Dešimt „Weirdest“ maisto produktų Honkonge

Jei galite drąsiai tūkstantį metų kiaušinį, galite apsvarstyti save garbės Hong Kongeriu - šie dalykai yra stiprūs! Jie yra pagaminti iš antis arba putpelių kiaušinių, palaidotų molio, smėlio ir druskos mišinyje keletą mėnesių.

Kiaušinio kevalas virsta juodu, bet viduje, kur laukia tikroji staigmena. Geltonieji tryniai tampa tamsiai žali ir pasižymi galingu kvapu, gerai, kiaušiniais, kurie sėdėjo maždaug porą mėnesių. Kiaušiniai gali būti paimti iš gatvės pardavėjų aplink miestą arba rauginti į makaronų patiekalus.

Maistinis įvertinimas: 4 iš 10. Funk treniruojasi!

Paukščių lizdo sriuba: karšta, širdinga paukščių drool

Vienas didžiausių Honkongo skanėstų - „Bird's Nest Soup“ - tai vištienos sultinio ir „swiftlet“ (vienos rūšies paukščių) seilių mišinys. Tai tiesa, jūs valgote swiftlet'o nerija.

Swiftlets lizdus gamina iš seilių ir kasmet po to, kai paukštis palieka lizdą, jis nuimamas ir pridedamas prie sriubos. Kaip ir daugelis kitų miesto sričių, sriuba garsėja savo sveikata, nors ekologiški valgytojai jį vengia, nes pramonė gali kelti pavojų gyvulių populiacijai.

Jei vis dar linkę pabandyti, apsilankykite Kantono restorane, kad užsakytumėte didelius garo dubenis paukščių lizdo sriuboje - tada kasti!

Maistinis įvertinimas: 8 iš 10, tiesiog nemanau, iš kur jis yra!

Shark Fin Soup: Quint kerštas

Vienas iš prieštaringiausių pasaulyje patiekalų, ryklių pelekų sriuba išlaiko stiprią, bet mažėjančią fanbazę Honkongo maisto scenoje. Šio patiekalo paklausa Honkonge ir Kinijoje, matyt, kritiškai mažina ryklių skaičių vandenynuose ir dėl to kritiškai keičiasi maisto grandinė.

Pati sriuba daugiausia yra vertinama už savo aukščiausios kokybės kainą ir yra tvirtas tvirtinimas penkių žvaigždučių restorano meniu, ypač paklausoje vestuvėms ir baigimo vakarėliams. Skonis jokiu būdu nėra bjaurus, jis nėra ypatingas, tik šiek tiek žuvingas.

Maistinis įvertinimas: 8 iš 10 arba su aplinka susijusių problemų 0 iš 10

Vištienos pėdos: de Feet agonija

Kinijos patinka pasakyti apie save: „Pekino žmonės drąsiai sako, Guangdongas Kantono žmonės drįsta ką nors valgyti, Šanchajaus žmonės drįsta nieko nešioti.“ Honkongo Kantonas tai įrodo pasukdamas atmestą vištienos dalį puoselėjamas suminis patiekalas.

Jūsų didžiausia kliūtis valgyti vištienos kojas yra jų išvaizda: šios raukšlėtos, žnyplės, kaip tidbits, atrodo kaip kažkas iš raganos katilo. Laimei, jie skonį geriau nei bet kas kitas, blogis ragana gali virti, jei šiek tiek traškus. Puodytos vištienos kojos yra pagrindiniai restoranai, esantys visame Honkonge, vienas iš labiausiai prieinamų egzotiškų elementų šiame trumpame sąraše.

Maistinis įvertinimas: 7 iš 10. Atidarykite burną ir uždarykite akis.

Vištienos sėklidės: maistas su rutuliukais

Mėgaukitės „Hongpot“ restoranų „hotpot“ restoranuose gai zi , dėl jų tariamų afrodiziakų savybių. „Kinijos - ypač Honkongo kinų - tiki„ tu, ką valgote “, - aiškina Pietų Kinijos„ Morning Post “Luisa Tam. „Taigi jūs valgote vargoną, kad iš tikrųjų maitintumėte savo organą.“

Prieš valgant, panardinkite gai zi karštojo puodelio sultinyje; ji pasirengusi, kai išorė tampa neskaidri balta. Interjeras išlieka švelnus, sprogdantis burnos viduje, kai nusileidžiate į tvirtą išorę. Išmeskite juos su ryžiais, makaronais ir sultiniu.

Maistinis įvertinimas: 4 iš 10. Keistą burnos jausmą sako viskas.

Turtle Jelly: Nuo Shell iki Gel

Kaip Shark Fin sriuba, vėžlys želė, arba gwei ling eiti Kantono mieste yra dar vienas neklusnus delikatesas, kuris neįtikina jokio aplinkosaugininko. Miltelių vėžlių kriauklės ir pilvo vynai virinami iki dvylikos valandų, sumaišyti su žolelėmis ir losjonais ir patiekiami kaip želė tipo sriuba.

Turtle želė entuziastai Honkonge prisiekia vėžlių želė gydomųjų savybių - tai turėtų būti aušinimo maisto, padedant kosulys, nevirškinimas ir egzema; grožio odą. Autentiška vėžlių želė - pagaminta iš. T Cuora trifasciata vėžlys, auginamas žemyne ​​- gali būti pernelyg brangus, kainuoja apie 300 HKD (arba apie 40 JAV dolerių) už puodelį. Dauguma komerciškai prieinamų vėžlių želė Honkonge iš tikrųjų neturi vėžlių.

Maistinis įvertinimas: 1 iš 10. Medicininės savybės yra visas dalykas, tikrai ne skonis.

Yuanyang: Kava ir arbata Harmonijoje

Kaip arbata? Kaip kava? Kodėl ne abu? Honkonge galite juos susimaišyti tame pačiame puodelyje, derinyje, kuris žinomas kaip yuanyang . Gėrimas susimaišo du trečdalius Honkongo stiliaus pieniškos arbatos su trečdaliu kavos.

Gėrimas dalijasi savo vardu su mandarinų antis, kuris yra kinų simbolis. kaip vyriškos ir moteriškos mandarinos antys atrodo visiškai kitokios, tačiau harmoningai mate, taip pat sakoma apie kavą ir arbatą. Apsilankykite bet kuriame Honkongo dai pai dong'e, kad pasiektumėte taurę.

Maistinis įvertinimas: 8 iš 10. Šilti žiemą arba mėgautis ledu Honkongo drėgnomis vasaromis.

Kinijos žolelių arbata: taip karšta

Honkongo kongresų pasitikėjimas tradicine kinų medicina paaiškina nuolatinį Kinijos žolelių arbatos parduotuvių populiarumą. Geriamojo leung cha (vaistažolių arbatos) manoma, kad „atvėsina“ kūną, pašalina šilumos ir šalčio disbalansą, kaip nustatyta tradiciniuose medicinos principuose.

Taigi kiekviena žolelių arbatos parduotuvė turi savo kruopščiai saugomą receptą, nė vienoje parduotuvėje nėra tos pačios arbatos. Kiekvienoje puodelyje gali būti bet kurios iš šių „gydomųjų“ žolelių: Azijos pennywort, siekiant pagerinti kraujo apytaką; vienuolių vaisiai plaukams sutepti; ir kepami, kad pagerintų virškinimą. Vadovaukitės „Sheung Wan“ ir „Hollywood Road“ parduotuvėmis, jei norite tai padaryti.

Maistinis įvertinimas: 3 iš 10 pavadinimų „arbata“ gali užklupti jus galvojant, kad tai nesiskiria nuo „Earl Grey“ puodelio, bet stiprūs žolelių skoniai ištaisys tą tikėjimą iš karto!

Gyvatės sriuba

Gyvatės sriuba laikoma šiek tiek gurmanišku patiekalu ir garsiu žiemos pašildymu. Didžioji dalis miesto gyvatės mėsos dabar pristatoma atšaldyta arba sušaldyta iš Kinijos, bet norint išbandyti mėsą ir sriubą reikia, kad ji būtų šviežia.

Tai reiškia, kad Kowloon'e vis dar egzistuoja keli gyvi gyvatės restoranai. Čia jūs mėgstate savo mėgstamą pythoną arba kobrą iš narvo ir stebėkite jį į smulkinimo bloką, su neįprastomis gyvatėmis, pritraukiančiomis sunkesnes kainas.

Sriuba patenka į gyvatę, susmulkintą viduje, nors, jei esate drąsesnis, galite pabandyti griežinėliais gyvatę daugelyje kitų patiekalų. Kaip atrodo beveik visi egzotiški mėsos, daugelis sako, kad tai skonis kaip vištiena.

Maistinis įvertinimas: 6 iš 10. Galima sakyti, kad Honkongo gyvatės baiminasi gauti žmonių.

Jūros agurkai: jis atėjo iš gilaus

Kinų prizai pirmiausia yra keturi jūros gėrybės, krikštant juos „keturiais lobiais“: jūros agurkais, ryklių pelekais, abalone ir žuvų mawais (plaukimo pūslėmis). Tikriausiai mažiausiai tikėtina, kad jūros agurkai pateks į maistą, tačiau kinai mėgsta jį valgyti sriuboje arba kepti.

Jūs manote, kad jūros agurkai būtų švelnūs ir šiek tiek guma, ir jūs būtumėte teisūs. Pradedantiesiems turėtų būti bandoma kepti, nes tai atima šiek tiek slidžios tekstūros, arba ant makaronų ar ryžių su lydiniu padažu. Jūrų agurkų paklausa nuniokojo daug tolimąsias ekosistemas, todėl venkite, kad aplinka jums būtų svarbi.

Maistinis įvertinimas: 3 iš 10. Kitaip nei kramtymas į batutą.