Turinys:
- Švieži regioniniai ingredientai ir senosios mokyklos šiluma
- 2 kursas: naminiai karamelės makaronai su šparagais, Gorgonzola ir riešutais
- Kursas Trys / Desertui: Tiramisu Aš liūdna, kad negaliu baigti
- Mano Bottom Line?
-
Švieži regioniniai ingredientai ir senosios mokyklos šiluma
Pirmajam kursui pasirenku šviežią bordata sūrią, suteptą triufeliais, salotų žalumynais ir šiltais vyšnių pomidorais. Kartu su stiklu Saladini Pilastri, ryškus baltasis vynas iš Italijos Marche regiono.
Patiekiami dideliame ramequin, burrata ir pomidorai stovi švieži, vasaros kontrastas su rudens šilumos trumai ir grybai. Aš stengiuosi ne pernelyg greitai šliaužti, naudodamas trapios bagetės griežinėliais, kad galėtumėte išpjauti kiekvieną paskutinį kartą. Tai pernelyg skanus atliekų, ir aš neturiu įspūdžio, kad tai yra tokia vieta, kur jūs turite stovėti ceremonijoje.
TAIP ANTRASIS KURSAS: Naminiai karamelės makaronai su šparagais, Gorgonzola ir riešutais
-
2 kursas: naminiai karamelės makaronai su šparagais, Gorgonzola ir riešutais
Toliau yra pagrindinis kursas. Nors aš gundau dienos lazaną ir baklažanų gratiną, atsiskaitau plat du jour : rankų darbo karamelės makaronai su šparagais, susmulkintais graikiniais riešutais ir padažu, turtingu gorgonzola sūriu.
Gianluca maloniai paaiškina, kad makaronų forma buvo pavadinta kaip panaši į senoviškus itališkus saldainius. Karamelė yra tvirtesnė ir nudžiugesnė už raviolius, bet panašu, kad ji puikiai dera su panašiais skoniais ir tekstūromis. Tai forma, apie kurią niekada negirdėjau, bet greitai nugalėjo mane.
Makaronai puikiai tinka ir švelnūs šparagai yra puikus papildas. Man patiko šis patiekalas, nors manau, kad kažkas šiek tiek saldus (galbūt morkos ar askaloniniai) gali subalansuoti tai, kas pasirodė esąs šiek tiek kartaus skonio santuoka (riešutmedis ir gorgonzola).
TAIP PAT ŽR. TREČIŲJŲ KURSŲ / DESSERTU: Tiramisu aš liūdna, kad negaliu baigti …
-
Kursas Trys / Desertui: Tiramisu Aš liūdna, kad negaliu baigti
Iki to laiko, kai desertas sukasi aplink, aš esu pilnas, bet negaliu atsispirti tam tikros saldus mėginių ėmimo perspektyvai. Visi naminiai, pasirinkimai yra tiramisu, ricotta ir kriaušių pyragas, panna cotta arba „kavinės gurmanas“ (stiprus espresas kartu su keletu nedidelių desertinių porcijų).
Aš pasirenku tiramisu - dekadentą, intensyviai kreminę, su stipriais espresso užrašais ir gausiu kakavos dulkinimu. Tai skanus, ir aš rasiu, kad negaliu užbaigti dosnios dalies (tai galėtų lengvai aptarnauti du žmones).
Mano Bottom Line?
Dabar tai yra vienas iš mano mėgstamiausių Italijos užeigų mieste. „Flavia“, „Gianluca“ ir jų personalo aistra ir pasišventimas, pasižymintis aukščiausio lygio sudedamosiomis dalimis ir sukuria skanius bilietus iš jų, patenka į kiekvieną skoningą įkandimą. Aš sugrįšiu, kai tik galėsiu.
Kaip ir kelionių pramonėje, rašytojui buvo suteiktos nemokamos paslaugos peržiūros tikslais. Nors tai nepaveikė šios peržiūros, „TripSavvy.com“ tiki, kad bus atskleisti visi galimi interesų konfliktai. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.
