Turinys:
Jis gali būti ne toks garsus kaip Kolumbijos pusbrolis, tačiau Puerto Rikas sulaukė ilgos asociacijos su aukštos kokybės kava, nes turtingas vulkaninis dirvožemis, aukštis ir Puerto Riko interjero klimatas yra puiki vieta auginti kavos augalus.
Kavos pupelės atvyko į salą 1700-aisiais, Ispanijos kolonijinės valdžios metu iš Martinikos salos, ir buvo daugiausia suvartotos vietoje. Iki XIX a. Pabaigos kavinė tapo pagrindiniu Puerto Riko eksportu, o Yauco miestas, įsitvirtinęs tarp kalnų, garsėja savo kava ir yra žinomas kaip „El Pueblo del Café“ , arba „Kavos miestas“.
Tačiau šiandien didžiausias Puerto Riko eksportas neapima kavos dėl tokių didelių gamybos sąnaudų ir politinių neramumų. Vis dėlto „Café Yauco Selecto“ ir „Alto Grande“ prekės ženklai yra vieni iš geriausiai žinomų prizų mišinių, kuriuos siūlo sala, o „Alto Grande“ laikė „super priemoka“ - aukščiausios kokybės kavą pasaulyje.
Puerto Rikos kava taip pat sukėlė agrarinį kalnų liaudį, kuris tapo romantiškais darbo klasės Puerto Ricans simboliais, žinomais kaip Jíbaros . Jíbaros buvo šalies liaudies žmonės, kurie dirbo turtingiems kavos plantacijoms haciendas arba žemės savininkai. Deja, jie buvo vos geresni nei įsitempę tarnautojai, ir kadangi jie buvo neišsipildyti, jų ilgiausias išraiškos būdas buvo per muziką. „Jíbaros“ visą savo ilgą darbo dieną išlaikė aukštą alkoholinį gėrimą, dainuodamas dainas, kurios šiandien populiarios Puerto Rikoje.
Kaip tiekiama Puerto Rikos kava
Paprastai yra trys būdai, kaip užsisakyti kavą: espresso, Cortadito ir kavinė, nors kavinė „Americano“ yra dar vienas mažiau populiarus pasirinkimas.
Puerto Rikos espresas nesiskiria nuo standartinio itališko espresso, nes jis gaminamas espreso kavos aparate ir paprastai juodas. Vietinis espresso terminas yra pocillo , kuri yra nuoroda į mažus puodelius, kuriuose gėrimas patiekiamas.
Kitas populiarus pasirinkimas yra „Cortadito“, kurį žino visi, kas pažįsta Kubos kavą; panašus į cortado, šis espresso gėrimas turi papildomą garų pieno sluoksnį.
Galiausiai, kavinė „con leche“ yra tarsi tradicinė „Latté“, tačiau Puerto Rikoje ji paprastai apima didelį pieno indą dideliame puodelyje. Daugelis Puerto Rikos receptų šiam populiariam mišiniui apima visą pieną ir pusę ir pusę švelniai virto keptuvėje, nors yra keletas vietinių šio metodo variantų.
Kaip apsilankyti kavos plantacijoje
Keletas kelionių kompanijų siūlo keliones į kavos plantacijas, kuriose svečiai kviečiami į nuotykius į Puerto Riko interjerą. Populiarios kelionių kompanijos yra „Acampa“, „Lauko ekskursijos“ ir „Puerto Rico“ legendos, kuriose visos siūlomos kavos tematikos dienos.
Jei esate šiek tiek drąsesnis ir norėtumėte apsilankyti savarankiškai, toliau pateikiamos visos ekskursijos ir laukiami lankytojai, tiesiog įsitikinkite, kad paskambinsite prieš išvykdami: kavinė „Bello“ Adjuntoje, kavinė „Hacienda San Pedro“ Jayuyoje, „Café Lareño“ Lares, Hacienda Ana Jayuyoje, Hacienda Buena Vista Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Mariose ir Hacienda Patricia Ponce.
Nepamirškite tempti savęs, jei planuojate aplankyti daugiau nei vieną iš šių plantacijų, nes šviežia Puerto Riko kava yra gana stipri kofeino kiekio požiūriu. Nerekomenduojama lankytojams gerti daugiau nei keturias puodelio šio stipraus mišinio per dieną.
