Turinys:
- „Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano“
- Olandijos šeimos sūris Marieke Gouda Belegen
- Hook sūrio kompanijos tradicinė mėlyna
- Carr Valley sūrio kakava Cardona
- „Crave Brothers Farmstead“ sūris „Fresh Mozzarella“
- „Saxon Creamery“ senasis anglų stiliaus „Cheddar“ amžius 5 mėnesiai
- Roth JAV Roth Grand Cru Surchoix
Tai niekada nepavyksta, kad Viskonsinas sukaupė aukščiausius JAV čempionato sūrio konkurso ir Pasaulio čempionato sūrio konkurso, vykstančio kasmet ir Viskonsine, vietą, įrodydamas, kad valstybės sūrio ekonomika stiprėja. Viskonsino stiprybė yra amatininkų sūrių gamyba, o tai reiškia, kad, jei esate sūrio fanatikas, labai svarbu aplankyti valstybę. Užsakydami lenteles dešinėje esančiuose restoranuose arba apsipirkdami reikiamuose restoranuose, galite išbandyti daugelį valandų. Bet, iš tikrųjų, bet kuris svarbus parduotuvių tinklas mažmenininkas, be abejo, atliks puikų pasirinkimą. Skaitykite iš tolo? Nesijaudinkite. Beveik visi Viskonsino amatininkų sūrio gamintojai savo produktus parduoda internetu per savo svetaines - čia yra keletas geriausių bandymų.
„Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano“
Ką: Rezervuoti juoduosius pipirus BellaVitano
Sūrio gamintojas: Sartori
Naujausias apdovanojimas: Geriausias sūris 2017 m. JAV čempionato sūrio konkurse
Kaip ir Parmezano ar kitų kietų sūrių, „Black Black Pepper BellaVitano“ turi šiek tiek prieskonių - bet ne per daug - dėl įtrūkusių juodųjų pipirų. Šis sūris yra labai malonus. Apsvarstykite groteles ant salotų arba sukrauti griežinėliais ant vandens krekerių (be prieskonių, šie krekeriai nekonkuruos su sūrio skoniu).
Olandijos šeimos sūris Marieke Gouda Belegen
Ką: Marieke Gouda Belegen
Sūrio gamintojas: Olandijos šeimos sūris
Naujausias apdovanojimas: Trečioji vieta 2017 m. JAV čempionato sūrio konkurse
Cheesemaker Marieke Penterman pradėjo savo šeimos pieno ūkyje Nyderlanduose, bet 2006 m. Debiutavo tik savo „Wisconsin“ verslą ir didžiulius pripažinimus, laimėdamas apdovanojimus kairėje ir dešinėje. 2002 m. Kartu su vyru pradėjo veikti pieno ūkis „Thorp“, po trejų metų plečiantis sūriui. Tarp jos geriausiai parduodamų sūrių yra Marieke Gouda Belegen, pagamintas iš karvės pieno, nors ir kiti yra verta skonio, įskaitant „Gouda“, pamirkytą raudoname vyne, o kitą - garstyčių. Marieke rekomenduoja susieti „Gouda Belegen“ su stikline „Pinot Grigio“ arba „Bock“ alaus.
Hook sūrio kompanijos tradicinė mėlyna
Ką: „Hook“ sūrio įmonės tradicinė mėlyna
Sūrio gamintojas: Hook's Cheese Company
Naujausias apdovanojimas: Trečioji vieta Amerikos sūrių draugijos 2017 m. Konkurse
Paprastai vadinamas „Hook's Blue“, šis danų stiliaus mėlynasis sūris pirmą kartą buvo pradėtas gaminti 1997 m. Mažiausiai vienerių metų amžiaus Hook's savo skonio profilį apibūdina kaip „stiprią mėlyną skonį ir šiek tiek saldžią apdailą“. Arba tai būtų puikus poravimas su šiuo intensyviu sūriu.
Carr Valley sūrio kakava Cardona
Ką: Carr Valley sūrio kakava Cardona
Sūrio gamintojas: Carr Valley sūris
Naujausias apdovanojimas: Antroji vieta 2017 m. JAV čempionato sūrio konkurse
Tarp „Wisconsin“ pačių įvairiausių sūrių gamintojų šio „LaValle“ gamintojo pasirinkimai yra cheddaras ir gouda. „Cocoa Cardona“, ožkų pieno sūris patrinamas su kakavos milteliais.
„Crave Brothers Farmstead“ sūris „Fresh Mozzarella“
Ką: „Crave Brothers Farmstead“ sūris „Fresh Mozzarella“
Sūrio gamintojas: Crave Brothers
Naujausias apdovanojimas: Geriausias klasėje 2017 m. JAV čempionato sūrio konkursas
„Crave Brothers“ pagaminti italų stiliaus sūriai yra mascarpone ir mozzarella. Dėl kasdienės mocarelos, kuri yra lengva (ir skanus!) Virti, sodo sūris šviežias mozzarella negali būti įveiktas. Pasirinkite iš žurnalo, rutulio ar naujesnių variantų, pvz., Ciliegine (vyšnių dydžio), bocconcini (mažų kamuoliukų) arba ovolino (kiaušinių dydžio). Šie paskutiniai trys puikiai tinka pica patiekti arba įdėti į pomidorų ir bazilikų salotas. „Prosciutto“ sumuštiniai su Crave Brothers mozzarella yra dar vienas malonumas.
„Saxon Creamery“ senasis anglų stiliaus „Cheddar“ amžius 5 mėnesiai
Ką: „Saxon Creamery“ senasis anglų stiliaus „Cheddar“ amžius 5 mėnesiai
Sūrio gamintojas: Saxon Creamery
Naujausias apdovanojimas: Geriausias klasėje 2017 m. JAV čempionato sūrio konkursas
„Cheddar“ kūrimas Viskonsine yra konkurencingas verslas, tačiau „Saxon Creamery“ „Ganyklų“ cheddaras yra pagamintas seno anglų kalba. Ir nors yra senėjimo laipsnių, bet kur nuo kelių mėnesių iki 12 metų, tai bent penkis mėnesius pasiekia saldus vietoje. Saxon sako, kad tai galite sulenkti į kepto sūrio sumuštinį arba sūrio plokštelėje, suporuotą su riešutais ir džiovintais vaisiais. Jei norite pasėti IPA alaus, tai yra jūsų sūris, nes abu siūlo puikų skonį ir skonį.
Roth JAV Roth Grand Cru Surchoix
Ką: Roth JAV Roth Grand Cru Surchoix
Sūrio gamintojas: Roth JAV
Naujausias apdovanojimas: Pasaulio čempionas 2016 m. Pasaulio čempionato sūrio konkurse
„Surchoix“ yra aukščiausios kokybės „Roth“ trys „Grand Cru“ sūriai, visi pagaminti iš Alpių stiliaus, kuris reti randamas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Tikimasi subtilaus vaisių ir gėlių užrašų kartu su malonumu. Išbandykite šį receptą bendrovės tinklalapyje, kuriame rasite slankiklius, kurių sudėtyje yra lydyto „Grand Cru Surchoix“, taip pat šonkaulių ir skrudintų raudonųjų paprikos.
