„Michelin Stars“ / „Chicago Bib Gourmands“ 2016 m. Gidas

2016 m. Čikagos Michelin gidas, kuris oficialiai paskelbė, kad restoranai uždirba žvaigždes, antradienį, spalio 27 d. Acadia, kurioje tiekiami šiuolaikiniai amerikietiški patiekalai, įkvėpti pakrantės Maine, uždirbo papildomą žvaigždę ir metų didžiausią hitą, Parašiutu, padarė jį į sąrašą pirmaisiais savo veiklos metais. „Dusek“ („Board & Beer“)Labai kūrybingas ir žemyn į žemę sklindantis gastropubas Pilzene, pirmą kartą surinko žvaigždę.

Visa kita išlieka ta pati.

Čia yra žvaigždės gavėjai:

Trys žvaigždės

Alinea: Kaip geriausiai apibūdinti restoraną, kuris peržengia vidutinį puikų valgį? Nuo genijaus iki Dievo, komanda Alineaišgirdo visa tai ir gana daug sugriovė kiekvieną prestižinį apdovanojimą, žinomą žmonijai dėl savo įgūdžių. Priklauso virėjai Grant Achatz ir verslininkas Nick Kokonas„Lincoln Park“ restorano patiekalai yra skirti paskatinti diners mąstyti giliau apie tai, ką jie suvartoja.

Malonė: Buvęs Charlie Trotterir Grant Achatzprotégée Curtis Duffy tai pateko į jį progresyvus amerikietisČikagos madingame restorane patiekiama „West Loop“ kaimynystėje. Sutelkiant dėmesį į žolelių ir. T sezoniškumas, Malonė siūlo du degustacijos meniu: „Flora“, kuri orientuota į daržoves; ir fauna, kurioje akcentuojamos jūros gėrybės ir mėsa. Jis įgyjamas trys „Michelin“ žvaigždės„James Beard“ apdovanojimas ir papildomi apdovanojimai.

Dvi žvaigždės

Acadia: Įsikūręs pietinėje kilpoje, Acadia yra tik penkių minučių kelio automobiliu „Hilton Chicago“. Savininkas Ryanas McCaskey jau buvo atliktas šefas ilgai, kol jis atidarė savo lankytinas vietas šiam labai sėkmingam boutique stiliaus restoranui pramoninėje miesto dalyje. „Acadia“ specializuojasi sezoninio „New England“ bilieto kaina, ypatingą dėmesį skiriant „Maine“, „McCaskey“ stompingams.

Tai reiškia, kad, žinoma, meniu rasite gražią jūros gėrybių dalį.

42 gramai: Kas būtų manęs, kad šio kalibro restoranas būtų randamas už miesto centro ribų? Bet statykite kažką didelio, o žmonės ateis - net ir tada, kai jis yra „Uptown“ Tolimojo Šiaurės pusėje. Virėjas / savininkas Jake Bickelhaupt gali pasigirti atnaujinimu, kuris apima Alinea, vėlai Charlie Trotter restoranas ir Schwa, ir jo meniu linksmai atspindi savo laiką, praleistą šiose virtuvėse.

Šešiolika: Šešiolika (tai pavadinta 16-ame aukšte) yra puikus restoranas, kuriame patiekiami pusryčiai, pietūs ir vakarienė su balta staltiesė lygmens paslauga ir kainomis.

ONE STAR

Blackbird

Boka

„Dusek“ („Board & Beer“)

EL Idėjos

Elizabeth

Everestas

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Šiaurės tvenkinys

Parašiutu

Schwa

Sepija

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Tiems, kurie ieško vertės, tačiau kokybė, kai pavalgyite, turėtų ieškoti 2016 m. „Chicago Michelin Guide“ „Bib Gourmand“. Nors dauguma žmonių ieško tų, kurie yra svarbūs „Michelin“ pažymėta žvaigždute Restoranai ypatingoms progoms, maitinimo įstaigos, suteiktos „Bib Gourmands“, yra vienodai svarbios.

Tai yra kasdienės Čikagos užeigos, kurias palankiai vertina gerbiami ir anoniminiai „Michelin“ maisto inspektoriai, ir tai, kas išskiria juos iš žvaigždutėmis pažymėtų restoranų, yra tai, kad galite gauti du kursus ir stiklinę vyno arba desertą už 40 dolerių ar mažiau (mokestis ir nemokėjimas).

2016 m. Leidime į sąrašą buvo įtraukta 10 naujokų (žr. *). Jie atstovauja įvairioms apylinkėms, virtuvėms ir dar daugiau, tačiau svarbiausias veiksnys yra tai, kad jie visi yra labai geri. Žemiau rasite visą „Chicago Bib Gourmands“ sąrašą.