Geriausi Atėnų restoranai, Graikija

Šie fantastiški graikų restoranai gali sugadinti jūsų idėjas apie gražius valgius Graikijoje. Ne taip seniai, jums būtų sunku surasti viską, kas yra ne tik geros namų ruošimo restorane (kuris, žinoma, retai yra blogas dalykas).

Tačiau Graikijoje vyksta pokyčiai, o nauja šefų veislė pradeda konkuruoti su kitomis Europos virtuvių žvaigždėmis - taip pat susirenka Michelin žvaigždės. 2017 m. Jie daugiausia buvo surinkti Atėnuose ir aplink juos. Tačiau antrasis Graikijos miestas, Salonikai, pradeda išgyventi susidomėjimą šiuolaikinėmis Europos virtuvėmis. Tai regionas, kurį reikia stebėti ateityje. Tuo tarpu šie restoranai visoje šalyje sukuria šurmulį.

„Spondi“

Adresas

Pirronos 5, Athina 116 36, Graikija Gauti nuorodas

Telefonas

+30 21 0756 4021

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

„Spondi“, netoli „Panathenaic“ stadiono Atėnuose, pirmą kartą buvo atidaryta dešimtojo dešimtmečio viduryje, tačiau jos iškilimas į gastronomiją yra 21-ojo amžiaus reiškinys. Nuo 2001 m. Įsivaizduojančios modernios virtuvės patiekalai yra vienas iš geriausių Graikijos - dviejų „Michelin“ žvaigždžių tarp apdovanojimų.

Senoviniame, renovuotame akmeniniame name restoranas skleidžia du romantiškus kiemus ir du gretimus, jaukius valgomuosius. Vienas iš valgomųjų patalpų yra pastatytas iš regeneruotų plytų, pagamintų iš arkos, panašus į skliautinį rūsį. Vidiniai kiemai yra atviri nuo gegužės iki spalio.

Sezoniniai ingredientai, dažnai iš pavadintų tiekėjų, yra derinami meniu, kuris pirmiausia yra šiuolaikinis prancūzų (visada brangus „Michelin“ kritikams), taip pat suprantami italų ir klasikiniai graikų patiekalai. Vyno sąrašas sudarytas iš šių trijų šalių. Jis yra nedidelis, bet kruopščiai parinktas, ir mes buvome sužavėti, kad į desertų meniu pateko į garsųjį Santorini vin santo.

Į restoraną prancūzų dėmesio, Chef Angelos Lantos prideda savitą skonį ir aromatą Graikija. Patiekalai, pagaminti iš citrinų ir citrusinių vaisių, laukinių čiobrelių, akacijos medaus, baklažanų ir alyvuogių, užtikrina, kad niekada nepamirškite, kur esate.

„À la carte“ meniu breathtakingly brangus: 37 € už langoustinų starterį su citrina, ikrais, greipfrutais, gencijonais ir salierais; 60 eurų už laukinių otų su sezoninėmis daržovėmis. Dvi prix fixe meniu siūlo geresnę vertę su geru geriausiu restorano patiekalų pasirinkimu.

Meniu „Inicijavimas“ vienam asmeniui yra € 73 (€ 90 suporuotas su dviem vynais) keturiems kursams. Priklausomai nuo sezono, tai gali būti krabai, pikantiškas putos, mėsos patiekalas ir desertas.

130 EUR vienam asmeniui (iki 175 EUR su keturiais graikų vynais arba 215 eurais su šešiais tarptautiniais vynais) „Discovery“ meniu yra keturi kursai su sūriu, kava ir specialiais šokoladais.

Kada:Tai tik vakarienė restoranas, atidarytas kiekvieną dieną nuo 20:00. iki 11:45 val. Rezervacijos priimamos internetu.

Varoulko pajūris (Mikrolimano)

Adresas

Akti Koumoundourou 52, Pireas 104 35, Graikija Gauti nuorodas

Telefonas

+30 21 0522 8400

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

Mikrolimano Piraeus rajono prieplaukos nustatymas suteikia šio Varoulko žavesio taip pat kaip ir modernių, tačiau tradicinių jūros gėrybių patiekalų meniu.

Valgomasis, įsikūręs netoli vandens krašto, siūlo vaizdus į praeinančias jachtas ir nuostabius saulėlydžius virš jūros, o diners patenka į „Chef Lefteris Lazarou“ apdovanojimus pelnusią virtuvę. Lazarou tėvo pėdomis sekė kaip jūrinis virėjas. 1987 m. Jis atidarė restoraną netoli savo namų durpių ir 1993 m. Laimėjo apdovanojimus. Nuo 2002 m. Jis laikėsi savo vienos „Michelin“ žvaigždės. Tai ypač pastebimas, nes jis buvo pirmasis graikų virtuvės virėjas, kuris kada nors įgijo šį pripažinimą.

Jis pasakė, kad jis siekė „sukurti„ laivą “ant žemės, virtuvę, kuri niekada nekaltų bangų.

Šios virtuvės produkcija - tai įvairūs patiekalai, kurie ant paviršiaus atrodo pažįstami visiems, kurie žino klasikinį graikišką maistą, tačiau jie visi turi šiek tiek šiuolaikinio sukimo. Pavyzdžiui, „Varoulka“ tarnauja labai geram taramasalatui, bet dinersas taip pat gali rinktis puikų, baltą, silkės pagrindu sukurtą skonį ir reggosalata.

Yra druskos menkės patiekalas, patiekiamas su skordalia, graikų česnaku, duona ir beveik padažu, kuris yra labai panašus į prancūzų aioli, bet pažįstamas visiems, kurie praleido laiką Graikijos saloje Taverna prie jūros.

Pietūs patiekalai yra tradiciniai. Vakarienė, kad meniu virsta į šiuolaikinę Europos sritį su patiekalais drąsesniems: moussaka, pagaminta su maltomis vėžėmis; kalmarų kuskusas su Amaretto padažu; jūros žuvis su žiediniais kopūstais, daržovių ratatouille ir sepijos rašalo padažu. Ir tie, kurie mielai prisimena, kaip ji anksčiau buvo, gali paimti savo keptas žuvis iš dienos laimikio ir už vieną kilogramą.

Tikimasi, kad vakarienei išleisite nuo 42 iki 60 eurų.

Kada: Pietūs ir vakarienė kiekvieną dieną nuo 13.00 val. iki 1:00 val.

Hytra

Adresas

Leof. Andrea Siggrou 107-109, Athina 117 45, Graikija Gauti nuorodas

Telefonas

+30 21 0331 6767

Žiniatinklis

Apsilankykite svetainėje

„Hytra“ savo gyvenimą pradėjo „Psirri“ naktinio gyvenimo rajone 2004 m., Nuo tada keletą kartų pakeitė vietoves ir virėjus. Dabar, 6-ame „Onassis“ kultūros centro aukšte „Syngrou“, jis specializuojasi vaizduotės ruošime - kai kurie sako, kad „Athen“ yra labiausiai ištikimi ir kokteilių poros su maistu. 2018 m. Buvo dvi „Michelin“ žvaigždės.

Tai graikiškas maistas, bet su pasukimu. Iš pradžių tradiciškai graikų kalba nėra nieko net nuotoliniu būdu - šiuolaikiškas, šiuolaikiškas kambarys, kuriame yra daug stiklo, poliruoto plieno, šiuolaikinių garų formuojamų baldų ir, be abejo, visur (viduje sienos, baras, kai kurie baldai, netgi dideli lubų ruožai). Stogo terasos bare galite grįžti į pažįstamą Graikiją, kur naktį Akropolio vaizdai yra gana įspūdingi.

Eklektiški baldai yra atspindimi meniu atsitiktine tvarka. Gurmanų meniu yra prie pat prieinamų gatvės maisto produktų, tačiau jums gali prireikti padėti serveriui, kad sužinotumėte, kokius patiekalus suporuokite su tuo.

Paimkite paprastą išeitį ir pasirinkite vieną iš 8 patiekalų fiksuotų kainų meniu, su vyno poromis (59 EUR vienam asmeniui arba 83 € su keturiais stiklais vyno) arba restorano garsiu kokteilių suporavimu (59 EUR asmeniui arba 93 € su keturių kokteilių vienam asmeniui).

Idėja susieti kokteilius su maistu, o ne kaip strypo, bet kaip valgis, yra neįprasta. Štai ką galite tikėtis iš žiemos meniu:

• Shi būgnas (žuvis), paruoštas su verjuice, kombucha ir kefyro poromis su Citrus sala - Aperolio kokteilis su citronu, čiobreliais, kalkėmis ir sodu.
• Sūdyta bonito su imbieru, raudonais čili ir šiso actais, suporuotais su špinatais ir grietinėlėmis, šakniavaisiais ir Tijuana - tekila, kalkių, agavų ir stouto kokteilis.
• Pieno šeriami ėriukai, virti su mastika jogurtu ir quinoa, suporuoti su Barbadoso kokteiliu iš romo, slyvų ir juodos arbatos.

Taigi, per kelis kitus kursus, įskaitant parfito desertą, „loukoumi“ - tradicinis Viduržemio jūros saldus, taip pat žinomas kaip turkų malonumas, ir rankomis pagaminti marshmallows - patiekiami su „Prosecco“ kokteiliu.

Viskas yra gražiai pristatyta, daugelis patiekalų praktiškai padengtos spalvingomis, valgomosiomis gėlėmis. Jei jums yra šiek tiek sunku nustatyti graikiškus šio valgio elementus, taip ir mes. Bet niekada nepamiršiu; tai skanus, neįprastas ir gana linksmas.

Ir pridėti prie patirties atsitiktinumo, restorano pavadinimas - „Hytra“ - graikų žodis „terakotos“ vazai - taip dabar jūs žinote.

Kada:Restoranas dirba kiekvieną dieną, tik vakarienei, nuo 20.00 val. į 3:00 val .; Nuo sekmadienio iki ketvirtadienio paskutiniai užsakymai priimami 12.00 val., Penktadieniais ir šeštadieniais paskutiniai užsakymai yra 1:00.