Turinys:
- Shchi
- Solyanka
- Uha
- Pirozhki
- Pelmeni
- Blini
- Šašlykas
- Jautiena Stroganoff
- Ikra
- Smetana
- Degtinė
- Kvass
- Morozhenoe
- Pashka
Borskas yra runkelių sriuba, kilusi iš Ukrainos ir greitai priimta kaip rusų virtuvė. Runkeliai gali atrodyti keistai sriubai daugeliui vakariečių, tačiau yra daug priežasčių, kodėl ši širdinga sriuba yra vienas garsiausių Rusijos patiekalų. Jis pilnas mėsos ir keptų daržovių, įskaitant kopūstus, morkas, svogūnus ir bulves. Jis gali būti patiekiamas karštu arba šaltu ir geriausia patiekiamas su šviežios grietinės lazdele.
Shchi
Shchi yra tipiška kopūstų sriuba, pagaminta iš šviežių arba fermentuotų kopūstų. Nors skirtingi receptai reikalauja įvairių sudedamųjų dalių, shchi dažnai yra bulvių, morkų, svogūnų ir galbūt tam tikros rūšies mėsos, pavyzdžiui, vištienos. Kopūstai taip pat gali būti pakeisti kopūstais, kurie vadinami rūgštimis.
Solyanka
„Solyanka“ yra stora sriuba, kuri yra pakankamai gausa, kad būtų pati valgis. Ši sriuba gaminama iš įvairių rūšių mėsos, įskaitant dešrą, šoninę, kumpį ir jautieną, taip pat daržoves, pavyzdžiui, kopūstus, morkas, svogūnus ir bulves. Pjaustyti marinuoti agurkai ir tradicinis citrinos skiltelės garnyras vaidina svarbų vaidmenį suteikiant šiam receptui rūgštų skonį. Dažnai tai daroma su žuvimis ir marinuotais agurkais.
Uha
Jei jums patinka jūros gėrybės, pabandykite ukha, žuvų sriuba su aiškiu sultiniu. Ši sriuba gali būti naudojama daug įvairių rūšių žuvų, įskaitant karšius, wels šamas, šiaurinius lydekius ir ruffe.
Pirozhki
Galbūt jau girdėjote apie pirozhki (taip pat žinomas kaip piroshki arba pyrizhky). Šie mažai kepti ar kepti kepiniai yra supakuoti su bulvėmis, mėsa, kopūstais ar sūriu. Įdaryti kišenės yra populiarios visoje Rusijoje ir Ukrainoje.
Pelmeni
Pelmeni yra Rusijos nacionalinis patiekalas. Jie yra konditerijos koldūnai, paprastai užpildyti maltomis mėsomis ir suvynioti į ploną, makaronų tipo tešlą. Jie gali būti patiekiami atskirai, susmulkinti svieste ir papildyti grietine arba sriubos sultinyje. Tikrai mėgstamas Rusijoje ir Rytų Europoje!
Blini
„Blini“ arba „blin“ yra kviečių blynai, suvynioti su įvairiais įdarais: uogiene, sūriu, grietine, ikrais, svogūnais arba net šokolado sirupu. Tai yra Rusijos lygiavertis krepas. Visuose restoranuose, kur nesate tikri dėl kitų patiekalų, „blini“ visada yra saugus statymas. Blini yra tokia svarbi rusiškos virtuvės dalis, festivalis „Maslenitsa“ švenčia pavasario pradžią su jais.
Šašlykas
Rusų kebabai vadinami šašlykais ar šašlykais. Kaip ir bet kuris kebabas, jie susideda iš kubelinės mėsos ir daržovių, keptų ant skewers.
Jautiena Stroganoff
Jautienos stroganoffą sudaro jautienos juostelės grietinėlės padaže su grybais arba pomidorais, dažnai patiekiamos su ryžiais, makaronais arba bulvėmis. Šis receptas turi ilgą istoriją, ir yra daug jos parengimo variantų.
Ikra
Caviar, arba ikra, iš tikrųjų yra kažkas, ką reikia gauti Rusijoje. Blizgus ir aštrus, jis dažnai patiekiamas tamsoje, trapioje duonoje arba su blynais, kurie yra panašūs į blynus ar lėkštes. Caviar su sviesto duona yra populiarus zakuska.
Smetana
Jūs galite tikėtis rasti grietinę arba smetaną, lydintį beveik bet kokį rusų tradicinį maistą - su lėkštėmis, sriubomis ir net kartais desertu. Ši grietinė yra šviežia ir dažnai ištirpsta į bet kokį šiltą patiekalą.
Degtinė
Vienas garsiausių stereotipų apie rusus yra tai, kad jie myli savo degtinę. Tikimasi rasti daug įvairių Rusijos degtinės veislių, tokių kaip Rusijos standartinis auksas, Mamontas, Moskovskaja Osobaja, Kauffmanas ir Beluga Noble. Arbatos, mineralinio vandens, alaus ir sodos galima rasti ir Rusijos gėrimų meniu.
Kvass
Kvass yra gaivus fermentuotas gėrimas su nedideliu karbonizavimu. Nors alkoholio kiekis yra labai nedidelis, jis nelaikomas alkoholiniu gėrimu. Jis gaminamas iš juodos arba reguliarios ruginės duonos.
Morozhenoe
Rusai mėgsta ledų, vadinamų morozhenoe. Įprasta, kad jį rasite daugelyje restoranų meniu su įvairiais priedais, kuriuos galite pasirinkti - kaip vaisiai, riešutai ar šokoladas.
Pashka
Paskha yra šventinis desertas, kuris dažniausiai rengiamas aplink Velykas Rytų ortodoksų šalyse. Šis saldintas sūrio pyragas desertas yra dekoruotas krikščionių simboliais kaip atostogų šventės dalis.
