Kur rasti geriausią barbekiu Memphis

Nors galite gauti visus savo „Memphis BBQ“ kablius - šonkaulius, ištrauktą kiaulieną, Boloniją, dešrą - jaukiame kampe, Kornvalio višta yra šios šventės žvaigždė. Rūkytas, švelnus ir susmulkintas padaže, tai yra, ką užsisakyti, kai visi esate išstumti. „Cozy Corner“ buvo rodomas „Diners“, „Drive-Ins“ ir „Dives“ maisto tinkle.

Pro patarimas: Nepamirškite baltos duonos, kuri bus ant jūsų plokštės; tai skirtas papildomam padažui.

Payne's Bar-B-Que

„Payne's“ yra jūsų bendraamžis su BBQ, kad išbandytumėte svarbiausią „Memphis“ meniu punktą: ištrauktą kiaulienos kepsninę. „Payne's“ duobę pradės lėtai rūkantys kiauliniai pečiai virš žolės anglių; tada jie susmulkins švelnią mėsą ir įdės jį ant bandelės. Galiausiai, Payne's viršūnės jūsų sumuštinis su tangy garstyčių slaw ir jų namų padažu receptas.

Šoninis pasiūlymas: nors daugumoje „BBQ“ meniu rasite keptų pupelių, „Payne“ gali pasigirti geriausiais mieste.

Charlie Vergos Rendezvous

Garsiausias barbekiu bendras miestas taip pat atsitinka ne visiškai tiksliai aptinkamoje alėjoje Memfio centre. Nors vietiniai gyventojai gali tai laikyti turistine vietove, verta piligrimystės už atmosferą, aptarnavimą ir, žinoma, maistą. Jų sausos, išgręžtos kepta šonkauliai juos padaro ant žemėlapio, bet taip pat išbandykite dešros ir sūrio plokštes bei jautienos krūtinėlę.

Pro patarimas: Atminkite, kad „Rendezvous“ šonkauliai yra kepami, o ne rūkyta versija, kurią Memphis yra žinoma kitaip.

Baras-B-Q parduotuvė

Vienas iš populiariausių vietinių gyventojų, norinčių gauti savo „Memphis BBQ fix“, šis atsitiktinis, šeimai priklausantis taškas tarnauja iki šonkaulių ir patraukė kiaulieną kartu su mylimu BBQ spageti ir dar daugiau. Nepriklausomai nuo to, ką užsisakyti, įsitikinkite, kad išbandysite burną laistančius šokių kiaules „Barbecue“ padažu (lengvas ar karštas), kad skonis būtų visiškai tangus. Šis restoranas, įsikūręs vos už gatvės nuo pramogų rajono Overton Square, pelnė daugybę apdovanojimų, didžiausių vietų apklausose ir buvo rodomas nacionalinėse žiniasklaidos priemonėse.

Įdomus faktas: „Bar-B-Q“ parduotuvė teigia, kad išrado „Texas“ skrudintuvą „BBQ“ ir BBQ spageti.

Leonardo „Pit Barbecue“

Nuo 1922 m. Leonardas tarnavo geriausiems „Memphis“ kepsniams. Kaip pasakoja istorija, Leonardas Heubergeris savo vairuotojo restorane šiek tiek vėliau pradėjo parduoti duobę kepintus BBQ sumuštinius, o žmonės tiesiog negalėjo gauti pakankamai. Išbandykite sumuštinį, kuris, be abejo, yra slaw, arba švelniai rūkytos šonkaulių.

Įdomus faktas: kai kurie sako, kad Leonardas yra seniausias vis dar veikiantis „Memphis“ kepsnių restoranas.

Centrinis BBQ

Reguliarus mėgstamas tarp vietinių apklausų ir apdovanojimų, „Central BBQ“ absoliučiai uždirba jiems savo šlovę. Jūs negalite suklysti, užsakydami kiaulienos šonkaulius, vištienos sparnus arba Memphis mėgstamus, ištrauktus kiaulienos kepsnius. Jie automatiškai patenka į tortilių lustą, bet vietiniai gyventojai paprašys paprašyti naminių bulvių traškučių ar net bulvių. Nepalikite bandant bananų pudingo desertui. „Central BBQ“ turi tris vietas: Midtown, Summer Avenue ir Memphis miesto centrą patogiai netoli Nacionalinio pilietinių teisių muziejaus.

Šoninis pasiūlymas: „Central BBQ“ sūrio „n“ sūris - tai svajonės, pagamintos iš: puikiai sūrio, kreminės ir grotelių su kepsnių padažu.

A&R Bar-B-Q

Jūs žinote, kad esate tinkama vieta geriausiam „Memphis“ kepsnui, kai restorano svetainėje yra visiškai atskiras rūkalas, tai yra „A&R Bar-B-Q“ atveju. Nors galite užsisakyti kiaulienos sumuštinio arba šonkaulių sąvaržą, taip pat galite suskirstyti į krūtinę, BBQ bologną ar dešrų.

Pro patarimas: tiems, kurie ieško šiek tiek šilumos su mėsa, A&R siūlo namo karštą nuorodą, kurią verta pabandyti.

Stanley BBQ

Stanley BBQ Overtono aikštėje galėjo būti atidarytas tik 2016 m. Valgykla siūlo Memphis stiliaus rūkytą kiaulienos ir vištienos bei Teksaso stiliaus pjaustytą jautienos krūtinėlę, visa tai valgomajame arba svarais, taip pat vištienos dešra ir kai kurie Vokietijos įkvėpti daiktai, pavyzdžiui, pretzels, rauginti kopūstai ir mac 'n' alaus sūris.

Šoninis pasiūlymas: Užsisakykite kepti Briuselio kopūstai kaip starterį arba kartu su maistu puikiai trapiems, pikantiškiems patiekalams, patiekiamiems su kumpiu, saldainiais migdolais ir svogūnais.

Vienas ir tik BBQ

„One & Only BBQ“ trys vietovės vietovės aptarnauja savo „dry-rub“ šonkaulių, „BBQ bologna“, rūkytų kalakutų, karštų ir švelnių padažų, ir daugiau su šonais, Teksaso skrudinta duona ir pyragai desertui. „East Memphis“ ir „Agricenter“ / „Shelby Farms“ vietose yra daug vietų, o „Kirby Parkway“ vieta yra labiau atimtis, nors jie turi keletą stalų.

Šoninis pasiūlymas: „One & Only“ rimtai žiūri į jų bulvių salotas: jie turi dviejų rūšių: dvigubai keptas bulvių salotas, apšviestas su šonine, o dar labiau sukietėjusi garstyčių versija.

Elwood's Shack

Į labiausiai nepakankamai įvertintą maisto gatvę Memfyje sėdi „Elwood's Shack“, atsitiktinis, jaukus vietoje, užpildytas prisiminimais ir pasigirti pikniku, patiekiamas krūtininis, švelnus rūkytas šonkaulių, malonus ištrauktas kiaulienos, karštų šunų ir kt. sumuštiniai, quesadillas, tacos, nachos arba patys.

Šoninis pasiūlymas: Taterių salotos yra skirtingos ir skanios, tačiau „Maytag“ mėlynasis sūris ir jalapeño cole slaw yra tikrai unikalūs.

Virtuvės kepsninė

Nepaisant to, kad lauko kepsninė nėra išvaizda, „Showboat Barbecue“ yra populiari senosios mokyklos „Memphis BBQ“ jungtis, kuri pasižymi pagrindinėmis savybėmis: lėtai rūkyta kiauliena su kiauliena, patiekiama ant minkštos baltos bandelės, kaulų šonkaulių, barbekiu pusė ir sveiki vištos , „BBQ nachos“, taip pat gausu slaw, padažų ir šonų.

Šoninis pasiūlymas: Dėl pietinės sielos maisto brūkšnio su savo „Memphis“ kepsnine, pabandykite „Showboat“ kepti okrą.

„Blues City Cafe“

Šį „Beale Street“ štapelį galima įsigyti eklektišku kepsninių, pietų ir jūros gėrybių mišiniu. Tai yra puiki galimybė išbandyti Memphis garsiuosius barbekiu šonkaulius, o taip pat tamales, ropės žalumynus ir jų liūdnai pagardintas jūros gėrybių gumbo krevetes.

Malonus faktas: „Blues City“ yra Beale gatvės ir „Second Street“ kampe, todėl būtinai patikrinkite gyvą muziką, pramogas ir žmones, kurie stebi „Beale“ prieš ir / ar po valgio. Tai vienintelė vieta Tenesio valstijoje, kuri leidžia vaikščioti su atviru alumi ar kokteiliu.