Vegetariška kelionė Meksikoje

Gaminių pirkimas ir apdorojimas

Meksikos rinkose yra šviežių vaisių ir daržovių. Vaisiai su valgoma oda ir daržovėmis, kurie yra valgomi, gali būti dezinfekuojami su vadinamu produktu Microdyn arba Bacdyn (prekės ženklai), kuriuos galite įsigyti daugelyje Meksikos parduotuvių. Įpilkite 8 lašus už kiekvieną litrą vandens ir 10 minučių mirkykite savo vaisius ir daržoves mišinyje (tai galite padaryti plastikiniame maišelyje jūsų viešbučio kriaukle, jei neturite virtuvės). Geri restoranai turistinėse vietovėse elgsis taip, kad neturėtų nerimauti dėl salotų valymo.

patarimai, kaip išvengti „Montezuma“ keršto.

Vegetariški restoranai Meksikoje

Visuose Meksikos miestuose ir turizmo vietose yra vegetariškų restoranų. Restorano grandinėje „100% Natural“ yra restoranų visoje šalyje, jie aptarnauja daugybę skanių vegetariškų variantų, nors tai gali būti tradiciniai Meksikos patiekalai.

Meksikoje kai kurie restoranai, kuriuose nėra mėsos, yra šie:

• „Yug Vegetariano“ siūlo vegetarišką ir veganą. „Yug“ yra įsikūręs Colonia Juarez, Varsovia 3-b, tik vieno kvartalo nuo Nepriklausomybės angelo ir yra atviras pusryčiams, pietums ir vakarienei.
• Visada „Vegan“ - kaip nurodo pavadinimas, meniu yra visiškai veganas ir jame taip pat yra be glitimo. Yra dvi vietos: viena Romoje Guanajuato 54 kampe, Mérida ir viena - Polanco, Alejandro Dumas 16.
• „El Jardín Interior“ yra maloni sodo erdvė už sveikatos maisto parduotuvės. Įsikūręs José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Paimkite gatvės maisto turą

Nors dauguma gatvės maisto turų pasižymi maisto produktais su mėsa, organizatoriai gali žinoti, kad esate vegetariški, ir galėsite rasti galimybių jums ir pasiūlyti daugiau, todėl tai gali būti naudinga pradžioje pasilikti, kad gautumėte orientaciją apie tai, kur galite rasti vegetariškų variantų. Jei lankotės San Miguel de Allende, Merida, Mexico City arba Oaxaca, galite apsilankyti augalų maisto mėgėjams per Frutas y Verduras Meksiką.

Vegetariški patiekalai išbandyti:

• „Entomatadas“: kepta tortilija pomidorų padaže, pabarstyta sūriu ir apipinta svogūnų gabaliukais ir petražolėmis
• „Enfrijoladas“: keptos tortilijos pupelių padaže, pabarstytos sūriu ir pagardintos svogūnais ir petražolėmis
• Quesadillas: tortilija su sūriu, kartais su grybais arba skvošo žiedu
• Čilė relleno de queso: įdaryti čili pipirai (paprastai chile poblano), įdaryti sūriu
• Papadzules - tortilijos, įdarytos pjaustytų kietai virtų kiaušinių ir su skvošo sėklos padažu, tradicinis majų patiekalas, patiekiamas Jukatane.

Naudingos frazės vegetarams:

Sojos vegetariano / a („sojos ve-heh-ta-ree-ah-no“) Aš esu vegetaras
Nėra como carne („ne como car-nay“) Aš nevalgysiu mėsos
Nėra como pollo („ne como po-yo“) Aš nevalgysiu vištienos
Ne como pescado („ne como pes-cah-doe“) Aš nevalgyiu žuvies
Nėra como mariscos („ne como ma-ris-kose“) Aš nevalgyiu jūros gėrybių
Sin carne, por favor („nuodėmės namas“) be mėsos
Ien Tienė carne? („tee-en-ay automobilis?“) Ar ji turi mėsą?
¿Šieno algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay ne tee-en-ay automobilio?") Ar turite patiekalo, kuriame nėra mėsos?

¿Me podrian preparar una ensalada? („Meh poh-dree-a-pal-ar-o-en-sa-la-da?“) Ar galėtumėte man paruošti salotą?

Ištekliai vegetarams Meksikoje:

• „Happy Cow's Vegetarian“ restorano vadovas
• Vegetariškas gatvės maistas Meksikoje
• Frutas Y Verduras E-knyga