vietų, kad galėtumėte paragauti sostinės alaus.

„La Brasserie de l'Etre“

Tai plačiai laikoma viena iš geriausių naujų Paryžiaus mikroautobusų „Brasserie“ ankstesniame sėjamame 19-ajame apygardoje (rajone) greitai tapo vietiniu mėgstamiausiu. 2016 m. Įkūrė alaus žinovas Edvardas Jalat-Dehenas, labai maža alaus darykla didžiuojasi vietiniu Paryžiaus vandeniu ir aplinkinių regionų vyrais, taip pat stebėdama aplinką tausojančius alaus ir senėjimo procesus.

„Brasserie de l'Etre“ gamina penkias nuolatines savo prekių ženklo alaus rūšis, taip pat specialius „leidimus“, sukurtus bendradarbiaujant su kitomis alaus daryklomis ir alaus amatais. "Nuolatinė kolekcija" apima sfinksą, gilią gintaro spalvos kviečių alų su subtiliais gėlių ir žolelių užrašais; Oliphant, IPA su pipirų, Kipro, žolelių ir tropinių vaisių užrašais; „Cerberus Triple Parisienne“ - gilus, druskingas alus, artėja prie gausaus karamelės ir apynių, su medumi ir atogrąžų vaisiais.

Pats „Bassin de la Villette“ (miestas, didžiausias dirbtinis ežeras) įsikūręs patiekalas yra malonus ir nenuostabu, kad galėtumėte pasimėgauti stiliumi.

• Adresas:7ter rue Duvergier, 19-asis rajonas
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Darbo valandos:Kasdien, išskyrus sekmadienį, 18: 00-2: 00

Le Bouillon Belge

Šis nedidelis baras, esantis mieguistame šiaurės rytų Paryžiaus ruože, yra viena iš geriausių saugomų paslapčių. „Al Bouillon Belge“ yra geras Belgijos stiliaus užkandžių sudėtingumas, o tai yra idealus sustojimas ant sostinės plaukiojančių amatų alaus barų.

Šis meniu yra platus, tačiau Belgijos alaus mėgėjai gali paragauti klasikos, įskaitant Cherry kriek iš Lindemano, įvairių lambic ir trappist-stye alaus iš La Mort Subite, klasikinių alaus iš gerai žinomų prekių ženklų, tokių kaip Duvel ir Chimay, ir Boon Oud Geuze - intensyviai rūgštus, sidro pavidalo alus, pagamintas maišant jaunus ir senus ėriukų veisles. Šis paskutinis alus yra skanesnis degustatorius - tai tikrai ne visiems.

Viduje Portlande ar Londone yra šiek tiek siaubingesnė, o ne Paryžiaus baras, kuriame yra iškylų ​​stalas, pikantiški staliukai, dideli plastikiniai buteliai, milžiniški metalo alaus indai ir baras, kuris yra draugiškas, bet draugiškas tiesiai prie reikalo. Galite pasimėgauti belgų klasika, pavyzdžiui, moules-frites, su savo užvirinti; užsakytos bulvytės yra traškios ir skanios. Šiuo metu baras tiekia įvairius tradicinius Filipinų patiekalus.

• Adresas: 6 Rue Planchat, 20-asis rajonas
• Metro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Darbo valandos:Kasdien, 17: 00-2: 00; Sekmadieniais iki vidurnakčio

BAPBAP

Ši naujoji žvaigždė Paryžiaus mikrobrandų gamykloje daro tai, ką daugelis sako, yra vieni iš kūrybiškiausių, skaniausių ir skoningiausių alų šalyje. Deja, jų „brasserie“ galima aplankyti tik rezervuojant, o darbo valandos yra ribotos - tai ne visa prasme.

Tačiau apsilankymas yra labai rekomenduojamas, jei norite sužinoti daugiau apie tai, kaip ši kvaili alaus darykla sukuria yra išskirtiniai alų. 90 minučių kelionė ir penkių alaus degustacijos sesija supažindins Jus su kai kuriais BAPBAP parašų kūriniais, įskaitant originalų „Pale Ale“; Vertigo, Indijos pelkė Ale, pagaminta iš septynių skirtingų miežių ir kviečių; „Toast“ - tai gilus Porteris, turintis savitų, turtingų šokolado, krevetės, kavos ir - jūs atspėjote - skrudinta duona. Iš viso bendrovė šiuo metu gamina 12 amatininkų alų.

Laimei, visiems, kurie įsigijo šių skonių skonį, jie dabar yra prieinami daugelyje kitų barų ir parduotuvių aplink sostinę. Jie taip pat sujungė anksčiau minėtą „La Brasserie de l'Etre“ ir „New York“ įsikūrusią „Brooklyn“ alaus daryklą, kad išleistų keletą riboto leidimo alaus.

• Adresas:79 Rue Saint-Maur, 11-asis rajonas
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Parduotuvės darbo laikas: Antradienį – penktadienį, 18: 00-20: 00; Šeštadienis nuo 15:00 iki 20:00. Uždaryta sekmadienį ir pirmadienį.
• Rezervuokite kelionių ir degustacijos sesiją čia

Paname alaus kompanija

Dar vienas naujas atvykimas į Paryžiaus vis didėjančią XIX a. „Paname“ alaus kompaniją siūlo nuostabius vaizdus į „Bassin de la Villette“; gražią dieną tai yra viena iš geriausių vietų mieste susitikti su draugais dėl saulės ir atsitiktinio valgio. Tai atvira kiekvieną dieną nuo vėlyvo ryto iki ryto valandų, taigi tai leidžia puikiai pasirinkti amatų alaus degustaciją, jei norėtumėte anksti pradėti, pasilikti vėlyvoje vietoje - arba abu.

Patraukite stalą lauke arba prie stalo - didžiuliai langai nuo grindų iki lubų reiškia, kad abiem kryptimis galėsite mėgautis puikiais vaizdais. Kai kurie alaus daryklos alaus privalumai yra „Barge du Canal“, amerikietiško stiliaus IPA, turinti stiprių užkandžių ir pilną kūną; „L'Oeil de Biche“ („Doe's Eye“), blyški ale, kuri yra trapumo ir vaisių, puikiai tinka karštai dienai kanale; ir „Casque d'Or“ - drumstas alus, pagamintas iš kviečių salyklo ir turintis gilias, aštrias imbiero, karčiųjų prancūzų apynių ir apelsinų žievės pastabas.

Salotos, picos, vynai, mėsainiai ir kiti atsitiktiniai bilietai čia yra patikimi ir įperkami, o ne mėsos valgytojams yra keletas variantų.

• Adresas: 41-asis Quai de la Loire, 19-asis rajonas
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Darbo valandos: Kasdien, nuo 11:00 iki 14:00

Brouterie de la Goutte d'Or

2012 m. Atidarytas „Brasserie de la Goutte d'Or“ yra plačiai pripažįstamas kaip atgaivinęs vietinę alaus daryklos tradiciją Paryžiuje. Įsijungus į tradiciškai Barbeso darbo klasės kaimynystę, baras atnešė naują energiją - jau nekalbant apie jaunų naktinių ieškotojų grupes - į vietovę, kuri apskritai priešinosi gentrifikacijai.

Deja, atidarymo dienos ir valandos yra gana ribotos, todėl jūs turite atidžiai pasirinkti savo ateitį ir išbandyti erdvę ir paragauti puikių alaus, pavadintų ir įkvėptų po apylinkės. Degustacijos ir apsilankymai alaus darykloje yra nemokami. Mėgstamiausi alaus alų yra „Chateau-Rouge“, pavadinta netoliese esančios metro stoties ir aplinkinių kaimynystėje. Tuo tarpu 3ter yra kavos trippelė, kuri primena skrudintą pupelę.

Vienas iš dalykų, dėl kurių šios alaus yra tokie skiriamieji? Jie dažniausiai yra nefiltruoti ir nepasterizuoti, o tai leidžia vyrams, kviečiams, apyniams ir kitiems ingredientams pasižymėti stipriais šviežiais užrašais. Jie taip pat pagaminti specialiai maistui ir desertams, o baro darbuotojai gali padėti jums pasirinkti keletą skanių ir papildomų porų. Trumpai tariant? Svajonė visiems, kurie mėgsta alų ir virtuvė.

• Adresas:28 Rue de la Goutte d'Or, 18-asis rajonas
• Metro: Barbes-Rochechouart arba Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Darbo valandos: Nuo ketvirtadienio iki penktadienio, 18: 00-10: 00; Šeštadienį nuo 14:00 iki 10:00 val. Uždaryta sekmadienį, pirmadienį ir antradienį.

Brewberry

Savęs vadindama „alaus kavine“ ir gastropubu, etiketė tikriausiai yra tinkama, nes „Brewberry“ užsidaro ankstyvoje pusėje ir yra atvira nuo vidurnakčio. Tai ideali vieta romantiškiems alaus degustacijoms Lotynų kvartale: poilsiautojai gali rinktis iš 450 įvairių amatų alaus iš viso pasaulio žemyniniame bare ir rūsyje, o viršutiniame aukšte baruose, rankų darbo alų iš Paryžiaus mikroautobusų lengvai patiekiami čiaupo.

Nesvarbu, ar esate gerbėjas iš Belgijos, Prancūzijos, Amerikos, Olandijos, Vokietijos ar netgi norvegų alaus, galite rasti kažką puikaus jūsų gomuriui ir nuotaikai rūsyje. Mažose plokštelėse ir plokštelėse yra vietinių sūrių ir gėrimų, siūlant alaus poras.

• Adresas:18 Rue du Pot de Fer, 5-asis rajonas
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Darbo valandos: Antradienį - šeštadienį, 15.00–23.00 val. Sekmadienis 15.00–21.00 val. Uždaryta pirmadieniais.

„Le Triangle“

Šis malonus restoranas ir mikrokrantas, esantis „Canal St Martin“ kaimynystėje, įgijo gerbėjų legionus dėl nedidelių partijų alaus, pagaminto vietoje. Meniu taip pat yra dažnai atnaujinamas skanių amatų gaminių pasirinkimas iš viso pasaulio. „Petite Passion“ yra šviežia šviesiaplaukė su auzų ir pasiflorų lapeliais, o „Presse Abricot“ - tai baltasis alus su citrinomis, puikiai tinka vasarą ir pagamintas pagal „Berliner Weisse“ stilių.

„Le Triangle“ yra ne tik trumpas, bet ir puikus amatų alaus meniu, taip pat gera vieta pietums ar vakarienei. Meniu pirmiausia yra tradiciniai prancūzų ir italų patiekalai, daugiausia dėmesio skiriant vietiniams produktams ir šviežiems skoniams.

• Adresas:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10-asis rajonas
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Darbo valandos:Kasdien, 18: 00-10: 30

Café L'Envol Québécois

Kiekvienas, turintis skonį geram laivui, skanantiems iš Kvebeko, šis baras ramioje gatvėje, esančioje vos už Quartier Lotynų, yra sveikintinas pokytis nuo „humdrum Paris“ restorano. Būdamas linksmas prancūzų kanadietis Antoine, baras siūlo atpalaiduojančią Šiaurės Amerikos atmosferą, kuri gali būti malonus įspūdis iš tipiško Paryžiaus restorano. Apsistokite patogioje kabinoje ar kėdėje ir gurkšnokite prancūzų Kanados alaus daryklų mėgstamiausius, nuo St-Ambroise (jų abrikosų suleidžiama kviečių ale yra ypač gaivus vasarą) į Belgijos stiliaus trappist brews, simbolių užpildytas ales ir lagers nuo Fin du Monde Belle Gueule arba Maudite.

Papuošalas yra sąmoningai ir maloniai kičingas-kanadietiškas, turintis gausių klevo lapų ir fleur-de-lys vėliavų, knick-knacks ir klevų sirupo, kuris, atrodo, visuomet siūlomas. Jei norite atnaujinti aperityvą, pabandykite kir arba alaus alų, kuris yra pripildytas klevo sirupu. Maisto produktų pasirinkimą sudaro mėsainiai ir prancūzų Kanados virtuvės patiekalai (daugelis apgailestauja, kad nėra jokių poutine). Žinoma, kainos čia yra ne mažiausios, bet, kai jūs trokštate geros „Quebecois“ baro, tai negalima įveikti.

• Adresas: 30 Rue Lacépède, 5-asis rajonas
• Metro: Jussieu arba Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Darbo valandos: Kasdien, išskyrus sekmadienį, 18: 00-2: 00

La Robe & La Mousse

Šį elegantišką, bet ryžtingą 21-ojo amžiaus barą ir barą netoli „Theater de l'Odeon“ St-Germain-des-Prés rajono širdyje vertina vietiniai gyventojai už didelį vietinių amatų alaus pasirinkimą. Pusė čiaupuose esančių alų yra iš Paryžiaus mikroautobusų, įskaitant kai kuriuos iš tų, kurie jau paminėti šiame sąraše.

Bare ir restorane taip pat yra geras vyno meniu, kurio specializacija yra organiniai ir biodinaminiai buteliai. Tai puiki vieta nuvažiuoti amatų alaus degustacijas kairiajame krante. Taip pat siūlomi nedideli sūrio ir daržovių lėkštės, kviečiai ir nibbles, jei praleidote vakarienę arba reikia šiek tiek užkandžių.

• Adresas:3 Rue Monsieur le Prince, 6-asis rajonas
• Metro: Odeonas
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Darbo valandos: Sekmadienį - trečiadienį, 16.00–1.00 val. Ketvirtadieniais - šeštadieniais, 16: 00-2: 00

Varlių alaus barai

Nuo 1993 m. Paryžiuje buvo atidaryta alaus barų varlė, o vienoje centrinėje alaus darykloje gaminame savo amatų alų aštuonioms miesto vietoms. Keletą metų barai turėjo gerą vardą kaip vieta, kur angliški ir amerikiečių emigrantai mėgsta pakabinti, o amatų alus „Renaissance“ mieste suteikė grandinei naują patikimumo ir atvėsti.

Kai kurie populiarūs varlių alų yra jų Galaktikos imperija IPA, Rabarberų baltas ir abrikosų kviečiai (abu idealiai tinka vasaros dienoms), „Cherry Porter“ ir „Hopster“, sausos spalvos alyva. Tuo tarpu „Ginger Twist“ yra aštrus gintaro ale, kuris mieliau išsiskiria gausiu gomuriu.

Visose barų vietose patiekiami barai, pavyzdžiui, mėsainiai, tacos, mišrios salotos ir sumuštiniai.

Adresas: Įvairios vietos aplink Paryžių