Kaip valgyti Nasi Goreng, Indonezijos kepti ryžiai

Tik vienas nacionalinis patiekalas galėtų padaryti 230 milijonų daugelio tautybių žmonių, patenkintų į 17 000 salų. nasi goreng ! Nasi goreng pažodžiui verčia į "kepti ryžiai" ir yra unikalus Indonezijos. Tai pasauliai, išskyrus kinų stiliaus kepti ryžiai, rasti visame pasaulyje; pradedantiesiems, oranžinės spalvos nasi goreng yra lengvas čili ir kitų prieskonių mišinys.

Nepaisant auklėjimo ar finansinės padėties, žmonės visoje Indonezijoje valgo nasi goreng reguliariai.

Jūs galite rasti „woks“ nasi goreng paprasčiausias warung Indonezijos gatvės maistas ir brangiausiuose restoranuose. Nors nasi goreng buvo pigus ir lengva paruošti, jis 2010 m. Vizito į Indoneziją metu buvo tinkamas prezidentui Barackui Obamai.

Nors keliautojai Indonezijoje paprastai patenka į savo svorį nasi goreng prieš padalijimą išbandyti kitus vietinius patiekalus, jie neišvengiamai pradeda praleisti skonį, kai namuose.

Kodėl Nasi Goreng?

Išreikštas NA-žr. GOH-reng, nasi goreng turėjo tą patį pradžią kaip ir kitos kepamų ryžių versijos: kaip saugus, skanus būdas išvengti brangių maisto produktų švaistymo.

Nežinoma daugeliui senų ryžių yra daug daugiau grėsmės apsinuodijimui maistu nei sugadinta mėsa. Bacillus cereus - bakterijos, kada nors laikomos biologiniais ginklais, gali susidaryti kambario temperatūroje laikomiems ryžiams. Indonezijos šaldymo trūkumas reiškia, kad ryžiai dažnai gaminami nesupakuoti, tada laikomi dideliuose kubiluose; ryžių kepimas neleidžia išmesti brangių maisto produktų.

Be saugos, nasi goreng puikiai tinka tipiškam valgymo stiliui Indonezijoje. Maistas dažnai ruošiamas anksti dieną, vėliau padengtas ir patiekiamas kambario temperatūroje, kad žmonės galėtų valgyti, kai jų darbo grafikai leidžia. Nasi goreng iš vakarienės likę vaikai dažnai vartojami pusryčiams kitą dieną.

Restoranai „Nasi Goreng“

Pranešimai nasi goreng skirtingose ​​vietose. Gatvės prekystaliai gali tarnauti tik su plastikiniu šaukštu valgomais ryžiais, tačiau restoranai, priklausomai nuo kainos, prideda įvairius garnyrus. Nasi goreng restorane paprastai patiekiami agurkai, pomidorai ir erdvūs krupuk krevečių krekeriai.

• „Nasi Goreng Special“: Paprastai kaip atnaujinimas, net jei nėra meniu, nasi goreng „specialus“ tiesiog ateina su keptu kiaušiniu.

• Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam apima kepta vištiena. Tai nėra tavo įprastas, Kentukio stiliaus kepta vištiena; Indonezijos kepta vištiena virinama prieskonių mišiniu ( bumbu ) unikalus vietovei.

• Nasi Goreng Gila: Šis gatvės maisto kepti ryžiai gali būti patiekiami po tamsių aplink Džakartos dalių. „Nasi gila“ gali būti verčiama į „crazy rice“, kad visi ingredientai būtų sumaišyti - jautienos dešra, kiaušinienė, mėsos gabaliukai, porai, svogūnai ir bet koks pardavėjas pasirenka įtraukti!

• Nasi Goreng Ikan Bilis: Populiarūs Florese, kur gyvena Komodo drakonai nasi goreng ikan bilis yra nedideli džiovinti ančiuviai.

• Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang patiekiama su krevetėmis.

• Nasi Goreng Cumi-Cumi: Išreikštas „pasirinkimo pasirinkimas“, tai nasi goreng patiekiamas su kalmarais.

Nasi goreng , nepaisant to, kad jie buvo virti su čili milteliais, paprastai jie nėra aštrūs. Restoranai siūlo įvairių tipų aštrus sambal (čili padažas). Sambal ateina daugelyje skirtingų formų - skonio ar kvapo! Kai kurie sambal svyravimai yra pagrįsti fermentuota žuvimi arba krevečių pasta, o kitose - kalkių sultis arba cukrus.

Jūsų prašymas nasi goreng būti pasirengęs “ pedos "tikrai padidins šilumą; kepta čili pipirai bus pridėti prie wok!

Pasiruošimas Nasi Goreng namuose

Nasi goreng namuose galima lengvai paruošti. Pastos ir skonio paketai greitai nasi goreng galima įsigyti tarptautiniuose prekybos centruose, tačiau patiekalas nėra sudėtingas.

Norėdami pasiekti tikrą tekstūrą nasi goreng , naudoti ryžius, kurie buvo virti ir atšaldyti nuo ankstesnės nakties – sausi, geriausi ryžiai yra geriausi.

Nasi goreng galima paruošti be belakanas krevečių pasta, tačiau skonis nebus toks autentiškas.

Grįžę iš savo Indonezijos reiso, šį paprastą receptą galite atkurti namuose. Pradėkite maišyklėje arba maisto procesoriuje sujungti šias pastas:

Turėkite visus ingredientus, kuriuos norite pradėti; nasi goreng virėjai greitai pradėjo ir turi būti nuolat maišomi!

1. Šilti vieną valgomąjį šaukštą aliejaus, esant mažai šilumai, wok.

2. Kepkite pasta, kol ji tampa stora ir ruda.

3. Kartu su ryžiais pridėkite papildomą šaukštą aliejaus; kepkite ant didelio karščio ir greitai maišykite, kad būtų užtikrintas tolygus nuoseklumas.

4. Pridėti vieną šaukštą sojos padažo.

5. Pridėti scallions (neprivaloma).

6. Jei mišinys pradeda pernelyg išdžiūti, šaukštu vandeniu.

7. Pašalinkite ryžius iš wok, pridėkite kitą šaukštą aliejaus ir kruopščiai kepkite kiaušinį, kuris bus uždengtas ant nasi goreng.

8. Papuoškite agurkų griežinėliais, pomidorais, marinuotomis daržovėmis arba kalendra.

9. Patiekite ir mėgaukitės.

Selamat Makan! - (Indoneziečių už apetitą)