Turinys:
Kruizinių laivų maitinimo galimybės nuolat vystosi. Tai tiesa, ar esate itin prabangaus prekės ženklo ar vienos iš pagrindinių linijų.
„Carnival Cruise Lines“ 2013 m. Pristatė dvi naujas maitinimo koncepcijas, kurios lėtai iškeliamos per laivyną. Pirmiausia „Carnival Glory“, „American TABLE“ ir „American FEAST“ yra sukurta taip, kad pagerintų svečių patirties pagrindiniuose valgomuosiuose.
Nuo 2015 m. Taip pat bandomos šios sąvokos: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic ir Carnival Triumph.
Stebėtojai pastebi, kad eros, kai kitos kruizinių linijų akcentuojamos eklektiškos alternatyvios maitinimo vietos, „Carnival“ tobulina savo pagrindinę vietą. Tai gudrus pasirinkimas, atsižvelgiant į „Carnival Cruise Lines“ poziciją vertės kreiserinėje kategorijoje. Be to, perėjimas yra skirtas perteikti įspūdį, kad valgymas vyksta prabangiame restorane, o ne tik bendro pobūdžio kruizinių laivų valgomasis.
Pasak „Carnival Cruise Line execs“, programos buvo kūriniuose daugiau nei metus. Jos kyla iš didelių praeities svečių bandymų, tikslinių grupių ir apklausų. „Carnival Cruise Lines“ valdymo komandos taip pat praleido laiką su žinomomis svetingumą turinčiomis organizacijomis, tokiomis kaip Niujorko „Union Square Hospitality Group“. Valdymo komandos stebėjo geriausią praktiką ir kulinarines operacijas. Sąveika ir įkvėpimas padėjo sukurti amerikietišką TABLE ir Amerikos FEAST.
Įdiegimo laikotarpiu linija palaipsniui paskelbs, kada kiekvienas paskutinis laivas prisijungs prie programos. „Tai bus laikui bėgant, kad mums būtų suteikta laiko mokyti komandos narius. Viskas, ką darome, bus mokymosi patirtis. Turime užtikrinti, kad mūsų komanda pasiektų nuoseklų, kokybišką būdą “, - sakė Marko Tamis,„ Carnival Cruise Lines “svečių operacijų vyresnysis viceprezidentas.
Amerikos TABLE
Kruizas Kasdienės naktys sudarys pagrindą Amerikos TABLE. Kiekvieną vakarą keičiant meniu pasiruošę atkurti „modernią amerikiečių restoranų patirtį“. Užkandžiai, entuziastai ir desertai apims pažįstamas regionines ir šiuolaikines klasikas.
Nauji vietos nustatymai, meniu, stalo dekoravimas ir aptarnavimo stilius taip pat yra dalis pakeitimų. Maitinimas prasideda kokteilių meniu, kuriame yra specialių patiekalų, pavyzdžiui, aviečių Mojito, „Carnival Cosmo“ ir „Sunset Serenity“. Svečiai taip pat gali pasirinkti vynus iš stiklo ar vyno, kurį galima įsigyti iš stiklo ir butelių. Užkandžių meniu yra pasirinkimai, kurie gali būti pateikiami šeimos stiliui.
„Geros naujienos jums nereikia dalintis. Galite užsisakyti sau. Turėkite puikų užkandį, kuris yra tik jums. Bet jūs taip pat galite užsisakyti stalą, kuris šiandien populiarus daugelyje restoranų “, - sakė Tamis.
Galimos sriubos ir salotos. Ir kiekvieną naktį meniu bus rodomi specialūs pasirinkimai, pavadinti „Reti atradimai“. Jie apima tokius daiktus kaip „Spicy Alligator Fritters“, „Frog Legs Provencal“ su žolelių sviestu ir „Sezamo Crusted Shark“.
Amerikietiškuose staliukuose yra makaronų patiekalai, tokie kaip Ratatouille Lasagna su ožkos sūriu. Naminių paukščių pasirinkimas apima nemokamą vištieną su Salsa Verde ir Charred Lemon arba Cornmeal Crusted vištienos krūtinėlį su juodomis pupelėmis, kukurūzais ir pomidorų salsa. Mėsos ir jūros gėrybių mėgstamiausi yra „Seared Tilapia“ su kaparėliais ir petražolėmis arba „Rosemary Braised Lamb Shank“.
Be to, pasirinkus „Uosto uostą“, bus atsižvelgta į laivo maršrutą. Pavyzdžiui, šie patiekalai, įkvėpti Šv. Tomas, USVI: tropinės prinokusios mango salotos, aštrūs kepta vištienos juostelės, traškūs morkos ir raudonieji ir žalieji pipirai šviežių žalumynų lovoje. Saldus ir rūgštus Mango Chutney. Panašiai, Cozumel uosto atrankos apima „Ultimate Margarita“, „Tortilla“ sriubą su sūdytu viščiuku ir kepsnys „Tacos“ su „Tomatillo-Cilantro“ ir „Avocado-Arbol“ Čilė.
Kiekvieną vakarą svečiai taip pat gali pasirinkti „Nuo grilio“ patiekalus, pvz., Kiaulienos krapą su karamelizuotais svogūnais ir troškintu obuoliu. Ankstesni svečiai taip pat mielai sužinos, kad karnavalo kabės, pvz., Plokščiasis geležies kepsnys su pipirais ir žolelėmis, ir veršienos parmigiana su spagečiais ir pomidorų padažu, lieka meniu.
Kaip ir restorane svečiai gali užsisakyti atskirus patiekalus atskirai. Parinktys apima „Mac“ N sūrį su šonine, keptomis daržovėmis, kvapiąja „Basmati Pilaf“ ir plakta „Yukon“ bulvėmis. Ypatingas desertų meniu apima tokias galimybes kaip „S'Mores Parfait“, „Šiltos datos“ ir „Fig Pudding“ bei „Nutella Tiramisu“. Taip pat galėsite pasimėgauti įvairiais gėrimais po pietų ir kavos.
Amerikos FEAST
Antroji nauja valgomojo koncepcija, amerikietiška FEAST yra skirta „Cruise Elegant“ naktims. Daugumoje kruizų svečiai gali mėgautis šia ypatinga proga valgyti vieną ar du kartus. „American FEAST“ meniu apibūdina valgomojo koncepciją kaip „skanus maistas ir nauji draugai atviroje jūroje“.
Akcentuojant elegantišką šventę, amerikietiški FEAST kursai teikiami stalo pusėje. Meniu yra užkandžiai, tokie kaip Brised Kale Blackened Port Tenderloin Citrus Cream, Mojito Cured Salmon su šviežiais agurkais Slaw ir Crispy Crab ir Corn Fritters su ananasais, kokosais ir cilantro salsa. Makaronai yra antrasis kursas. Toliau seka atributų pasirinkimas. Patiekalai apima „Slow Cooked Prime Rib“, „Brile“ pagardintą „Mine Lobster“ ir „Miso Marinated Salmon Filet“.
Desertams pasirinktinai galima naudoti malto šokolado padažą su lazdyno riešutų tortu, lipnią braškę su plakta kremo fraiche, šokolado Nib Crunch, skrudintais kokoso-kalkių ir braškių kompotu.
Karnavalų „Tamis“ aiškiai parodo, kad svečiams nereikia nerimauti dėl to, kad jie yra nepakankamai aprūpinti dviem naujomis koncepcijomis. Ši eilutė nepamiršo, kad daugelis keleivių naudojasi įvairiais elementais iš meniu, „be apribojimų“. „Niekas nesikeičia. Galite užsisakyti vieną entée. Galite užsisakyti kitą. „American FEAST“ ir „American TABLE“ galite užsisakyti tiek daug, kiek norite, “sakė Tamis.
Jis taip pat aiškiai nurodo, kad kita piktybinė Karnavalų tradicija neišnyksta: valgomojo pramogos, aptarnaujančio personalo malonumas. „Padavėjai vis dar turės laiko atlikti savo šokius ir paradas. Mūsų padavėjai ir serveriai mėgsta atlikti. Tai visiškai išliks “, - sakė Tamis.
