Kovas yra nacionalinis Makaronai Mėnesį, tačiau Čikagoje dauguma gyventojų juos išleido per metus. Ir kodėl gi ne? „Windy City“ gali pasigirti naujoviškomis Ramen parduotuvėmis, nesvarbu, ar ieškote autentiškos patirties, pasižyminčios unikaliomis sudedamosiomis dalimis, ar šiuolaikine alternatyva, turinčia požiūrį.
Jei pietų metu norite troškinti makaronus ir dirbate miesto centre, norėsite slysti viduje Ajida- nedidelė, nedidelė parduotuvė, kuri taip pat būna šeimos nuosavybė. Dinersas gali rinktis iš septynių ramenų veislių, trijų tipų makaronų (plonas, storas arba udonas) ir penkis baltymus (jautienos, vištienos, kiaulienos, krevečių, sniego krabų). Vienas iš geriausių statymų yra kario amžiaus mono ramen – sausas karštas makaronai, papildyti japonišku kario padažu ir raudonu imbieru. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Prieš keletą metų atidarius, Arami turėjo tris skirtingus vykdomuosius virėjus, kurių kiekvienas padarė savo meniu. Tačiau vienas dalykas yra tikras: jie niekada niekada nepašalins Arami rameno parašo. Jis gali atrodyti kaip standartinis (naminiai makaronai, kiaulienos pilvas, susmulkinta jautiena), bet taip pat užsimenama slaptu padažu, taip pat šviežiomis naruto (vytintos žuvies), kepta uodega (grybais) ir namo tsukemono (japoniškomis daržovėmis) ). Ir jūs turite pripažinti, Naruto , enoki , ir tsukemono yra įdomūs žodžiai, kuriuos galėtumėte pasakyti, kai esate su savo draugais. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Ne per toli nuo Arami yra Enso. Tai geriausiai žinoma dėl sushi, tačiau yra jūros gėrybių makaronų patiekalas, kurį tikriausiai norėtumėte išlaikyti paslaptyje po pirmojo slydimo. Tempura udon yra įvairių veislių, baltųjų žuvų ir krevečių skaniai šviesiai dashi sojos sultinyje. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Furious Spoon savininkas Shin Thompson atidarė šią parduotuvę, kad pagerbtų jo japonų šaknis ir senelio originalius receptus. „Furious Spoon“ yra vėlyvojo nakties užkandis, kuri yra sveikintinas atsipalaidavimas tiems, kurie nuskaito „Wicker Park“ baro sceną. Diners renkasi iš keturių skirtingų dubenėlių, o po to viršuje juos išpjauna iš apvalių kiaušinių, skrudintų česnakų ir marinuotų grybų. 1571 N. Milvokio pr., 773-687-8445
Paslėpta po triukšmingu„Green Street“ rūkyta mėsa yra „High Five Ramen“ - tai mažai tarnaujantis retų, groovių hip-hop džemas, kai diners džiaugiasi kai kuriais spicestiniais makaronais mieste. Geras dalykas yra tai, kad jūs galite pasirinkti, kad tavo pagaminti „saldus miso patarimai“, kad suteptų šilumą, bet tai nebūtų smagu. Kompromisas ir paprašykite „pusė prieskonių“, kurį sudaro pjaustytų kiaulienos pilvų, šarminių makaronų, prieskonių kiaušinių ir vietinių pupelių daigų. Nepriklausomai nuo to, ką užsakote, jūs tikrai turėsite didelę patirtį, nes kaulai keletą valandų buvo virti, kad gamintumėte „legit tonkotsu“ stiliaus sultinį.
112 N. Green St., 312-754-0431
Slurping TurtleJau įspūdingi Ramen pasiūlymai yra papildomi papildymais, pvz., Kiaulienos chashu (japonišku susmulkintu kiauliena), skrudintais viščiukais arba aštriais „vulkano pasta“. Ypač rad galima gauti makaronų iš „Michelin“ pažymėta žvaigždute virėjas Takashi Yagihashi kiekvieną savaitės naktį. 116 W. Hubbard St., 312-464-0466
