Turinys:
„Pintxo“ - tai „baskų kalba“, į kurį įeina ispanų kalbos žodis „pincho“, kuris pats kilęs iš veiksmažodžio „pinchar“, kuris yra „priversti“. Pinčos yra tradiciškai pripildytos kokteilių lazdele, kad ją prikabintų prie duonos gabalo, prie kurio jie visada prilipo. Tačiau, kaip išsivystė baskų virtuvė, maistas yra mažiau tikėtinas, kad jis bus perkeliamas į duonos gabalėlį.
Pintxos (arba Pinchos) vs Tapas
Skirtumas tarp pincho ir tapo yra sudėtingas ir labai priklauso nuo konteksto ir vietos Ispanijoje.
Didelė dalis ispanų, kurie nėra plačiai išvykę į savo šalį, turi idėją, kad pincho mokama, o tapas visada yra nemokamas. Tai tiesiog nėra tiesa.
Pagrindiniai „pincho“, „pintxo“ ir „tapa“ naudojimo būdai yra šie:
- Baskų krašte jums patiekiami „pintxos“. Tai niekada nėra parašyta „pinchos“ ir jie niekada nėra vadinami „tapais“. Taip atsitinka nepriklausomai nuo to, ar ji patiekiama „pinchado“ į duonos gabalėlį su kokteiliu, ar ne. Net jei jūs patiekiate rizoto plokštelę, tai vis dar yra pintxo. Tu darysi visada mokėkite už savo pintxo.
- Salamankoje, ypač „Calle Van Dyck“, jums patiekiami pinchos. Jie beveik visada yra mėsos gabalas, patiekiamas ant duonos gabalo. Nors tai nėra „pinchado“ su lazdele, tai vis dar artima pradinei „pincho“ idėjai. Tačiau čia jie yra Laisvas .
- Granadoje ir Leone (o kai kuriuose kituose netoliese esančiuose miestuose), taip pat kai kuriuose baruose Madride, nedidelė dalis, neatsižvelgiant į tai, ar patiekiama ant duonos, ar ne, yra tapa. Nemokama.
- Sevilijoje ir kitose Andalūzijos dalyse vadinamos visos mažos porcijos „tapas“. Jie yra ne Laisvas.
- Daugelyje Ispanijos miestų, ypač Madride, didelė dalis, tarkim, „calamares“, bus vadinama „rasine“, o pusiau dydžio dalis vadinama „media ración“ ir ketvirčio dydžio a dalimi. „tapa“.
- Daugumoje Ispanijos dalių, bandant neoficialiai pasakyti „šiek tiek“, pavyzdžiui, „Ar galiu prašyti šiek tiek tortilijos?“. jūs paprašysite a „pincho“ - taip „un pincho de tortilla“.
Kaip užsisakyti Pintxos Baskų krašte
Vienas iš „pintxos“ naujovių yra tai, kad ne įsakymas , tu imtis . Tai ne higieniškiausia praktika pasaulyje, bet tai šiek tiek smagu užsakyti savo alaus ir tiesiog pradėti žaisti, ką matote bare. Tada paprastai papasakokite jiems, kiek jūs turėjote, ir barmanas imsis mokestį.
Tačiau ne visada tai daroma. Kai kuriuose baruose barmanas gali būti labai apsaugantis savo pintxos, turite paklausti . Kaip žinote, ar galite sau padėti? Na, atrodo, kad baskai turi psichinį ryšį su jų pintxos - jie tiesiog žinoti . Likusiems mums geras patarimas yra paprašyti plokštelės (' Ien Tienes un plato? „tee-EN-es oa PLA-to“ - jei barmanas tik duos jums plokštelę, galite laisvai padėti sau. Jei jis laikys jį ir žiūri į jus, jūs turite laiko pradėti rodyti!
Pintxos San Sebastiane
San Sebastiano „Pintxos“ sako, kad jie yra geriausi Baskų krašte. Be to, juose yra kanapių tipo daiktai, tačiau daugelis San Sebastiano barų taip pat turi meniu. Tai reiškia šviežią pagal užsakymą pagamintus pintxos, kurie yra daug higieniškesni (ir skanūs) nei įprasti, nors galbūt šiek tiek mažiau įdomūs.
