Naujasis Orleanas „Old-Line“ restoranai

Šie klasikiniai senieji Naujosios Orleano restoranai, kuriuose kreoliškos virtuvės patiekalai buvo iš esmės išvystyti ir iš tikrųjų populiarinti, buvo lankomi Naujosios Orleanians kartos, čia norėdami pamatyti ir pamatyti, tradicija, kuri beveik nepastebėjo. Kainų žymos gali būti didesnės nei vidutinės, tačiau tikrai verta bent vieną kartą aplankyti vieną iš šių puikių įstaigų, kad galėtumėte mėgautis savo klasikine Europos elegancija ir senosios mokyklos pasaulinės virtuvės patiekalais.

Tikėtis apakinti vyno sąrašai, didelės vakarienės čekiai, atmosfera ir aptarnavimas, kurie kartais yra daug geresni už patį maistą, bet jei galite patekti į dvasią, tai beveik visada verta. Ponios, viskas - nuo verslo nusidėvėjimo iki oficialios vakarinės aprangos. Vyriški - atnešk striukę ir kaklaraištį, nes jie reikalingi daugumoje šio sąrašo restoranų ir poilsio metu.

Antoine's

Adresas

713 St Louis St, Naujasis Orleanas, LA 70130, JAV Gauti nuorodas

Telefonas

+1 504-581-4422

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

1840 m. Antoine Alciatore įkūrė Antoine's New Orleano seniausią restoraną ir, pasilikusi toje pačioje šeimoje per 17 dešimtmečius, taip pat turi seniausio šeimos restorano JAV pavadinimą. 14 teminių valgomųjų patalpų organizavo Prezidentai, Popiežiai ir visų rūšių garsenybės, ir yra prieinami tiek privatiems, tiek viešiems valgiams. Jūs tikriausiai sėdėsite priešais kambarį (kitaip galite paprašyti, jei rezervuojate, nors tai gali būti neįmanoma), tačiau jūsų serveris paprastai rekomenduoja, kad po vakarienės turėtumėte aplankyti kai kuriuos nepanaudotus kambarius yra įspūdinga kolekcija „New Orleans“ ir parodyti verslo įsiminimai. Kol važiuojate, stebėkite vaiduoklius - tie, kurie žino, prisiekia, kad jie ten.

Ką užsisakyti: Antoine's garsėja tuo, kad sugalvojo keletą klasikinių amerikietiškų puikių patiekalų, įskaitant Oysters Rockefeller, kuris turėtų būti jūsų starteris. Išbandykite „Trout Meunière“ arba „Pompano Pontchartrain“ tinklą arba eikite į „Chateaubriand for Two“. Užkandžiams užsisakyti vieną iš flambeed pristatymo patiekalų, Kepta Aliaskos ar vyšnių Jubiliejaus, ir namo ypatingą liepsnojančią prieskonių kavą, Café Brulôt Diabolique. Jei norite išsirinkti meniu be visiško įsipareigojimo, „Hermes“ baras (atskiras įėjimas šalia durų) siūlo platų barų meniu iš tos pačios virtuvės ir gerų kokteilių.

Arnaudas

Adresas

813 Bienville St, Naujasis Orleanas, LA 70112, JAV Gauti nuorodas

Telefonas

+1 504-523-5433

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

Arnaudas buvo įkurtas 1918 m. Arnaud Cazenave, žinomas kaip Count Arnaud, ir nuo šiol išliko Prancūzijos kvartalo kuokšteliniu. Legenda pasakoja, kad Arnaudas yra vaiduoklis - paklauskite savo serverio ir jis ar ji beveik neabejotinai susitiks su viena ar keliomis stuburo atšaldymo istorijomis. Dauguma vakarų „Dixieland“ džiazo trio rengia svečius „Jazz Bistro“, kuris yra vienas iš dviejų viešų maitinimo variantų. Parašo kambarys yra pagrindinis valgomasis, kuriame nėra gyvo džiazo trio (tikimasi „Sunday Jazz Brunch“). Viršutiniame aukšte yra nedidelis, bet patrauklus „Mardi Gras“ muziejus.

Ką užsisakyti: Krevetės Arnaud yra namo mėgstamiausia, kaip ir įvairūs klasikiniai kreoliški jūros gėrybių patiekalai, bet jei šefą Tommy DiGiovanni siūlo kai kuriuos specialius patiekalus, jie dažnai yra puikus pasirinkimas, nes jie yra šiek tiek perspektyvesni nei daugelis kitų. klasika, kuri yra gera, bet neabejotinai nėra unikali „Arnaud“. Jei norite atmosferą, bet be didelio vakarienės patikrinimo, apsvarstykite galimybę sustoti prancūzų kalba 75 šalia esančiame bare, kuriame yra jo pavadinimas (pabandykite ir kitų skanių kokteilių, kuriuos jis siūlo), ir užsisakyti užkandžių iš viliojančio baro Meniu.

Broussard'as

Adresas

819 Conti St, Naujasis Orleanas, LA 70112, JAV Gauti nuorodas

Telefonas

+1 504-581-3866

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

Joseph Broussard ir jo nuotaka, Rosalie Borrello, 1920 m. Atidarė savo restoraną „Borrello“ šeimos rūmuose. Jame patiekiami graikų valgiai. Pagrindinis valgomasis „The Napoleon Room“ yra puikus, o gretimose valgomuosiuose taip pat yra daug žavesio. Tikrasis akcentas yra puikus kiemas. Jei įmanoma, iš anksto užsisakykite kiemo stalą ir, jei yra galimybė laukti lauko, laukite. Iš tiesų, tai apsvaiginimo.

Ką užsisakyti: Jūs negalite suklysti su kokiu nors klasikiniu meniu, ypač žuvų patiekalais su ypatingai turtingais padažais. Krabų pyragai yra vienas geriausių mieste.

Vado rūmai

Adresas

1403 Vašingtonas Ave, Naujasis Orleanas, LA 70130, JAV Gauti nuorodas

Telefonas

+1 504-899-8221

Žiniatinklis

Aplankykite tinklalapį „Fine Dining“ 4.5

Įsikūręs toli nuo prancūzų kvartalo, tony sodo rajone, milžiniškas turkio pastatas, kuriame yra Commander rūmai, iš pradžių buvo pastatytas kaip smuklė ir sedanas 1880 m., Tačiau greitai tapo tarptautinio pripažinimo restoranu. Šventės virėjai, tokie kaip Emeril Lagasse ir Paul Prudhomme, čia atėjo per garbingą virtuvę, o pats maistas paprastai yra geriausias iš bet kurio šio sąrašo pasiūlymo, o meniu, kuris faktiškai keičiasi (remiantis klasikiniais kreolų preparatais) Chef Tory McPhail rankas.

Ką užsisakyti: Išbandykite klasiką, pvz., Vėžlių sriubą ir namą „gumbo“, bet nebijokite kasti į unikalią meniu dalį: antilopė, putpelės, escargot ir žindomoji kiaulė neseniai išrinko meniu. Jei esate šalia (Lafayette kapinės # 1 yra tiesiai per gatvę), pietūs ypatingi - du kursai pagal mažiau nei 20 dolerių, plius 25 centų martinas (taip, jūs perskaitėte šią teisę) - tai vienas geriausių gurmanų restoranas pasaulyje. Užbaikite maistą su duonos pudingu, galbūt geriausiu, kurį kada nors turite.

Galatoire's

Adresas

209 Bourbon St, Naujasis Orleanas, LA 70130, JAV Gauti nuorodas

Telefonas

+1 504-525-2021

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

„Backbon Street“ kupolo viduryje „Galatoire“ išsiskiria kaip ankstesnės eros aidas (jis buvo įkurtas 1905 m. Restorano vietoje, kuris egzistavo nuo 1830 m.) Tarp juostų klubų ir turistų sunkiųjų barai. Vis dėlto tai yra institucija, o maistas ir dekoras simbolizuoja aukštos klasės prancūzų kreolų virtuvės patiekalus. Galatoire's yra vieta, kur pietūs penktadieniais (jums reikės rezervacijos, jei jums pasisekė) - būkite pasirengę pavalgyti ir stebėti žmones kelias valandas.

Ką užsisakyti: „Souffléd“ bulvės yra trapios ir skanios, o „Poisson Meunière Amandine“ - dvi klasikinės „New Orleans“ virtuvės patiekalai. „Crabmeat Sardou“ ir „Chicken Clemenceau“ taip pat yra skanūs. Desertui bananų duonos pudingas yra kelias.

Tujague

Adresas

823 Decatur St, Naujasis Orleanas, LA 70116, JAV Gauti nuorodas

Telefonas

+1 504-525-8676

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

Antras seniausias restoranas „New Orleans“, „Tujague“ (tariamas „du kėlikliai“), atidarytas 1856 m. Kaip salonas ir restoranas, kuriame patiekiami paprastieji maisto produktai, pvz. kuri yra tik per Decatur gatvę. Per metus jis pasikeitė rankomis ir toliau judėjo toliau. Jo vieta daro jį šiek tiek turistų spąstais, tačiau jo istorija daro tai vertinga sustoti.

Ką užsisakyti: „Tujague“ siūlo kasdieninį šešių patiekalų stalo meniu (jei nenorite dalyvauti pilnoje tarnyboje, galite užsisakyti mažesnes porcijas ir kai kuriuos alternatyvius patiekalus, įskaitant puikų brisket po 'berniuką, puikiame bare). Meniu kainuoja apie 50 JAV dolerių vienam asmeniui ir siūlo ribotą, bet skanų klasikinių patiekalų pasirinkimą, visada pradedant nuo klasikinio krevetės remoulado ir siūlant garsiąją krūtinę kaip pagrindinį patiekalą. Gerkite žolę, jei jums patinka; jie buvo išradę čia.