Turinys:
Cilantro yra žolė, dažniausiai randama Meksikos patiekaluose ir salsose, o kartais vadinama Meksikos petražolėmis. Jis iš tikrųjų susijęs su prieskoniu, vadinamu koriandru, kuris yra žemės lapų cilantro augalų grūdai. Botaninis cilantro pavadinimas yra Coriandrum sativum .
Šviežia kalendra yra aštrus kvapas - tai vienas iš tų žolelių, kuriuos žmonės myli ar intensyviai nemėgsta.
Ar Cilantro Jums yra blogai?
Kaip ir daugelis dalykų, kuriuos nurijome, per daug gero dalyko gali būti blogas dalykas. Valgyti per daug cilantro vienu metu gali sutrikdyti skrandį ir sukelti laikiną ir kartais nuolatinį kitų organų pažeidimą. Per daug cilantro gali sumažinti kraujo spaudimą iki pavojingo lygio.
Turėkite omenyje, kad karantro, kuris būtų kenksmingas, kiekis yra daug didesnis už tai, ką galėtumėte rasti pikantiškoje salsoje (nors tai taip pat gali sukelti žarnyno problemas).
Apskritai, laikant tinkamais kiekiais, sakoma, kad kalendra yra gana sveika žolė. Lapai yra daug antioksidantų, kurie gali sumažinti „blogus“ cholesterolio kiekius, juose yra eterinių aliejų ir mineralų, pavyzdžiui, geležies ir kalio, ir vitaminų, tokių kaip vitaminas A ir folio rūgštis, šaltinis.
Kaip elgtis su cilantro
Kadangi tiek daug pietvakarių mėgsta meksikietišką maistą, cilantro paprastai galima rasti šviežiose vietinėse parduotuvėse. Perkant cilantro, įsitikinkite, kad lapai yra labai žali ir švieži, ir kad jie turi stiprią aromatą. Kai gausite koriandą, palieka namus, kruopščiai nuplaukite lapus ir išmeskite lapus. Cilantro yra geriausias, kai jis naudojamas kuo greičiau, o aromatas ir skonis yra stipriausi. Jei nesinaudojate visa tai, palikite likusius lapus į vandens indą, kaip gėlių krūva.
Uždenkite lapus plastikiniu maišu ir įdėkite indelį į šaldytuvą.
Jūs galite augti savo cilantro
Cilantro yra gana lengva augti dykumoje, nes jis klesti šiltame klimate ir myli ryto saulę. Phoenixas, jūs galite auginti koriandą sode ar vazonuose, nuo sėklos ar sodinukų rudenį ir žiemą. Kiekviena vietinė vaikų darželio ar namų tobulinimo parduotuvė, parduodanti sėklų ir žolelių augalus, turės juos. Ar neturite sodo? Galite augti koriandą viduje! Tai lengva laikyti, net užšaldyti.
