Maistas mirties dienai (Dia de los Muertos)

Tai yra keletas ypatingų maisto produktų, kurie tradiciškai siejami su mirusio sezono diena Meksikoje. Šie patiekalai ruošiami ir valgomi tuo metų laiku, taip pat dedami į altorius kaip aukos dvasioms, kurios, kaip manoma, aplankys savo artimuosius vienoje šių metų dieną ir suvartoja jų esmę. jiems. Pasibaigus atostogoms, gyvenantys žmonės išardo aukurą ir gali valgyti bet kokius maisto produktus, nors jie, kaip manoma, prarado daug savo skonio, nes mirusieji jau suvartojo pagrindinę jo dalį. Ši šventė - tai katalikų ir gimtojo Mesoamerikos įsitikinimų ir papročių mišinys, taip pat maisto produktai, kurie yra susiję su atostogomis.

Pan de Muertos - Negyvos duonos diena

Pan de Muerto yra duona, kuri yra paruošta ir valgoma Negyvosios sezono dienos metu. Tai yra esminis altoriaus elementas ir galbūt maisto elementas, kuris yra labiausiai susijęs su atostogomis. Nors nurodyta duonos rūšis pan de muerto gali skirtis regioniniu mastu, dažniausiai tai apvali, šiek tiek saldi duona, kurios skonis yra anizės ar citrusinių vaisių, ir puoštas viršuje esančiomis figūromis, kurios rodo kaulus, dažnai pabarstamos cukrumi arba sezamo sėklomis. Kviečius pristatė europiečiai, ji nebuvo senovės Mesoamericoje. Duonos reikšmė katalikų religijoje, simbolizuojanti Kristaus kūną, gali būti veiksnys, lemiantis duonos svarbą šiai atostogai. Sakoma, kad duona atstovauja mirusiam.

Calaveras de Azucar - cukraus kaukolės

Kaukolės buvo dažnai naudojamas elementas tarp actekų ir majų. Žmogaus kaukolė buvo gyvenimo ir mirties simbolis, o kaukolės kartais buvo rodomos ant lentynų ar sienų, vadinamų tzompantli. Šių kaukolių lentynų reikšmė nėra visiškai žinoma; tai buvo teigiama, kad jie galėjo būti altoriai ir vietovės ritualui, arba panaudoti kariniam meistriškumui įrodyti. Cukrus buvo pristatytas Amerikoje XVIII a. Senovėje yra įmanoma, kad kaukolės buvo suformuotos iš amaranto. Šiandien jūs galite susidurti su amaranto kaukolėmis ir šokolado kaukolėmis, taip pat kitais skaičiais, susijusiais su mirties diena, įskaitant karstus, skeletus ir kryžius. Cukraus kaukolės dedamos ant altoriaus, bet paprastai jų nevalgo.

Tamales

Žodis tamal kilęs iš actekų žodžio tamallis tai reiškia „suvynioti“. Tai vienas seniausių maisto produktų ir buvo suvartotas Mesoamericoje, galbūt iki 5000 B.C. Tamalas susideda iš kukurūzų miltų tešlos ir tam tikro įdaro, kuris yra suvyniotas į kukurūzų luobelę arba bananų lapą ir garinamas. Tai yra mėgstamas maistas mirties sezono dienai, taip pat daugelis kitų švenčių. Panašus patiekalas ruošiamas Jukatano pusiasalyje Hanal Pixan šventėms: Mucbipollo yra didelis tamalas, kuris yra virinamas po žeme.

Mole Negro

Mole yra sudėtingas patiekalas, kuriam reikia daug sudedamųjų dalių, iš kurių daugelis yra skrudintos, ir tada jos yra susmulkintos. Yra daug įvairių molų, tačiau šis patiekalas tradiciškai yra skirtas ypatingoms progoms dėl darbo ir laiko reikalaujančio paruošimo (nors galite įsigyti paruoštų pastų, kurios labai palengvina procesą). apie Oaxacan molą ir mole poblano.

Calabaza en Dulce - Saldūs moliūgai

Nors Helovinas Jack-o-žibintas vis labiau plinta Meksikoje, tai nėra įprasta skvošo pristatymas Negyvosios dienos metu. Šviesiai oranžinė geltona skvošas su kietu apvalkalu calabaza de castilla yra daug labiau paplitęs nei tamsiai oranžinis moliūgas, ir jis paprastai virinamas, kol jis minkšta su rudojo cukraus ir cinamono, o ne supjaustyti į jack-o-žibintas arba naudojamas pyragai.

Karštas šokoladas

Šokoladas yra vietinis Mesoamericoje. Pupelės buvo sumaltos ir suvartotos prehispanikais laikais kaip karštas gėrimas, bet skirtingai nei šiandien, senovės žmonės gėrė savo šokolado pikantišką, o ne saldus. Anksčiau kakao buvo sumaltas ant metato (šlifavimo akmuo), tačiau šiandien jis paprastai yra žemės malūnas. „Dead of the Dead“ sezonas prasideda, kai oras pradeda atvėsti, o karštų gėrimų pirmenybė teikiama šiuo metų laiku. Be karšto šokolado, kukurūzų gėrimai, tokie kaip atolis ir šampanas, taip pat yra populiarūs mirusio sezono metu.

Vaisiai

Yra keletas skirtingų rūšių vaisių, kurie yra susiję su Mirusiųjų diena. Nisperos (arba loquats) yra vaisius, kilęs iš Azijos, tačiau tapo populiarus Meksikoje ir yra sezono metu netoliese Negyvosios dienos. Jie patinka šiuo metų laiku ir dažnai naudojami mirusiųjų altorių dieną. Kai kurie kiti vaisiai, kurie dažnai būna mirusiųjų altorių dieną, yra apelsinai, bananai ir pienocotai (gudobelės). Norite sukurti savo altorių? Štai kaip: Padarykite savo Negyvosios altoriaus dieną švęsti Día de Muertos .