„Grimaldi“ picerija „DUMBO“: „Brooklyn's Famous Pizza“

Žmonės sako, kad „Grimaldi“ turi „geriausią picą Brooklyn“. Nėra abejonių, kad tai yra gera pica. Net ir kartais puikiai. „Grimaldi“ picerija „DUMBO“ atrodo visuose Niujorko giduose. Jis yra strategiškai įsikūręs tiesiai po Brooklyn tiltu, o turistai ir kiti laukia pyragaičių liudijimai liudija Grimaldio populiarumą.

„Grimaldi's“ įsikūręs istoriniame DUMBO banko pastate, kuriame yra gražus sodas. Vasarą ji sės iki 125 žmonių. Bet būkite įspėti. Paprastai yra ilgas žmonių, laukiančių stalo Grimaldi, eilutė, nes turistų turintis cunamis išlaiko Bruklino tiltą.

„Grimaldi Pizza“ pagrindai

Picerija yra „Front Street“, Fulton gatvės kampe ir siūlo automobilių stovėjimo aikštelę. Galite skambinti (718) 858-4300. Darbo valandose Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio, 11: 30–10: 45; Penktadienį nuo 11:30 iki 11:45 val., Šeštadieniais ir sekmadieniais, vidurdienį iki 11:45 val.

Brooklyn's Grimaldi's

Čia yra sandoris: „Grimaldi“ jie tarnauja pica: tik pyragai, be skiltelių. Taip pat: Nėra jokių išlygų. Nėra kredito kortelių. Ir nesąmonė. Meniu taip pat glaustai. Galima rinktis iš pagrindinių picos užpildų. Jūs galite užsisakyti vieną tipą antipasto; soda, naminis vynas arba alus ir keletas desertų. „Grimaldi's“ yra pagrindinė picerija - tačiau ji turi gerą reputaciją.

Kaip ir Grimaldi meniu, restorano dekoras yra kuklus, paprastas ir sutelktas. Stalai yra padengti tradicinėmis raudonos spalvos staltiesėmis.

„Grimaldi“ sėkmė slypi dėl savo picos kompetencijos, jų buvimo vietos, kuri vis labiau populiarėja turistų tarpe, ir jų rinkodaros negailestingumu.

„One Front Street“ pastatas yra senas bankas, turintis vertingą fasadą. Bet viduje dviejų aukštų struktūra pažeidė kitus restoranus, kurie bandė tai padaryti.

Apie meniu ir kainą

Žmonės eina riešutais „Grimaldi“ pyragaičiams, kurių dydis yra šeši arba aštuoni. Taip, vienas žmogus gali valgyti visą pyragą, nes „Grimaldi“ daro labai ploną plutos picą su lengvu sūriu ir geru padažu. Kailiai yra subtiliai sudeginti, o karštieji patiekiami tik iš krosnies. Pica pundits rave apie puikią šių picų pagrindų pusiausvyrą: plutos ir lūžis, padažas ir sūris, yins ir „za“ yangai.

Kai kurios Niujorko picerijos pasirodo dešimties tonų picos gabalėlių, pakrautų sūriu ir padažu. Grimaldi pica važiuoja šviesa.

Kas yra „Grimaldi“ sėkmės paslaptis? Jie pasigirti „šviežiais ingredientais, rankomis pagamintais mocarelomis,„ slaptu receptu “tešlos ir picos padažu.“ Ir shhhh .. net ir jų švieži pomidorai, gandai, yra importuojami iš Italijos. Ir tada, žinoma, yra Grimaldi krosnies krosnis, kuri kasdien degina daugybę Pensilvanijos antracito svarų.

Picos yra dviejų rūšių: reguliariai arba baltai (baltos spalvos be padažo) ir dviem dydžiais - nuo 14 iki 18 dolerių. Apie dešimtis skirtingų užpildų - įskaitant baziliką, česnaką, papildomą padažą, grybus, itališką dešrą, pepperonį ir ricotos sūrį - kainuoja papildomai $ 2 - 4 USD už papildymą. Patronai gali užsisakyti soda, sauja standartinių butelių alaus arba namų vyno.

Picerijos visoje JAV, nuo Floridos iki Arizonos

Jei „Grimaldi“ yra mama ir pop-picerija, tai viena, kuri pagimdė gana šeimą.

„Grimaldi“ šiandien plečiasi visoje JAV. „Manhattan“, „Long Island“ ir „Queens“ yra „Grimaldi“ picerijos ir dar keletas Džersio. Arizonoje yra aštuonios „Grimaldi“ picerijos vietos, devynios Teksase, keturios Floridoje ir Nevadoje. Šiuo metu veikia 46 „Grimaldi“ restoranai „Pizzeria“, jie žiūri į tarptautinę rinką.

Tai Brooklyn institucija, turinti nacionalinę ir tarptautinę reputaciją, viena iš Brooklyn pica ambasadorių. Ventiliatoriai gali užsisakyti „Grimaldi“ marškinius.

„Brooklyn Pizza Drama“

Iš „Brooklyn“ galite pasiimti piceriją, bet tai nereiškia, kad galite išpūsti „Brooklyn“ iš picerijos.

Kaip paaiškėja, „Grimaldi“ nuo buvusio sėkmingo namo „DUMBO“ į naująją vietą „DUMBO“ „Front Street“ sulaukė šiek tiek šiuolaikiškos Brooklyn pica dinastijos istorijos. Du restoranai yra maždaug 600 pėdų atstumu.

Kaip pranešama žiniasklaidoje, „Grimaldi“ iš savo originalios „Fulton Street“ svetainės persikėlė į netoliese esantį „One Front Street“ tuščią pastatą po ginčytino nuomos mokesčio.

Nuliūdęs, Fulton gatvės svetainės savininkai susisiekė su ankstesniu nuomininku, kuris po dešimties ar daugiau metų išėjo į pensiją, kad atgaivintų savo buvusį verslą, prasidėjo toje pačioje „Fulton Street“ vietoje. Jis yra 80 metų Patsy Grimaldi, vienas ir tas pats pica žmogus, kuris prieš metus pardavė savo piceriją, įskaitant Grimaldi pavadinimą ir anglį kūrenamą orkaitę, dabartiniam Grimaldi savininkui.

Tuo tarpu atsirado tam tikras dramos kiekis, ar Grimaldi sugebės toliau pasirodyti puikiomis anglimis kūrenamomis picomis; Niujorko aplinkosaugos įstatymai neleidžia statyti naujų krosnių krosnių, o senoji 25 tonų orkaitė buvo palikta vietoje senosios sąnario. Tačiau miestas suteikė retą leidimą „Grimaldi“ statyti naują anglies kurą naujoje „Front Street“ restorane, galbūt įtikinamą tarptautinės reputacijos picerijos turizmo verte.

Dvi anglies bloko picerijos - „Grimaldi“, esančios „Front Street“, ir Julijaus, kuriam vadovauja pats originalus Grimaldis, pusę kvartalo „Fulton gatvėje“ turėjo galimybę tarnauti maždaug tris kartus daugiau žmonių nei anksčiau. Nepaisant to, turi būti tikimasi linijų.