„Toronto Taste“ dar kartą birželio 12 d. „Chorus Quay“ dar kartą remia Kanados didžiausią maisto gelbėjimo labdaros organizaciją „Second Harvest“. Nuo 1991 m. Prasidėjusio renginio „Foodie“ iškėlė daugiau nei 11 milijonų JAV dolerių, o tai reiškia, kad „Second Harvest“ sugebėjo išgelbėti pakankamai maisto, kad visos GTA galėtų teikti 27 mln.
Kas tai yra?
Legendinis kulinarijos fondas dabar yra jo 26th 20 proc. visų „Second Harvest“ lėšų rinkimo. „Toronto Taste“ yra vienas iš karščiausių bilietų į miestą maisto mėgėjams, jame bus išradingi patiekalai ir gėrimai iš daugiau nei 90 geriausių Toronto maisto ir gėrimų tiekėjų (mes gavome du „sneak-peek“ receptus, kuriuos galite patikrinti pasibaigus paštui). Kas gali būti geresnė nei pakabinti prie ežero, mėgautis gaiviu oru ir mėgauti nuostabiu maistu, kurį paruošė kai kurie geriausi miesto virėjai?
Praėjusių metų renginyje „Second Harvest“ išaugo 850 000 dolerių, kad pakaktų daugiau nei milijonui maitinimo tiems, kurie patiria badą. Taigi, ne tik Taste Toronto yra galimybė valgyti ir gerti kaip karalius ar karalienė vieną dieną, tai palaiko vieną iš svarbiausių miesto labdaros organizacijų.
Maistas ir gėrimai tikisi
Kai kurie šių metų maisto produktų tiekėjai ir restoranai yra Mildredo šventyklos virtuvė (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), „Carbon Bar“ („Hidde Zomer“), „ACE“ kepykla („Erin Marcus“), „Pizzeria Libretto“ („Rocco Agostino“), mažasis Anthony italų restoranas (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan grupė (Mark McEwan) ir Buca (Rob Gentile). Čia galite peržiūrėti visą (nuostabų) sąrašą.
Kalbant apie gėrimų tiekėjus, kai kurie iš jų gali tikėtis, yra Amsterdamo alaus darykla, „Brickworks Ciderhouse“, „Crystal Head“ degtinė, „Steam Whistle“ alaus darykla, „Victoria Gin“, „Singha Beer“, „Churchill Cellars“, „Kendall-Jackson“ vyno dvarai, „Nespresso“ ir „Beau All Natural“. keli laukia.
Daugiau skonio „Toronto“ maistas
Be valgymo ir geriamojo kelio per (idealiai) saulėtą vėlyvą pavasario dieną dėl didelės priežasties, „Toronto Taste“ taip pat turi keletą kitų įdomių maisto produktų gudrybių dalyviams. Taip pat galite pasidžiaugti puikiu vyno aukcionu, galimybe laimėti Indijos ekskursiją dviem žmonėms loterijos lažyboje (arba antroji premija už $ 5000 dovanų kuponą Knar juvelyrui) ir galimybė patikrinti šių metų virėjo iššūkį . Dabar trečiaisiais metais šis iššūkis 30 min. Trukmės virimo metu susideda iš trijų virėjų.
Laimikis: virėjai turi sukurti patiekalą iš paslaptingų ingredientų dėžutės, kurios yra „Maisto tinklo“ kapotos. Patogūs individualūs lėšų rinkėjai gali patekti į virėjo iššūkį - trijų geriausių fondų vertintojai varžybų metu gali tapti sūnaus virėjais, o tai reiškia, kad maistas ruošiamas kartu su vienu iš trijų dalyvaujančių virėjų: „Kaya Ogruce of Death“ Venecijos „Gelato Co.“, „Darby Piquette of ONE“ restorane ir Ivana Raca iš Raca kavinės ir baro.
2016 m. „Celebrity Chefs“ apima pirmiau minėtą Marką McEwaną, kartu su Bobu Blumeru ir Michael Smithu, o nuo 2015 m.
Daugiau apie antrąjį derlių ir alkį Kanadoje
Jei įdomu, ką daro „Second Harvest“ ir kodėl Toronto skonis jiems yra toks svarbus, čia yra keletas svarbių faktų apie labdarą. 1985 m. Prasidėjęs „Second Harvest“ stengėsi pasiimti ir platinti dovanotą, perteklinį maistą - maistą, kuris priešingu atveju netektų atliekų. Tai kasmet sudaro milijonus svarų gerų maisto produktų, kurie priešingu atveju patektų į sąvartyną. Šis maistas patenka į Toronto bendruomenės agentūras. Ilgaamžė labdara yra pagrindinė šviežių maisto produktų tiekėja Toronto žmonėms, kuriems reikia pagalbos, ir per pastaruosius metus pristatyta daugiau kaip aštuoni milijonai svarų maisto.
Šiuo metu „Second Harvest“ išgelbėti maisto produktai tiekiami daugiau kaip 220 socialinių paslaugų agentūroms.
Vienas receptas: krevetės scampi su gremolata trupiniais
Kaip buvo žadėta, gurkšnoti receptą galite pabandyti namuose. Tai yra „Little Anthony's Chef Garth Legree“.
Gremolata trupiniai
1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
¼ puodelio petražolės, smulkiai pjaustytos
½ puodelio paprasto duonos
Krevetės
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
4 šaukštai nesūdyto sviesto
½ lb krevetės, nuluptos ir pašalintos
2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
½ šaukštelio čili dribsnių arba šviežių čili pipirų
1 šalikas, smulkiai pjaustytas
Skonis ir pipirai pagal skonį
½ puodelio baltojo vyno
½ puodelio sunkiojo kremo
2 citrinos - 1 citrinos sultys ir plytelės garnyrai
¼ puodelio plokščios lapų petražolės, smulkiai supjaustytos
Dėl gremolata trupinių:
Sujunkite visus maisto procesoriaus ingredientus ir sumaišykite, kol susidaro šiurkštus trupinys. Skleiskite ant kepimo skardos ir leiskite išdžiūti vieną valandą.
Krevetėms:
Dideliame padažu šildykite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir vieną valgomąjį šaukštą nesūdyto sviesto vidutiniu karščiu. Prieš pridedant česnaką, čilią ir askaloninius česnakus, įdėkite krevečių ir sautės vieną minutę ir virkite dar 30 sekundžių. Pagardinkite krevetes su druska ir pipirais ir išimkite iš visos. Kepkite keptuvę baltuoju vynu. Kai baltojo vyno kiekis sumažinamas per pusę, įpilkite sunkiojo kremo ir likę sviesto. Sumažinkite šilumą iki terpės ir sumažinkite padažą iki sutirštėjimo, kad padažas nebūtų padalintas. Baigti citrinos sultimis ir petražolėmis.
Į plokštelę
Garnyrai puošia gremolata trupinius ir citrinų pleištus. Patiekite su šiek tiek apsirengusia arugula salotomis ir daugybe traškių duonos ar išmeskite su savo mėgstamais makaronais.
Du receptai: „Royal Treatment“ kokteilis
„Royal Gin“ vasaros kokteilių receptas, sukurtas „Victoria Gin“ ir sukurtas „Elizabeth Savage“ „Victoria Gin 2010“ Toronto kokteilių konkurse
1½ oz Victoria Gin
4 oz balta spanguolių sultys
Putojantis vynas
Kiwi griežinėliai
Keletas aviečių
Keletas gervuogių
6 mėtų lapai
Į vyno taurę įpilkite ledo. Pridėti gin, sulčių ir viršaus su putojančiu vynu. Pridėti vaisių ir mėtų. Maišykite, išgerkite ir mėgaukitės.
Pirkite bilietus į Toronto skonį čia arba paaukokite antrąjį derlių čia.
