Vietos maisto laukimas buvo ilgas ir nerimas. Beveik metus po to, kai „Café Corazon“, labai populiarus Meksikos restoranas „Riverwest“, paskelbė, kad jie atidarys antrą fortepijoną dėl baisaus „Kinnickinnic“ prospekto Bay View, atidarymo diena pagaliau atvyko vasario viduryje.
„Corazon“ reiškia „širdį“, arba kalbėjimo terminą ispanų kalba, ir būtent taip jausmas jausmas mažas vietoje. Nors „Riverwest“ vieta yra ant nedidelio kalno ir turi sodo aplinką, „Bay View“ užkandinė užsukia į miestą. Automobilio eismas išilgai KK prospekto ir šaligatvis iš priekio - tai pėsčiųjų, šunų pėsčiųjų ir vietinių gyventojų pėdos. Tai gaivus alternatyva pusę tuzino Meksikos restoranų vietovėje, kurioje maistas yra tinkamas ir pigus, bet trūksta maisto produktų atmosferos ir kokybės.
Restoranas suskirstytas į dvi dalis. Jūs įvedate baro pusėje, o už jos yra valgomasis, kuriame vyšnių raudonos metalinės kėdės yra suderintos su mažais mediniais stalais ir kabinomis su mėlynos spalvos pagalvėlėmis. Pusė kiekvienos sienos sudaro plačias vertikalias medines lentas. Dekoruoti sienas yra religiniai artefaktai su lotynišku lankstymu, pavyzdžiui, stiklo meksikiečių maldos žvakėmis ant mažų medinių lentynų, Jėzaus portretai, kryžiai, religiniai medalionai ir gobelenai. Net jei nesate tikri arba turite asmeninį ryšį su elementais, jie verčiasi kaip vietos jausmas ir taip pat suteikia spalvą ir meną.
Kiekvieną dieną „Café Corazon“ yra ypatinga ir mano vizito dieną - ketvirtadienį - tai verčiama į veganą. (Kiti pasiūlymai yra $ 2 tacos ir $ 5 margaritas antradieniais.) Nesvarbu, ar tai priklauso nuo tofu žolelių, sojos chorizo, ar užkeptų daržovių, „Café Corazon“ patiekalas neturi suktis aplink mėsos ar žuvies sukurtas vietas rinktis iš septynių pasirinkimų: asada , kuri yra kepta jautiena; carnitas , troškinta ir minkšta kiauliena; vištienos; chorizo; Malta jautiena; mechada , susmulkinta jautiena; arba krevetės).
Galinis meniu meniu skirtas penkiems veganų patiekalams. Įkvėptas, aš kilo į Vegan Taco plokštelę, tikrą trijų kukurūzų tacos mėginių ėmiklį, kuris leidžia jums išbandyti be mėsos esančių variantų, pridedant kalkių-kmynų vinigretę.
Mano draugas pasirinko carnitas enchiladas, kurios sulankstomos kiaulienos. Abiejuose patiekaluose pristatymas buvo labai spalvingas ir keliauja daug žingsnių, nei tikitės taqueria . Ir yra keletas netikėtų intarpų, pavyzdžiui, midijos, esančios aštraus baltojo vyno, su krevečių, chorizo ar sojos chorizo pasirinkimu, ir jalapenos; ir trys gausios be kaulų salotos su galimybe pridėti prie krevetės vienai iš jų, parašas „Corazon Ensalada“, mišrių žalumynų, ryžių, pupelių, pomidorų, kremos ir avokado, ir juodos arba pinto pupelės, o taip pat ir su chototle - prieskoniai su prieskoniais.
Be to, visame meniu galimi vietiniai gamintojai, pvz., „Simple Soyman“ tofu ir „mano“ horchata , kuris yra lotyniškas gėrimas iš ryžių, pieno, cinamono ir vanilės, „Sassy Cow Creamery“ Kolumbuose. Tiesą sakant, savininkai Wendy ir Jorge Mireles išgėrė daugybę meniu ingredientų iš savo šeimos ūkio.
Retais judėjimais „Café Corazon“ dirba šeštadienį ir Sekmadienio priešpiečiai, o dauguma restoranų pasirenka tik sekmadienį. Yra penki skirtingi pusryčiai, dvi pusryčių burritos ir pasirinkimas empanadas sudedamos tokios sudedamosios dalys kaip „Wisconsin crimini“ grybai ir „Wilson Farm“ susmulkinta kiauliena iš Elkhorno. Netgi mėsainiai su jalapenomis, šonine, čedru ir cilantro sporto vietinėmis šaknimis; jis yra iš Waupun savininkų šeimos ūkio, vadinamo Richway Acres. Jis taip pat patiekiamas su pusė vaisių, ryžių ir pupelių papas a lo pobre (plonomis griežinėliais bulvės, virtos su svogūnais ir žaliais pipirais).
Yra tradicinių pusryčių, pavyzdžiui, blynų ir prancūziškos skrudintos duonos, bet su pasukimu, pvz., Rumchata arba Jolly Cakes, kuris yra girtas amaretto blynai.
Kavinės „Corazon“ gėrimai gaminami iš naujoviškų kokteilių (pvz., „Adam & Steve“, su Korbel, aistros vaisių sultimis ir Bombay Sapphire), kad būtų galima išgerti smeigtukus (pvz., Sangriją, padarytą savo draugo „Mezcal Margarita“ ant uolų, pagamintų „Del Maguey Vida mezcal“, kalkių sultys, trigubas ir paprastas sirupas, dėl to atsiranda gražus dūmų skonis. Nealkoholiniai gėrimai, įskaičiuoti į Meksiką, apima horchata taip pat Meksikos Coca-Cola buteliai.
