Paveikslėliai: viliojančios scenos iš Paryžiaus Aligro turgaus

Gurmanai vertina tai puiki vieta pasivaikščioti ir paragauti

Visais mano gyvenimo metais Paryžiuje, aš turėjau tik vieną ar du kartus perkelti į Aligro rinką. Šį kartą aš pažadėjau jį pamatyti tikrojo žinių turinčio žmogaus akimis. Įtraukiau savo gerą draugą ir buvusį kolegą Jasoną Kellerį (pirmiau pavaizduota nuotrauka), kad pasiektumėte rinkos sūkurį ramioje, saulėtoje darbo dienoje (kaip minėta, tai paprastai yra geriausias būdas išvengti minios).

Jasono tobulas savarankiškai mokomas gurmanas, kuris sugeba virti (ir kepti) nuostabų maistą be pastabumo užuominos, netgi tada, kai jis yra eksperimentinis.

Jis yra toks vaikinas, kuris ieško tik geriausių savo (dažnai ekspromtuojamų) kūrinių ingredientų ir žino, kur juos rasti. Toks vaikinas, kuris atsibunda sekmadienio rytą ir plūsta tai, ką jis laiko gana „pagrindiniu“ savaitgalio pusryčiu: mėgstamiausia yra brioche prancūzų skrudinta duona su keptais persikais, kriaušėmis, vanilėmis, imbieru ir rožiniu pipiru.

Susijusi funkcija: Geriausi gurmanų prekybos centrai Paryžiuje

Taigi buvo malonu, kad jis atkreipė dėmesį į kai kuriuos savo mėgstamus prekystalius ir parduotuves rinkoje, kai pasivaikščiojome po atviru dangumi, šviežių braškių, sūrio ir žuvies, esančių ant oro. Rinkos crier'ai vadina sandorius, kaip jie turi šimtmečius, ir verčia jus pabandyti sultingo mandarino pleištą ar net šiek tiek sunkiai atverto granato.

Prisijunkite prie mūsų virtualaus turo, įskaitant kai kuriuos mėgstamiausius „Jason“ prekystalius ir pardavėjus, paspaudę per skaidres.

Vaisių pardavėjas rinkoje siūlo švelnias veisles …

Pasivaikščiodami per nesuskaičiuojamą Aligro kioską, sumušiu, kiek čia siūlomų regioninių vaisių ir daržovių veislių: iš pirmo žvilgsnio gausu jausmą ir pasirinkimą. Raginu jus atrinkti plačiai ir surasti savo mėgstamiausius. Gerai ir gerai teigti, kad vienas stendas peržengia juos visus, tačiau standartai šioje rinkoje yra pakankamai aukšti, kad galėtumėte saugiai eksperimentuoti ir sukurti savo atradimus.

Puikus violetinis artišokas gundo akį

Ne visai dažnai valgau artišokus, nors aš juos myliu (kai kurie teigia, kad jie yra laiko švaistymas ir vietos švaistymas, nes tiek mažai augalų yra valgomi, bet manau, kad jie juokingi ir skanūs). Šie blyškiai violetiniai egzemplioriai nedelsdami sugriebė mano akis.

Vaisių pardavėjas aptarnauja melioną klientui

Šviežių vyšnių kalnai šiame stende privertė mane. Dalis išėjimo į rinką įdomus yra bendravimas su pardavėjais - dauguma jų yra šilti, entuziastingi. Jei nežinote daug prancūzų, greičiausiai galėsite gauti anglų kalba, nors, kaip aš rekomendavau kitur, visada svarbu pasakyti „Bonjour“ ir „merci“, kad nebūtų suvokiamas kaip grubus.

Skaityta susijusi: Kaip išvengti „Rude“ paslaugos Paryžiuje

Kartais, kaip atrado Jasonas ir aš, kai kurie pardavėjai yra gudrūs dėl savo fotografijos: tai tikriausiai geriausia paklausti prieš tai.

Blyški raudoni granatai gauna akį …

Granatai visada buvo labiau vizualiai patrauklūs man, nei įdomu valgyti visą - nors man patinka sultys. Čia rimta raudonųjų vaisių krūva tikrai prisidėjo prie linksmos atmosferos rinkoje.

Senoviški muzikos dėžutės grotuvai prisideda prie atmosferos

Daugelis žmonių įsivaizduoja, kad Paryžius yra senojo pasaulio vieta, kur kiekvienas donas beretės ir groja akordeono standartus gatvėje. Čia gatvės muzikantų tėvo ir sūnaus komanda aiškiai bando ugdyti tą senovišką atmosferą. Ir tai veikia.

Subtilūs purpuriniai ir balti baklažanai (baklažanai)

Baklažanai yra dar vienas mano mėgstamiausias, ir šie subtilūs purpuriniai vienoje iš Jasono daržovių pardavėjų atrodė dieviški. Vienas patarimas virimui: visada išimkite vandenį, įdėdami sūdytus baklažanų gabaliukus ant popierinių rankšluosčių sluoksnių arba švarių indų. Tokiu būdu jie išeina su daug švelnesnėmis, mažiau guminėmis tekstūromis.

Skaityta susijusi: Mano mėgstamiausia falafel Paryžiuje pasižymi skaniais keptais baklažanais …

"Fredo", arbūzas, kitaip nei "Wilson" iš "Castaway".

Šiuo stendu Aligro rinkoje humoristinis pardavėjas antropomorfizavo arbūzą, vadindamas jį „Fredo“.

Skaityta susijusi: Pilnas vadovas Paryžiaus maisto rinkoms, rajonas pagal rajoną

Puikios česnakų lemputės Aligre

Ne tik aš esu česnako skonio skonis, bet ir grožiu grožiu. „Aligre“ rinkoje galite rasti įvairių spalvų ir veislių lemputes. Aš ypač myliu purpurinius (ar čia dar matote temą?)

Skaityta susijusi: Pilnas vadovas Paryžiaus maisto rinkoms, rajonas pagal rajoną

Puikus raudonų vaisių ir uogų rinkinys: puikiai tinka vasaros pyragams

Šiame ypač geidžiamame Marche d'Aligre vaisių stende nufotografuoti gražūs raudoni vaisiai ir uogos, įskaitant prizą. gariguette braškės iš Prancūzijos Gironde regiono, mažesnės ir daug saldesnės nei dauguma komercinių veislių. Jie puikiai tinka vasaros pyragams ir kokteiliams, o taip pat ir su šampano puodeliu, arba su maloniu, minkštu, subrendusiu prancūzišku sūriu, pvz.

Skaityta susijusi: Pilnas vadovas Paryžiaus maisto rinkoms, rajonas pagal rajoną

Baltos ir žalios šparagai, pipirai ir kitos gražios daržovės

Kadangi mano kelionė į Aligro rinką birželio mėnesį sumažėjo, šparagai (tradiciškai pavasario daržovės) vis dar atrodė visiškai skanūs. Čia baltos ir žalios veislės palengvina vieną stovą.

Vyšnių gausa Aligre

Šiame šūvyje viliojantis vyšnių kalnas nukelia jus į šį vaisių pardavėją.

Skaityta susijusi: Į viršų Nuolatinės rinkos gatvės ir pardavėjai Paryžiuje

Šviežios gėlės iš rinkos

Nors „Aligre“ lauko rinka specializuojasi vaisių ir daržovių, taip pat yra keletas stendų, siūlančių spalvingus kambarinius augalus ir pjaustytas gėles. Jei esate kviečiami į ypatingą vakarienę Paryžiuje, čia rasite puikų gėlių išdėstymą.

Skaityta susijusi: Į viršų Nuolatinės rinkos gatvės ir pardavėjai Paryžiuje

Dar vienas kliento ir pardavėjo fotografavimas „Aligre“

Dar viena atminimo atmosfera, kurią „Aligre“ pajuto darbo dienomis. Savaitgaliais tai gali būti daug šurmulio.

Skaityta susijusi: Ką daryti sekmadieniais Paryžiuje?

Šviežia žuvų rinka Aligre

Nebent jūs apsistosite bute ar kitose apgyvendinimo patalpose su valgio gaminimo įrenginiais, apsilankymas nuolatinėje žuvų parduotuvėje „Aligre“ tikriausiai bus skirtas tik žavėtis. Vis dėlto tai verta. Čia klientas patikrina šviežius vėžiagyvius.

Skaityta susijusi: Pilnas vadovas maisto ir maitinimo Paryžiuje

Sūrio stendas siūlo begalines viliojančias veisles Beauvau rinkoje

Kokia būtų Paryžiaus rinka be mažiausiai vieno ar dviejų gerų sūrių? Ne visi vienas iš jų yra mano atsakymas. Dešimtyje prancūziškų ir užsienio sūrių veislių šiame elegantiškame „Beauvau“ rinkos sūrio parduotuvėje elegantiškai pristatoma, išlaisvindama kvapus (jei neužmirštate stiprių sūrių).

Skaityti susijusius: Geriausi Paryžiaus turgaus gatvės (visos puikios sūrių parduotuvės)

Sultingi raudoni ir žalieji pomidorai Beauvau rinkoje

Aš nežinau apie jus, bet man, pomidorai yra vasaros sinonimai. Todėl buvau ypač džiaugiuosi, kad šis stendas „Beauvau“ padengtoje rinkoje Aligre parodė keletą veislių ypatingai sultingų raudonų ir žalių pomidorų (ir atspalvių su abiem spalvomis).

Skaityta susijusi: Pilnas vadovas Paryžiaus maisto rinkoms, rajonas pagal rajoną

„Le Baron Rouge“ vyno baras: puiki vieta aperityvui ar lengvam maistui

„Le Baron Rouge“ vyno baras, įsikūręs „Aligre“ maisto rinkos viduryje, yra puiki vieta aperityvui ir (arba) lengvam maistui. Tačiau ji atsidaro tik 17 val., Todėl turėtumėte atitinkamai planuoti, jei norite pamatyti atviros rinkos rinką, kuri kiekvieną dieną beveik 14:00 val.

Skaityta susijusi:

• Geriausi Paryžiaus vyno barai
• Paryžius vyno mėgėjams: pilnas vadovas

Šiuose stenduose akcentuojami spalvingi šakniavaisiai

Šakniavaisių ventiliatorius? Morkos, burokėliai, petražolės ir kiti mitybos turtingi šakniavaisiai yra tikras dėmesys šioje rinkoje, esančioje Paryžiaus Place d'Aligre aikštėje.

Skaityta susijusi: Geriausi Paryžiaus vegetariški ir veganiniai restoranai