San Francisko šokoladas - geriausios „Chocoholics“ parduotuvės

Šokoladas San Franciske: pasiekiami nauji aukštumai

San Franciske rasite naujoviškų, amatininkų šokolado formuotojų, kurie saldžiais saldumynais pripildo naujus sudėtingumo lygius.

Norėdami surasti unikalų San Francisko šokoladą, kurį norėtumėte pasimėgauti apsilankymo metu, aš padariau galutinę auką. Dvi dienas mėgavau šokoladu su savo draugais Moniku ir Sidu. Iki to laiko, kai buvo padaryta, mes buvome gėrę šokoladu, turėjome šokolado pagirių ir turėjome kolektyvinį 5 svarų. Tačiau nesijaudinkite, mes visi atsigavome.

Visi šokolado parduotuvės, esančios šiame sąraše, gamina savo produktus vietoje. Jie išvardyti ta pačia tvarka, kad aš juos rekomenduoju chocoholic draugui, kuris lanko miestą.

Pasimėgaukite savo saldžiaisiais dantais arba laimėk savo mylimojo dėkingumą su vienu iš šių San Francisko šokolado malonumų.

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections yra keltų statybos rinkoje. Jei San Francisko apsilankymo metu galite aplankyti tik vieną šokolado parduotuvę, tai yra.

Šioje nuotraukoje šokoladas yra sudegintas karamelės trumai. Būdami chocoholics, mes negalėjome laukti, kol juos išbandysime po pirkimo. Jie tiesiog sustabdė mus mūsų takeliais; jie paragavo taip gerai. Keletą akimirkų, kiti lankytojai tiesiog turėjo vaikščioti aplink mus, o mes stovėjome ten, mėgaudamiesi šokoladiniu, šilkiniu turtingumu, sukdami akis ir eidami "ooh!"

Recchiuti įgūdžiai su šokolado tekstūra yra neprilygstami, o jų triufelių paviršiai yra tokie blizgūs kaip stiklas. Tačiau jų tikrasis fortas (mano nuomone) yra neįprastos skonio poros, tarp kurių yra tarragono greipfrutų + kardamono nugato, šokoladu padengtos „Key Lime“ obuoliai ir rožių karamelės. Ir jų sudegintas karamelis yra tobulumas.

„Recchiuti“ parduoda mielą mažą triufelių dėžutę su San Francisko scenomis viršuje. Jei ieškote ko nors namo, jie vilioja. Jei buvau ten su jumis, norėčiau pasakyti, kad atsispirti ir pasirinkti kažką daugiau neįprastų.

Kiaulpienės šokoladas

Kiaulpienės šokoladas yra vienas iš naujausių šokolado formuotojų, norinčių atsiversti ten, kur išsilaisvino San Franciskas gimęs Scharffenberger Chocolate, banga. Kiaulpienėje jie liko sutelkti. Viskas yra 70/30 šokolado / cukraus mišinys. Bet tai nereiškia, kad visi jų barai turi tą patį.

Kiaulpienės mažos partijos yra pagamintos iš vienoje mažame plote auginamų kakavos pupelių ir perkamos tiesiogiai iš augintojų. Savo gamykloje ir parduotuvėje „Mission District“ 740 Valensijos gatvėje galite pasiimti savo gaminius, pasimėgauti fabrike, pasimėgauti šokolado degustacija ir net prisiregistruoti prie praktinės šokolado gamybos pamokos.

Paprasčiausias dalykas yra vaikščioti ir šokolado mėginiai. Tada gaukite puodelį keturių barelių kavos ar karšto karšto šokolado (arba užšaldyto) su vienu iš savo „yummy“ atrodančių „S'Mores“, pagamintų su naminiu marshmallow'u, ir giedokite degikliu.

Paimkite sėdynę šalia sienos šalia darbo zonos ir galite stebėti, kaip šokoladas gaminamas. Klausimai yra skatinami. Tiesą sakant, tai gali būti vienintelė vieta, kurioje visi lankytojai gali bendrauti su šokolado gamintojais.

Maža gamyklos parduotuvė veikia 7 dienas per savaitę. Jie kasdien rengia vieną ekskursiją anksti vakare ir turi ribotą pajėgumą. Kad išvengtumėte nusivylimo, turite rezervuoti bent prieš mėnesį anksčiau. Jaunesni vaikai neleidžiami į kelionę, bet jie gali dalyvauti šokolado klasėje, kuri skirta tik vaikams.

Kiaulpienė yra atidaryta pakankamai vėlai, kad galėtumėte lengvai pasimėgauti vakariene ir sustoti desertui.

Kiaulpienės produkcija yra labai ribota (tik 500–1000 barų per dieną) ir tai yra brangiausias iš šokolado parduotuvių šiame sąraše. Bet, mano nuomone, tai verta.

Kiaulpienė nėra didžiausia šokolado vieta visiems. Jie nesuteikia karšto karšto žandikaulio ar šokolado. Bet jei rimtai mėgstate maistą, šokoladą ir unikalią patirtį, nepraleiskite.

Šokoladiniai saldainiai

„Jade“ šokoladas yra šiek tiek už įprastos, turistams pripildytos San Francisko dalies, bet verta laiko nuvykti. Jie yra 4207 Geary bulvare, kelyje iš miesto centro į Cliff House ir Ocean Beach.

Jade's savininkas Mindy Fong yra gimtoji San Franciscan iš kinų / filipinų paveldo. Manau, kad jos šokoladas ypatingas yra tai, kaip ji naudoja Azijos arbatas ir prieskonius. Jos drakono „Breath“ baras yra 65% bittersweet šokolado, sumaišyto su dūmų lapsang souchong arbata, sezamo sėklomis ir tik reikiamu kiekiu šilto raudonojo čili.

Tai buvo mano mėgstamiausia tarp dešimčių šokoladų, kuriuos paragavome tiriant šį straipsnį, tačiau tai nebuvo vienintelis didelis smūgis. Būdami nekantrūs, mes turėjome paragauti makadamijos riešutų plytelių, kai tik ją išgabeno iš parduotuvės. Tai buvo tokie skanūs, kad grįžome į kitą vietą.

Be šokolado ir trumai, parduotuvėje yra karšto šokolado meniu ir patiekiami įdomūs „arbatos plūdurai“. Galite įsigyti internetu, tačiau kai kurie skoniai yra tik parduotuvėje.

„Jade“ suvynioti barai yra išskirtinai gražūs, o tai būtų puiki dovana, kad draugai galėtų grįžti namo. Kad visa tai būtų dar geriau, „Jade“ šokolado plytelės yra šiek tiek pigesnės nei kitos parduotuvės, kurias lankėmės.

Vienintelis „Jade“ trūkumas yra tas, kad jie neturi vietos sėdėti ir nedelsiant pasitenkinti pirkimu.

XOX trumai

Aš buvau įsimylėjęs XOX Truffles nuo to laiko, kai aš pirmą kartą vaikščiojau į mažą „Columbus Avenue“ parduotuvę. Tai vis dar yra vienas iš mano mėgstamiausių San Francisko šokolado patyrimų.

„XOX“ prestižiniame „Chocolatier Magazine“ buvo vienas iš dešimties didžiausių JAV šokolado gamintojų. Rosengarteno ataskaita sako: „jie gamina neįtikėtinai skanius, labai artisanalius, itin idiokratiškus šokolado triufelius“, pavadindami XOX vieną iš septynių didžiausių saldainių Amerikoje.

Negalima eiti į XOX, tikėdamiesi surasti tuos didelius, nepriekaištingus šokolado triufelius, kuriuos kiti parduoda. Vietoj to, šie maži skanėstai tradiciškai gaminami ir rūdžiai formuojami, rankomis supilami į kakavos miltelius. Jie parduoda individualius triufelius, bet jūs galite gauti nedidelę, paprastą dėžutę, kad galėtumėte gauti vidutinę kainą, arba paprašyti, kad jis būtų pilnas, jei to reikia.

Šokolado gamintojas Jeanas-Marcas Gorcas yra suprantamas didžiuotis visais apdovanojimais. jo nuotykis su šokoladu prasidėjo, kai buvęs „Fringale“ restorano virėjas ir jo žmona Casimira atidarė savo nedidelę parduotuvę „Columbus Day“, 1998 metais. Gorce sako, kad nežino, ar jis gimė chocolatier, bet jis „visada vagia šokoladas virtuvės stalčiuje „kaip vaikas.

XOX trumai - tai paprastumo ir tarptautinio nuotykio tyrimas. Šokoladas auginamas Afrikos Dramblio Kaulo Krante, perdirbamas Prancūzijoje ir išsiunčiamas į Jungtines Valstijas. Iš ten tai paprasta: užpilkite verdančiu kremu šokoladu ir kvapiosiomis medžiagomis, sumaišykite, atvėsinkite, formuokite netaisyklingais gabalėliais, kurie atrodo kaip milžiniškos razinos ir riešutai kakavos milteliuose ar kitose dangose. Voila! Šokolado dangus, nedideli įkandimo dydžio trumai su lydytomis burnos įdaromis.

Gorce sako, kad triufeliai gavo savo vardą, nes jų forma primena prancūzų virėjų vertinamus aromatinius grybus. Gorce gamina daugiau nei du tuzinus šių šokolado grynuolių skonio, įskaitant kai kuriuos pagamintus su baltuoju šokoladu arba sojos pienu. Yra baltas triufelis, pavadintas „Casimira“, populiariausias triufelis yra karamelė, bet jūs negalite suklysti su tuo, kas skamba gerai, ir nenusakoma, galite užsisakyti tik asortimentą.

Išsami informacija apie XOX trumai

754 „Columbus Avenue“
San Franciskas, CA
XOX Truffles svetainė

Parduotuvė yra trumpas pasivaikščiojimas iki „Columbus“ nuo Ghirardelli aikštės arba „Columbus“ nuo pagrindinės „North Beach“ dalies. Išlipkite iš keltuvo, kur jis kerta Kolumbą, ir eikite į kalną maždaug pusė bloko.

Parduotuvėje taip pat tiekiama kava ir yra keletas stalų ant šaligatvio. Tai yra puiki vieta sustoti, jei einate tarp pakrantės ir Šiaurės paplūdimio.

XOX triufeliai namuose

Jei gaunate užsikabinęs (kurį galite) arba norėsite paragauti, bet negalite apsilankyti, galite užsisakyti savo trumai. Trumai užtruks 2-3 mėnesius šaldytuve, bet nesijaudinkite - jie bus valgomi ilgai, kol jie turės galimybę sugadinti!

Socola

Soccola šokoladiniai saldainiai yra 535 Folsom ir šiek tiek nutolę nuo reguliaraus turizmo trasos.

Šiek tiek siaubingai, jie sako, kad jų talismanas Harriet alpaka skrenda visame pasaulyje, ieškodamas neįprastų skonių. Tai gali būti ne tiesa, bet jie sukuria unikalių skonių derinių, kurie apima chai, vietnamiečių kavą ir švelniai karštą sriracha šokoladą.

Darbuotojai yra linksmi ir naudingi, o parduotuvėje yra nedidelė svetainės erdvė.

Daugiau šokolado

TCHO

Jau kelerius metus „TCHO“ turėjo parduotuvę ir išvyko į gamyklines keliones San Francisko pakrantėje, tačiau 2014 m. Viduryje jie persikėlė į Berkelį. Galite patikrinti savo svetainę, kad sužinotumėte, ar atnaujintos gamyklos ekskursijos. Tuo tarpu šokoladinius barus galite rasti daugelyje vietinių parduotuvių arba savo kiosku Westfield centre, 865 Market St. Vienas iš populiariausių jų skonių yra Mokaccino (pagardintas vietiniu mėgstamiausiu „Blue Bottle Coffee“). Jie taip pat gamina įvairius gryno šokolado plyteles nuo pieniškos iki kartaus.

Ghirardelli

„Ghirardelli“ nėra nauja „San Francisco“ šokolado scenoje. Tiesą sakant, jie teigia esąs seniausias nuolat veikiantis šokolado gamintojas JAV. Jie gali būti ne amatininkai, bet be San Francisko šokolado diskusijų be jų. Šiomis dienomis galite rasti savo produktus visame pasaulyje, todėl jie yra mažiau gydomi namuose, nei jie anksčiau buvo, bet karšto žandikaulio sūris iš savo sodos fontano „Ghirardelli“ aikštėje vis dar yra šokoladinis, gooey San Francisco.

Šokoladas ir Gelato Gelateria Naia

Jei noriu užšaldyti šokoladą, myliu Gelateria Naia (520 „Columbus Ave“) Šiaurės paplūdimyje, kur jie naudoja vietinius produktus savo skonio kreminės želatės skoniui. Pabandykite skonį, į kurį įeina „Blue Bottle Coffee“, „Michael Recchuiti“ beveik visai neuždegtas karamelės ar TCHO šokoladas.

„San Francisco Chocolate Tours“

„Chocolate Tours“ siūlo pora šokolado turų, įskaitant vieną, kuri susieja šokoladą su uosto vynu. „Gourmet Walks“ taip pat siūlo su šokoladu orientuotą pėsčiųjų taką, kuris eina nuo kranto iki Sąjungos aikštės.