Kaip užsisakyti alaus britų kavinėje

Ar kada nors susimąstėte, kaip užsisakyti alaus Anglijos kavinėje? Tu ne vienas. Apsilankymas naujame kubelyje pirmą kartą gali būti painus - net jei esate britai.

Mes padėsime jums išsiaiškinti, kaip atsipalaiduoti ir skaniai pavalgyti britų kavinėje. Čia rasite tai, ko tikėtis, kaip surasti mėgstamą barą, ką galite užsisakyti, kaip užsisakyti ir kaip pasinaudoti šia britų institucija - net jei jums nepatinka alus ir niekada nelieskite alkoholio lašas.

Kokio tipo baras?

Įvairių rūšių barai pritraukia įvairias minias. Jei žinote, kokią vietą jūs ketinate klajoti, pradėsite galvoti, ko tikėtis.

• Miesto baras - Miesto centruose esantys barai pritraukia žmones, kurie dirba netoliese. Pagrindiniais laikais per dieną - pietus ir po darbo - jie greičiausiai bus perpildyti su darbo grupėmis, kurios nuo darbų išsilaisvins arba susitiks su draugais po darbo. Triukšminga ir triukšminga, jie yra vietos, kur žmonės renkasi gerti ir juoktis. Priklausomai nuo to, kur jie yra, jie gali užsidaryti, kai paskutinis biuro darbuotojas eina namo arba lieka atviras užimtas laikas prieš ir po pasirodymų ir filmų.
• Teminės kavinės yra miesto barų porūšis, retai randamas už miestų ir didesnių miestų ribų. „Goth“ barai, džiazo barai, komedijos barai, roko barai, tokie kaip „The Cavern Pub“ Liverpulyje (per gatvę nuo „Beatles“ žinomo „Cavern“ klubo), gali būti rasti vietinių žurnalų ar miestų svetainėse. Pavadinkite savo ypatingą susidomėjimą ir tikriausiai yra teminė baras, kuris sutalpina jūsų minią.

• Šalies baras - Iš tikrųjų egzistuoja „turizmo paveldas“, kuris šviečia visose tuose turizmo institucijų paveiksluose. Tačiau tai, ką puba atrodo išorėje, nebūtinai atitinka tai, ką rasite viduje. Lankytojai, ieškantys šiltos ugnies šviesos, ir jaukus septynioliktojo amžiaus interjeras gali būti nusivylę dėl vieno ginkluoto bandito (vadinamo vaisių mašina Jungtinėje Karalystėje) ir mikrobangų meniu, kuriame yra supakuotų mėsainių ir apelsinų žuvų bei žetonų .
  Šalies barai būna visose veislėse, tačiau lankytojai greičiausiai šiltų į šias paskirties barus, nes barai, kuriuos žmonės keliauja už mylios, kad galėtų aplankyti (netgi planuoti dieną šalyje) dėl maisto, nuostabaus alaus sodo, pobūdžio. ar istorija. Paskirties barai būna miesto ir šalies veislių.

• Vietinis - Vietiniai gyventojai yra tik vietiniai. Dažnai jie nėra labiausiai svetingi. Kaip lankytojas, nesitikėkite draugiško pasveikinimo, nebent jūs buvote įvedęs kitas vietinis. Ir net tada visi matys jus, kad pamatytumėte, ar nusipelno jų dėmesio. Kaip galite pasakyti, ar jūs suklupote į vietinį? Jei pokalbis sustoja ir visi žiūri į jus, prieš sugrįždami į gėrimus, esate vietiniame. Laikas eiti į priekį.
• Laisvalaikis - Šiandien dauguma barų yra susieti su alaus daryklomis tiesioginėmis nuosavybėmis arba įvairiais finansiniais susitarimais su savininku ar muitininku. Tai reiškia, kad jie gali aptarnauti tik alaus ir kitus gėrimus, pagamintus ar platinamus patronuojančios bendrovės. Laisvieji namai yra savarankiškos kavinės, kurios gali tarnauti bet kokiam alui ir gėrti savininkui ir mokėtojams (mokėjimo klientams). Nors ir retesni, laisvieji namai vis dar gali būti rasti. Kampanija „Real Ale“ („CAMRA“) yra didelė laisvalaikio rėmėja, kurią galite rasti kartu su susietomis kavinėmis, kurios siūlo gerą svečių alų pasirinkimą (pvz., „Anchor in Walberswick“) „CAMRA Good Beer Guide“.
• Grandinė - Jūs galite juos rasti didelėse traukinių stotyse, prekybos centruose ir miesto centruose. Kai kurie turi temas, pvz., O'Neill Airijos barus, o kai kurios yra tik milžiniškos valgymo ir gėrimo gamyklos, kaip Wetherspoons. Jie siūlo masinę rinką, standartizuotą bilietą ir panašiai kaip bet kuri masė, yra gerų ir blogų. Vienas dalykas, kurio jie nesiūlo, yra tikrasis simbolis.

Taigi, kaip jūs pasirenkate? Paprasčiausias būdas yra tiesiog pasivaikščioti ir pamatyti, kaip jausitės. Jei dėl kokių nors priežasčių rasite nepatogią ar žemesnę barą, suraskite kitą. Jau daugiau nei 50 000 kavinių JK, jūs privalote rasti netoliese esantį restoraną.

Ką užsisakyti

Barai parduoda alų, vyną ir spiritinius gėrimus (viskį, džinas ir kt.), Taip pat gaiviuosius gėrimus (dažniausiai bent kokso ir dietos kokso), vaisių sulčių, sidro ir Perry (daugiau apie pastaruosius du minutės metu). Paprastas siurblio vanduo yra laisvas.

• Įvairūs alų ir ales, įskaitant kartaus ir šviesiai ales, galima rasti čiaupo. Gali būti ir keletas paliekančių čiaupų, tačiau daugelis barų turi didesnį lagerių įvairovę buteliuose. Jei norite šalto alaus, turėsite užsisakyti lager. Britai nemano, kad galite įvertinti alaus skonį, jei jis yra šaltas, todėl jie geria alų rūsyje. Tai nėra šilta, bet tai nėra labai atšaldyta. Paklauskite baro darbuotojų apie vietinius amatų alus. Kai kurios regioninės alaus daryklos, pvz., „Fullers“ Londone ir „Shepherd Neame“ Kalifornijoje, užpildo specialias sezonines aukas.

• Porteris ir stoutas - Išskyrus populiarią Airijos stoutą, Ginesas, kuris yra plačiai prieinamas čiaupuose, nešėjai ir stouts yra dideli alkoholiniai gėrimai. Žinokite, jei nuspręsite eksperimentuoti su jais, kad kai kurių alkoholio kiekis yra nuo 7 iki 9%. Guinnesso alkoholio kiekis yra apie 4,2%, Murphy ir Beamish yra airiški stoutai, kurie taip pat gali būti prieinami kai kuriuose baruose.

Ką dar galite išgerti kavinėje?

Didžiosios Britanijos užeigos yra apie bendravimą, kaip ir apie gėrimą. Daugelyje kaimo bendruomenių vietinis baras yra kaimo bendruomenės ir kaimo gyvenimo centras, kuriame visi patenka, įskaitant šeimas su vaikais. Siekiant patenkinti visus skonius ir amžius, galima įsigyti įvairių alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų. Tikriausiai rasite:

• Sidras (bent vienas prekės ženklas) paprastai yra bakstelėję. Britų sidras yra labiau panašus į alų, pagamintą su obuoliais, nei saldūs sidrai. Jis taip pat yra stipresnis už alaus, kurio alkoholio kiekis yra nuo 4,2 iki 5,3%. „Strongbow“, „Bulmers“ ir „Magners“ yra populiarūs prekės ženklai, kurie yra plačiai prieinami čiaupo.
• Perry yra panašus į sidras, bet yra pagamintas iš kriaušių. Keletas komercinių prekių ženklų buvo „gėrimų“ gėrimų, kurie buvo prieinami baruose. Jie nebėra populiarūs, o kriaušių auginimas nėra plačiai prieinamas. Jus galite susidurti šalies užeigose, ypač vaisių auginimo vietovėse.
• Vynai - Kavos vynai buvo siaubingi, patiekiami gležnuose, 125 ml stikluose ir vargu ar buvo tinkami virti. Visa tai pasikeitė. Daugelyje barų dabar yra vienas ar du protingi kokybės raudoni ir balti vynai mažuose (175 ml) ir dideliuose (250 ml) stikluose. Kai kurie barai net kirsti vyno baro teritoriją ir siūlo gerą kokybiškų vynų pasirinkimą.
• Dvasios - Barai aptarnauja firminius viskius, degtinę, džiną, romą ir brendį kartu su specialiais alkoholiais, pvz., Advocaat, Ginger ir English vaisių vynais. Lengvai prieinami maišytuvai yra gazuotas vanduo, tonikas, apelsinas ir pomidorų sultys. Jei, pavyzdžiui, prašote sumaišyti gėrimą, džiną ir toniką, gine matysite stiklą, mažą butelį toninio vandens ir citrinos ar kalkių gabalėlį. Tada sumaišykite tiek pat tonikų, kiek norite, ir pridėkite ledo kubelius iš kaušo ant stalo. Barai nėra barai, o muitininkai ir barmaidai yra ne mixologai, todėl nereikia paprašyti išgalvotų kokteilių. Jūs būsite nusivylę ir netgi gali būti kai kurių raudonių baidarių užpakalis.
• Gaivieji gėrimai, kava ir arbata Barai patiekiami išpilstytų sulčių, kolos ir nedidelio kiekio sodas. Kai kurie ypač britų gaivieji gėrimai yra limonadas - gazuotas gėrimas Jungtinėje Karalystėje, ir St. Clements - gazuotasis apelsinų ir citrinų skonio mišinys. Jis gauna savo vardą iš seno vaikų darželio apie Londono bažnyčios varpas - „Apelsinai ir citrinos sako Šv. Klemenso varpas“. Dauguma, bet ne visi, barai gali nulupti puodelį kavos ar arbatos.

Kaip užsisakyti

Vienas iš paslaptingiausių daugelio pirmųjų laikmačių barų elgesio aspektų yra tai, kaip iš tikrųjų užsisakyti ir gauti. Barai paprastai neturi stalo serviso, o užimtas laikas - žmonės, perkrauti aplink aptarnaujantį barą keturis ar penkis gilius, savininko ar baro darbuotojų dėmesys gali atrodyti beveik neįmanoma.Vis dėlto nesijaudinkite, nes kai kurie paslaptingi „pub serverio magijos“ gudrybės jie mato tave ir jie chaotiškai tarsi tarnauja žmonėms, maždaug. Štai kaip užtikrinti, kad jums būtų teikiama paslauga su šypsena.

• Būk kantrus - Visais būdais pasirūpinkite, kad jūsų penki ar dešimt svarų banknotai būtų pasiruošę ir matomi, tačiau nesirūpinkite, kad gautumėte serverio dėmesį. Tai yra vienas iš būdų, kuriuo galima ignoruoti užimtas baras. Taigi šaukia serveris. Kreipkitės į akis, kai galite, ir šypsotis. Pubų serveriai veikia savo bare aukštyn ir žemyn, be to, niekas niekada neišnyksta.
• Žinokite, ko norite ir paprašykite - Nusileidžiantis užimto ​​baro bare visi erzina. Prieš pradėdami eiti į barą, turėkite apčiuopiamą idėją apie tai, ko norite ir kiek. Alus ir sidras patiekiami pintuose ir pusėse (pusė pintų), todėl paprašykite, kad pageidaujamas alaus ar gėrimo kiekis būtų lygus kartu su visais užkandžiais. „Dvi padaugos lagerio, pusė kartaus ir trijų kreklių pakuočių (bulvių traškučiai)“.
• Žinokite, ko tikėtis:
  • Didžiosios Britanijos žmonės nemėgsta didelės putojančios galvutės ant alaus stiklo (todėl jie jaučiasi, kad jie yra apgauti iš viso pinto arba pusė), todėl nenuostabu, kad patiekite stiklą, kuris yra pilnas kraštas be galvos. Išimtis yra Ginesas, kuris vertinamas už kreminę galvą.
  • Alaus alus tiekiamas šiek tiek vėsesniu nei kambario temperatūra. Šaltas alus gaunamas iš butelių.
  • Ledai gaiviems gėrimams paprastai yra prieinami, bet retai siūlomi. Jei užsakysite kokso ar apelsinų sulčių, paprašykite ledo. Galite gauti vieną ar du kubelius, arba galite būti nukreipti į kibirą, kur galite sau padėti.

Kavinės

Stebėkite tik keletą kepinių etiketo taisyklių ir jums bus paskelbta kaip vietinė.

• Būk malonus barmanui ar barmaidui - tokiu būdu jie jus prisimins ir vėliau galite gauti daugiau malonumo. Dėkokite jiems vėju, „Cheers“ ir pasakykite jiems, kad jie laikosi pokyčių. Jei turite didelį užsakymą keliems žmonėms, galite palikti šiek tiek daugiau pinigų - galbūt alaus kainą - ir pasakyti: „Turėkite vieną mane.“ Beje, tai yra pertrauka, nepadarykite didelės sumos. Ir jei jums patiks baro šeimininkas ar šeimininkas, yra malonu, kad pakanka patarimo - jums nereikia palikti pinigų.
• Neskubėkite vietos bare. Ypač, kai barai yra užsiėmę, baras yra už papildomą mokestį. Kai gausite gėrimų rankoje, išjunkite ir raskite kitą vietą. Kita vertus, jei baras tikrai yra tuščias, baro darbuotojai gali neužmiršti šiek tiek pokalbio.
• Paimkite savo ruožtu pirkti raundus. Didžiojoje Britanijoje įprasta, kad kiekvienai grupei susirinkusioje grupėje žmonės susitinka įsigyti gėrimų turą kiekvienam grupės nariui. Žmonės, kurie niekada neatrodo pirkti turą, pastebėjo ir komentavo. Jei tokiu būdu negalite sau leisti vartoti gėrimų, bent jau pasiūlykite mokėti už savo gėrimą, kai kas nors perka raundą.

Maistas

• Baro užkandžiai - Net užkandžiai, kuriuose nėra valgio, turi keletą sūrio užkandžių - traškučiai (bulvių traškučiai) įvairiuose skoniuose, žemės riešutų paketai ir kiaulienos įbrėžimai - kartais stikliniai stiklainiai su marinuotais kiaušiniais ir marinuotais svogūnais.
• Baro maisto ar baro meniu - Kai kurie barai, kurie tiekia pietus ir vakarienę, per dieną gali turėti ir sumuštinių meniu. Baro maistas ruošiamas tik vieną kartą ir yra prieinamas tik ilgai.
• Kavinių valgiai - Geriausi barai aptarnauja pietus ir vakarienes nustatytomis valandomis. Tai svyruoja nuo pagrindinio, priimtino maisto iki aukščiausio gastronomijos lygio. Keletas vadinamųjų gastropubų netgi pasiekė keletą „Michelin“ žvaigždžių.

Kavinių patiekalai gali būti pigesni už tradicinius restoranų patiekalus, bet ar geresnė vertė priklauso nuo jūsų skonio. Jums gali patikti sekmadienio kepsnys - mėsa, bulvės, Jorkšyro pudingas ir trys vegai - už mažiau nei 10 svarų sterlingų. Arba tai galite rasti pernelyg virti ir skonį - priklauso nuo baro ir priklauso nuo jūsų. Nepaisant to, yra keletas užkandžių patiekalų, kuriuos paprastai galite pasikliauti:

• Dešros ir meštos, naudojant vietinių mėsinių dešrų
• Kepsnys ir ale arba kepsnys ir inkstų pyragai
• Ploughmano pietūs - salotos su vietiniu sūriu ir duona. Galima įtraukti kumpį ar vištieną.

Saugokis:

• Super dydžio meniu Jei baro meniu siūlo didžiulį visų rūšių maisto produktų pasirinkimą, įskaitant daug skirtingų etninių pasirinkimų, tai tikriausiai išeina iš šaldiklio ir tiesiai į mikrobangų krosnelę. Išvalykite ir užsisakykite sodo šeimininką - tai gana sunku užšaldyti ir mikrobangų salotoms ir pomidorams.
• Burgeriai - Išskyrus atvejus, kai galite būti tikri, kad mėsainiai yra šviežiai pagaminti iš smulkintos jautienos, gali būti, kad barų mėsainiai gali būti pagaminti iš iš anksto suformuotų ir dažnai užšaldytų kepinių - tankūs ir baisūs.
• Marinuoti - Britų marinuotieji agurkai yra ne marinuoti agurkai ir daržovės, su kuriomis galite susipažinti. Vietoj to, jie yra labai rūgštūs ir tamsūs chutney prieskoniai, kurie yra įsigyti skonį.

Paslauga

Daugelis barų neturi stalo. Net ir labai protingose ​​gastropubuose gali tekti užsisakyti savo maistą bare ir mokėti už jį prieš tai, kai jis patenka į jūsų stalą. Jei abejojate, paklauskite.

Prieš pradėdami eiti į juostą, kad galėtumėte užsisakyti, patikrinkite, ar jūsų stalas turi numerį ar raidę. Štai kodėl serveris ras jus pristatyti jūsų maistą, todėl atkreipkite dėmesį į tai.

Šie barai patiekia aukštos kokybės maistą:

• „Sportsman“, šalia Whitstable, su Michelin žvaigždė ir kainomis.
• Ranka ir gėlės, Tom Kerridge 2 „Michelin“ žvaigždės baras Marlove
• „The Pipe and Glass Inn“, „East Yorkshire“ baras su „Michelin“ žvaigždute

Valandos ir uždarymo laikas

Kavinės buvo atviros griežtai nustatytomis valandomis. Uždarius po pietų, kol vėl atidarysite vakarą, o paskui uždarykite naktį 23 val. Pasikeitė licencijavimo įstatymai, o barai dabar gali derėtis su savo vietinėmis licencijavimo institucijomis dėl įvairių atidarymo priemonių. Yra, pavyzdžiui, barai, kurie patiekia pusryčius nakties darbuotojams ir barams, kurie dirba visą dieną ir vakare. Daugelis mažesnių kaimo barų vis dar laikosi tradicinių darbo valandų, uždaromos po pietų ir iki sekmadienio vidurdienio.

Net jei baras yra atviras, jis gali nevalgyti maisto ne nustatytomis valandomis. Geriausias būdas sužinoti yra tiesiog paklausti, ar jie vis dar tarnauja maistu.

Nepriklausomai nuo valandų, kai bus saugoma pub, jis vis tiek turės uždarymo laiką, apie kurį praneša varpas, arba šeimininko šaukimas „Paskutiniai užsakymai!“. ar daugiau senamadiškų: „Gerbkite ponai, atėjo laikas“. Tai yra jūsų signalas, kad jūs galite užsisakyti dar vieną gėrimą, prieš išplaukiant.

Apie vaikus ir naminius gyvūnus

Jei keliaujate su vaikais arba su šeimos šunimi, jūs tikriausiai galėsite juos patekti į barą. Nors yra geriamojo amžiaus ribos, nėra jokių griežtų ir griežtų taisyklių, ar vaikai gali būti ten, kur patiekiami alkoholiai. Vietos licencijas išduodančiai institucijai paliekama teisė nuspręsti, kokiomis sąlygomis vaikai turi kreiptis į licenciją.

Paprastai vaikai, kuriuos lydi suaugusieji, gali apsistoti maistu besinaudojančiose baruose. Kai kurie barai riboja vaikus nuo pat baro matomų kambarių arba leidžia juos tik alaus soduose. Jei vietos valdžios institucijos leidžia vaikams, galite jaustis saugiai, kad aplinka bus tinkama. Kai kuriose užeigose yra vaikų žaidimų aikštelių ir žaidimų kambarių.

Nesvarbu, ar šunys yra leistini, jie patenka į baro šeimininką. Dauguma leidžia gerai elgtis su gyvūnais. Bet jei baras turi gyvenamą šunį ar katę, jūsų augintinis gali būti nepriimtas.

Kaip rasti geriausius barus

Žmonių, kuriuos pasitikite, ir draugų, kuriuos padarėte savo kelionėse, žodis visada yra geras būdas rasti gražią barą. Tačiau tai yra vienas atvejis, kai vietinio klausimo klausimas gali būti ne tokia gera idėja, nes jis gali nenorėti su jumis pasidalinti mėgstamiausia vieta. Išsamią britų kavinių sąrašą galite išbandyti „The Good Pub Guide“ arba „CAMRA Good Beer Guide“, kuris yra gerai žinomas ir populiarus vadovas, kurį naudoja ir britai, ir lankytojai.