Ką valgyti Viskonsine

Nuo 1940 m. Viskonsino numeriuose pasirodė šūkis „Amerikos Dairyland“. Taigi tikslinga, kad daugelis tradicinių mėgstamų maistinių gėrimų apima daug sviesto ir sūrio dalių. Valgykite kaip vietinį Viskonsine ir užsisakykite keletą šių specialybių, iš virtos žuvies, ištirpintos su lydytu sviestu, į šalutinį sūrio gamybos procesą, kuris tapo populiariu patiekalu.

Žuvų verda

Tipiškas Viskonsino virimas prasideda sūdytu vandeniu, kad pakiltų virimo temperatūra. Pridedamos bulvės ir svogūnai, o po to - žuvies filė (dažniausiai balta). Galų gale, katilo turinys virsta, priverčiant ištirpinti aliejingus sluoksnius. Amerikoje Dairyland, būdinga, kad virti turinys būtų padengtas, susmulkintas su lydytu sviestu ir valgomas su tamsa duona su sūdyta pluta.

Durų pusiasalis yra mėgstamas atostogų regionas ir žuvys virsta Meka, einančios Mičigano ežero pakrantėse. Tiems, kurie negali keliauti toli į šiaurę, „Fitzgerald's Genoa Junction“ Genovos mieste tarnauja skaniai, visai tinka maistui, turintiems menkes, o ne sykas. Fitzgeraldas yra tik kelios mylios į šiaurę nuo Ilinojaus sienos ir apie 70 mylių į šiaurės vakarus nuo Čikagos. Restoranas nepriima kredito kortelių.

Sūrio varškės

Daugelis Wisconsin susietų su sūrio gamyba ir teisėtai. Viskonsino pieno rinkodaros tarybos duomenimis, valstybėje yra 9 520 Wisconsin licencijuotų pieno ūkių ir 144 sūrių augalai. Jei Viskonsinas išstumtų iš Jungtinių Amerikos Valstijų ir sudarė savo šalį, ji būtų ketvirtoji pasaulio sūrio gamyboje.

Kai sūris gaminamas, atsiranda kietų varškės pieno dalių. Tai sudaro spongiško užkandžio, paruošto įvairiomis formomis, pradžią. Viskonsine, daugelis restoranų giliai kepina varškę ir tarnauja kaip šalutinis patiekalas. Tai neįprasta, kad laukiantys darbuotojai pasiūlys prancūzų bulves arba sūrio varškę, kad papildytų kliento mėsainius.

Viskonsino sūrio varškė kartais vadinama „sūriu sūriu“, nes lygus išorinis sluoksnis yra linkęs girgytis prieš dantis. Madisono valstijos gatvės bratai tarnauja kepti sūrio varškės su salierais ir sodinukais. Kad išvengtumėte didelių minios ir ilgo laukimo šiame sporto bare, apsilankykite dieną, kai Viskonsino universitetas „Badgers“ žaidžia futbolą ar krepšinį.

Kringle Konditerijos gaminiai

Pavadinimas Kringle gali sudominti konditerijos paveikslus, kurie bus patiekiami kavos metu ryte, bet Wisconsino veislė yra palanki per metus.

Šis patiekalas turi danų kilmės veislę ir yra pagamintas su Wisconsin sviestu, kuris yra kruopščiai padengtas per tešlą, kad sukurtų dribsnius. Bet kai atsiranda pluta, Kringle nukrypsta nuo standartinio recepto. Jį galima užpildyti įvairiais džemais, vaisiais, riešutais ir ledais, kad būtų sukurtos unikalios.

2013 m. Įstatymų leidėjai pavadino „Kringle“ oficialiu „Wisconsin“ valstijos konditerijos gaminiu, o rėmėjai primygtinai ragino tokį paskyrimą paskatinti Racine, Viskonsino sostinės „Kringle“ ekonominį augimą.

„O & H“ Danijos kepykla „Racine“ aptarnauja „Kringle“ nuo 1949 m. Ir šiuo metu turi 27 veisles, kurias galima užsisakyti kepykloje arba paštu. Kepykloje yra keturios kitos Racine rajono vietos.

Pączki

„Pączki“ gali būti laimėjęs valstybinį tešlos pavadinimą, tačiau jis yra gerai žinomas kaip Wisconsin mėgstamiausias. Iš tiesų, Fat antradienis, diena prieš pelenų trečiadienį, yra žinoma Viskonsine ir visoje Midwest kaip Pączki diena. Kaip tai prasidėjo? Šeimos, kurios ketina stebėti gavusį, iš Pączki produkcijos ištuštino kiaulienos, cukraus ir vaisių virtuvę.

Šio spurgos šaknų šaknys yra viduramžių Lenkijoje. Prieš virimą tešla sumaišoma su grūdų alkoholio brūkšniu, kad kepimo alyva nepatektų į gatavus produktus. Kai kurios kepyklos tiesiog prideda cukraus glazūros, o kitos užpildo Pączki su vaisiais, uogienėmis ar uogienėmis.

Norėdami išbandyti vieną save, patikrinkite „Grebe's Bakery“ Milvokio priemiestyje West Allis. Ši vieta netgi rengia „Build Your Own Pączki“ konkursą vasario mėn.

Dėmėtas karvės alus

„Madison“ pajamų kabinetas praneša, kad 191-aisiais „Wisconsin“ alaus daryklos paprastai užima maždaug 900 000 barelių alaus per mėnesį. Daugelis iš šių vietų yra gana mažos mikrodarėlės, kurios specializuojasi konkrečiame stiliuje. Nenuostabu, kad Viskonsinas yra vienas iš dešimties didžiausių alaus suvartojimo vienam gyventojui.

Tarp didžiausių iš šių mažų alaus daryklų yra „New Glarus Brewing“ Šveicarijoje įsikūrusiame to paties pavadinimo mieste. Jis siūlo veislę, vadinamą Spotted Cow, kuri tapo Wisconsin geriausiai parduodamu alaus alus.

Alaus daryklose „Spotted Cow“ apibūdinama kaip alyva su konditerija, pagaminta iš dribsnių ir „geriausių Viskonsino kačių“. Tai natūraliai gana drumstas, o stiklo apačioje dažnai matomos mažos mielių dalelės. Alaus daryklos sako, kad „leidžia mielėms išlikti butelyje, kad pagerintų skonių pilnumą“.

Negalima tikėtis užsisakyti už valstybės ribų. Ji siūloma tik pasienyje, o įmonės, bandančios ją parduoti kitose vietose, buvo apiplėštos ir nubaustos. Alaus darykla šį komentarą skelbia savo interneto svetainėje apie licencijavimo politiką: „Atsiprašau dėl riboto platinimo, ne„ Wisconsinites “, yra tik tiek valandų, kad gamintumėte alų, ir mes galime tik sekti vietos paklausa.“

Galbūt geriausia vieta atrinkti karvę yra „New Glarus“ alaus darykloje, maždaug 30 mylių į pietvakarius nuo Madisono. Alaus daryklos ir degustacijos kambarys yra nuo 10 iki 17 val. kiekvieną dieną, bet sekmadienį, kai valandos yra nuo 12 iki 17 val.

Kepta alaus brat

Užsisakius šias keptas dešreles Viskonsine, būtinai pasakykite žodį „brat“ (tariamas brot), o ne formalesnį bratwurst. Yra daug veislių, visi susmulkinti jautienos, kiaulienos arba veršienos, prieskonių ir riebalų, derinys.

Bratsas tikrai nėra unikalus Viskonsinui, tačiau jie daugiau dėmesio skiria futbolo galuose, Milwaukee alaus žaidėjų beisbolo žaidimams ir kiemo piknikams. Valstybės germanų gyventojai tobulino Viskonsino variantą, vadinamą alaus brat.

Alų, paprikos ir svogūnų mišinyje maždaug 20 min. Tada, visiškai virti, jie eina į groteles, kad pasiektų numatomą spalvą ir skonį.

Milwaukee senoji Vokietijos alaus salė yra už gatvės nuo Usingerio dešros. Garsus dešros gamintojas sujungia specialiai pagamintą alaus skonį restorane, kuris kasdien atsidaro 11 val.

Sviestų mėsainiai

Nesudėtingas receptas čia - paprasčiausiai pridėkite sviesto (arba kaušelio) patepimą į savo žemės paviršiaus viršūnę ir mėgaukitės turtingu, drėgnu sviesto mėsainio skoniu. Tiesiog nesakykite savo kardiologui, kad užsakėte.

Ši tradicija prasidėjo keliose Viskonsino užeigose, o šiandien populiarėja vis augančioje „Culver“ greito maisto grandinėje. Tai dar vienas požymis, kad Viskonsinas mėgsta derinti garsiausius maisto produktus ant tos pačios plokštės. Taip, Viskonsinas yra žinomas ne tik dėl pieninių galvijų. Valstybė turi apie 14 000 jautienos gamintojų.

Kai kuriose vietose sviestas bus pridėtas prie jūsų jautienos patties, nes jis yra virimo. Kiti patiekia storą sviesto sluoksnį tarp bandelės ir jautienos prieš patiekiant. Yra restoranų, kuriuose jūsų mėsainiai atvyks į lydyto sviesto baseiną. Būkite atsargūs, ko prašote!

„Solly's Grille“, esanti Milvokyje, yra atvira kasdien ir siūlo pusryčių meniu sviesto mėsainius. Ši šeimai priklausanti įmonė atidaryta 1936 m. Kaip kavinė, bet galiausiai tapo grotelėmis, kai jo sviesto mėsainiai augo. Meniu sakoma, kad jie naudoja tik „Real Wisconsin grietinėlės sviestą“. Jis atidarytas nuo 6:30 iki 8 val. Antradienį-šeštadienį, 10–18 val. pirmadienį ir 8.00–16.00 val. sekmadienį.