Indijos maisto vadovas iš Malaizijos

Populiarūs Malaizijos indiški maisto produktai

• Nasi Kandar: Galbūt labiausiai paplitęs Malaizijos Indijos maistas, nasi kandar yra paprastas ir skanus. Jūs galite rinktis iš mėsos, kepto vištienos, daržovių arba jūros gėrybių ant baltų ryžių; tada įdedama keletas mažų skirtingų turtingų karių kaušelių. Šoninėje pusėje galima pridėti žalias daržoves. Populiariausi Mamako kioskų pasirinkimai yra vištiena, žuvis, krevetės, kalmarai, jautiena ir aviena; kiauliena niekada nepasiekiama.
• Mee Goreng: Malaizijos indiško maisto atsakas už makaronus, „mee goreng“ - tai tiesiog išmaišyti geltoni makaronai, patiekiami su supjaustytų bulvių, pupelių daigų ir čili. Padažas yra pagamintas iš pomidorų tyrės su kalkių išspausdinimu, kad subalansuotų saldumą. Kai kuriose vietose viršuje yra susmulkintų žemės riešutų.

• Murtabakas: Murtabakas yra nedidelis, skanus sumuštinis su karšta mėsa arba daržovėmis tarp dviejų kramtomųjų roti canai dalių. Kaip ir visi duonos užkandžiai, murtabak patiekiamas su turtingu lęšiu ir panardinamaisiais padažais.
• Nasi Biryani: „Nasi biryani“ - tai pricier atnaujinimas iš baltųjų ryžių - geltonas ryžiai, supakuoti su sudėtingais skoniais. Kuminas, imbieras, gvazdikėliai, cinamonas, lauro lapai ir stulbinantis kitų aštrių prieskonių arsenalas sukuria unikalų skonį, kuris bus užsikabinęs ant pirmojo įkandimo.
• Chapati: Panašiai kaip Meksikos tortilija, chapati yra plona vyniojimo medžiaga, pagaminta iš visaverčių kviečių miltų, virtų ant lygaus paviršiaus. Chapati paprastai gaminamas pagal užsakymą ir yra užpildytas pasirinkus mėsą ar daržoves kario padaže. „Chapati“ yra skanus, sveikas pasirinkimas vegetarams.

• Dosa: Kartais, kaip „thosai“, dosa yra pietų Indijos patiekalas, laikomas senesniu nei 900 metų. Plonas krepas, pagamintas iš pounduotų ryžių ir lęšių, vienoje pusėje kepamas aukso rudos spalvos, po to sulankstomas aplink mėsą ar daržoves. „Dosa“ yra geras Malaizijos Indijos maisto pasirinkimas žmonėms su kviečių alergija.

Išbandykite „Mamak“ prekystaliuose

Nors daugelis Malaizijos indų maisto Mamako kioskuose jau yra paruošti, duonos, pavyzdžiui, naan ir roti, visada paruošiamos šviežiomis. Žiūrėdami į ekspertus, patiekite tariką arba šliužo roti duoną!

• Roti Canai: Išreikštas „roe-tee cha-nai“, roti canai yra puikus komplimentas bet kuriam „Mamak“ valgiui už maždaug 33 centų. Nedidelis kviečių tešlos rutuliukas ištempiamas, ištraukiamas ir meniškai išmestas, kol jis tampa plonas ir plonas. Tada tešla virinama iki karšto paviršiaus. „Roti canai“ patiekiamas su nedideliu dubeniu lęšių kario arba dhall.
• Teh Tarik: Populiariausias arbatos pasirinkimas vietiniams gyventojams, tarikas yra turtinga juoda arbata, sumaišyta su kondensuotu pienu. Arbata išpilama per orą tarp dviejų konteinerių meniniame ekrane, kuris netgi tapo konkurencija Malaizijoje. Menininkai niekada neišplaukia!

Kur išbandyti šiuos Malaizijos indus

Penango maisto scena apima visą Malaizijos indų patiekalų plotį, nenuostabu, atsižvelgiant į miesto istoriją kaip britų kolonijinį prekybos postą.

„Penang“ vietiniai gyventojai prisiekia savo mėgstamiausiomis prekystalėmis ir ne visada sutinka su geriausiomis vietomis, kuriose vyksta, tačiau minėtose vietose esančios minios pateisina jų buvimą žemiau esančiame sąraše.

• Nasi Kandar Line Clear. Dabar „Line Clear“ valdo trečiosios kartos „Nasi kandar“ pardavėjų patirtis - siūlo klasikinę „nasi kandar“ patirtį - atvirą gatvėms ir įdubus ant plokščios bjauriu stiliumi. Vieta „Google“ žemėlapiuose.
• Bankokas Lane Mee Goreng. Įsikūręs Jalan Burmah kampe esančiame stulpelyje; jų mee goreng yra tokio tipo archetipinis patiekalas, pietų valandą pritraukiantis didžiules minias. Vieta „Google“ žemėlapiuose.
• Hameediyah. Vienas seniausių „Penang“ restoranų „Hameediyah“ atnaujina „nasi kandar“ patirtį su oro kondicionieriais. Jei čia galite valgyti tik vieną patiekalą, išbandykite savo murtabak. Vieta „Google“ žemėlapiuose.

Patarimai pirmą kartą Malaizijos Indijos maisto valgytojams

Atkreipkite dėmesį į savo būdus, kai valgote „Mamak“ kioskuose - atlikite toliau pateiktus patarimus, kad maksimaliai padidintumėte savo Malaizijos indų valgymo patirtį:

• Nors apiplėšimas niekada nėra tikimasi, nepamirškite, kad „Mamak“ personalas dirba brutaliai ilgas dienas ir naktis - darykite viską, kad jų darbas nebūtų sunkesnis!
• Manoma, kad žodis „Mamak“ yra kilęs iš tamilų žodžio dėdei ir yra naudojamas kaip pagarbos vyresniesiems terminas. Šiandien Malaizijoje žodis „Mamak“ kartais piktnaudžiaujama, norint kreiptis į Indijos musulmonų bendruomenę. Venkite vartoti žodį „Mamak“, nebent jis būtų susijęs su maistu.
• Valgytojai turėtų žinoti, kad Mamak restoranuose patiekiama mėsos gabaliukai paprastai yra neapdoroti - saugokitės mažų kaulų ir vištienos, ir žuvies.