Įžymūs Vankuverio virėjų restoranai

Vankuveris slapta buvo įgyjamas kaip vienas iš geriausių maisto produktų vietų pasaulyje. Taigi nenuostabu, kad miestas turi savo didžiųjų garsenybių virėjų (žinoma su savo restoranais) dalį.

Visi šio sąrašo garsenybių virėjai ir jų restoranai yra verta aplankyti. Tiesa, šie (žinomi) restoranai yra palyginti brangesni už kitus Vankuverio užkandžius, tačiau jie yra kur kas pigesni nei garsenybių virėjai, pvz., Londone ar Niujorke. Ir, jei keliaujate iš JAV, stiprus JAV doleris daro juos dar geresniu sandoriu.

Hidekazu Tojo ir Tojo restoranas

Vankuveris Hidekazu Tojo išrado Kalifornijos ritinį. Tai vienintelis uždirbtų jam šio sąrašo vietą, tačiau tai yra vienas garsenybės virėjas, kuris nevyksta ant laurų. Vietoj to, jis išlaiko vietinius gyventojus, svečius ir kitas įžymybes su savo garsiuoju omakase („palikite mums“) vakarienėms „Tojo“ restorane.

Tojo restoranas yra geriausias sushi restoranas Vankuveryje, kuris daug sako mieste, kur sushi yra visur, kaip lietus.

Tojo restoranas - 1133 West Broadway, Vankuveris, BC

Vikram Vij & Vij restoranas

Vikram Vij yra vienas garsiausių Vankuverio garsenybių virėjų; jis yra kulinarinė žvaigždė visoje Kanadoje ir turi vis didesnę reputaciją JAV. Savininkas - kartu su žmona Meeru Dhalwala - iš penkių restoranų, Vijas išleido dvi kucharskas ir turi savo pačių maitinimo liniją. Jis taip pat buvo teisėjas Smulkinta Kanada .

Vijas tapo žinomas dėl savo vardinio Indijos-sintezės restorano Vij's, aprašyta The Niujorko laikas „Vij's“ yra vienas iš geriausių Indijos restoranų Vankuveryje, kuris taip pat yra vienas iš geriausių restoranų čia, nes tai Indijos fusion - tradiciniai Indijos ingredientai ir skoniai su naujausiomis technikomis - tai ne kaip bet koks Indijos maistas, kurį anksčiau paragavote.

Patarimas: Vijas nepriima išlygų, todėl būkite pasirengę laukti per valandą stalo. Galite sumažinti laukimo laiką, kai atvyksite kuo anksčiau (restoranas atsidaro 17:30 val., Taigi pasieksite iki 17 val.) Ir eikite į savaitės vidurį.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vankuveris, BC

„David Hawksworth & Hawksworth“ restoranas

David Hawksworth yra vienas iš jauniausių Vankuverio sławna virėjų. „North Vancouver“ gimtoji „Hawksworth“ praktikavo savo laivus „Michelin“ žvaigždute pažymėtuose restoranuose Europoje, prieš sugrįždama į Vankuverį į „West“ restoraną (vieną iš labiausiai garbinamų restoranų mieste).

2011 m. „Hawksworth“ atidarė „Hawksworth“ restoranas į neįtikėtiną pripažinimą; jis taip pat buvo jauniausias virėjas, kuris buvo pakviestas į BC restoranų šlovės salę. Patiekiami sezoniniai, Kanados virtuvės patiekalai haute cuisine atmosferoje - tai puikus pasirinkimas maistui, ieškančiam naujos patirties.

„Hawksworth“ restoranas - „Rosewood Hotel Georgia“, 801 W Gruzija, Vankuveris, BC

Rob Feenie & Cactus klubas

Rob Feenie yra vienas garsiausių garsenybių virėjų Kanadoje. Jis ne tik buvo „Maisto tinklo“ šeimininkas (penkis sezonus) Nauja klasika su Rob Feenie Jis taip pat yra trijų virimo knygų autorius ir pirmasis Kanados laimėtojas Geležinis virėjas Amerika (2005 m. nugalėjo Chef Masaharu Morimoto).

Vancouver gimtoji (jis užaugo Burnabyje, BC), Feenie buvo „Vancouver“ restoranų „Lumière“ ir „Feenie“ įkūrėjas, bendrasavininkis ir vykdomasis virėjas iki 2007 m. Nuo 2008 m. Jis buvo populiariausių virėjų ir kulinarijos vizionierius. Kaktusų klubas restoranai, atsitiktinių Kanados bistro grandinių, kurie yra labai populiarūs Vankuveryje, grandinė.

Kaktusų klubas yra pats atsitiktinis užkandis šiame sąraše. Jei esate kietas maistas, galite jį praleisti; virtuvė yra skanus, bet vargu ar unikalus. Kita vertus, jie sudaro puikų daržovių mėsainį už mažiau nei 16 JAV dolerių, ji yra šeimai palanki, o grandinei priklauso kai kurie geriausi nekilnojamojo turto miestai (Yaletown vieta turi puikią savaitgalio minią, o „English Bay Beach“ yra toks pat arti vandens, kaip galite gauti).

Kaktusų klubas - keletas vietų visame Vankuveryje

Ned Bell & YEW restoranas

Iš Vankuverio įžymybių virėjų šiame sąraše, Ned Bell neabejotinai yra mažiausiai žinomas šalies mastu, nors jis yra labai garsus Vankuveryje. Gimė Okanagane (BC), Bellas buvo buvęs Rob Feenie (žr. Aukščiau) studentas, kuris dabar yra „Four Seasons Hotel Vancouver“ YEW restorano šefas.

Apdovanojimai YEW restoranas yra vienas iš geriausių Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų virtuvės restoranų Vankuveryje, ypač vietinių jūros gėrybių. „Chef Bell“ yra vokalinis tvarių jūros gėrybių gynėjas; jo pelno nesiekiantys „Chefs for Oceans“ palaiko Nacionalinę tvaraus jūros gėrybių dieną Kanadai.

YEW Restaurant - „Four Seasons Hotel Vancouver“, 791 vakarų Gruzijos gatvė, Vankuveris, BC

Premija! Vankuverio garsiausi restoranai: Mark Brand & Sean Heather

Restoranai skiriasi nuo virėjų. Akivaizdu, kad, kaip rodo daugelis šio sąrašo pavadinimų, virėjai gali ir gali valdyti ir valdyti savo restoranus. Tačiau kiekvienas miestas turi savo žinomų restoranų sąrašą, kurie nebūtinai yra virėjai; daugelis gali tiesiog būti puikūs verslininkai, turintys puikų skonį.

Aš įtraukiu du garsiausius Vankuveryje esančius restoranus - Marką Brandą ir Seaną Heatherą -, nes tai yra žmonės, kurie turėjo didžiulį poveikį Vankuverio maisto atgimimui, net jei jie nesukuria paties maisto.

Mark Brand yra kelių Vankuverio restoranų ir barų, įskaitant „The Diamond“ (vienas iš Vankuveryje geriausių kokteilių barų), savininkas ir ikoninis „Save on Meat“. Brandos pastangos išsaugoti „Mėgaukitės ant mėsos“ buvo laikomos tikrovės šou Gastown Gamble.

Sean Heather yra Vankuverio legenda; jis yra daugelio restoranų ir barų savininkas istoriniame Gastown, įskaitant Airijos Heather (geriausias Airijos baras suaugusiems Vankuveryje), Salty Tongue Cafe ir Salt Tasting Room.