15 geriausių Dublino restoranų

Nesvarbu, ar norėtumėte išbandyti padidėjusius gastropubus, Instagram vertas kavines ar „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtus restoranus, Dublinas turi daug ką pasiūlyti patyrusiam maistui, lankantis „Emerald Isle“. Čia yra 15 geriausių Dublino restoranų šiuo metu (nors nėra gėdos, kad gaudydami kai kurias žuvis ir lustus daugiau atsitiktinio valgio):

Geriausias mažiems įkandimams: „Fade Street Social Gastro“ baras

„Dylan McGrath“ rengia Airijos „MasterChef“, todėl jis yra populiariausias šalies garsenybių virėjas. 2013 m. Jis atidarė „Fade Street Social“, kuriame patiekiami airių stiliaus tapas ir pagrindiniai patiekalai elegantiškoje ir modernioje poilsio erdvėje. Nuotaika tuo pačiu metu yra džiaugsminga ir rami, puikiai tinka šventėms ir vakarėliams.

„Fade Street“ įvertinimai ir garsenybių virėja padėjo įdėti gastropubą žemėlapyje, tačiau tai šviežios airiškos sudedamosios dalys ir įsipareigojimas vietiniams produktams, kurie suteikia skonį ir patirtį, kuri tapo geriausia vieta jaustis mažais įkandimais su dideliais skoniais.

Išbandykite airišką kepsnį, kuris lydosi jūsų burnoje, arba šukutės, aptarnautos lukštuose. Pabaikite naktį su prabangiu įsikūnijimu į klasikinį bankų pyragą, pagamintą iš crème fraiche, bananų sorbeto ir virškinimo trupinių.

Gurmanams geriausia: restoranas „Patrick Guilbaud“

Restoranas „Patrick Guilbaud“ buvo pripažintas gimtadienio ir tarptautiniu garbės laureatu. Restorano savarankiškai paskelbtas tikslas yra suteikti „nepriekaištingą maitinimo patirtį“, o jų meniu ir atmosfera nuvylė, tarnaujant puikiam aptarnavimui ir maistui.

Tai vienintelis Airijos restoranas su dviem „Michelin“ žvaigždėmis ir kiekvienas patiekalas yra šedevras. Pradėkite nuo „Castletownbere King“ šukutės arba mėlyno omarų gydymo kokoso kvapo omarų grietinėlės ir sekite vietinį Wicklow ėriuką, glazūruotą koriandro mojoje su šitais, žiediniais kopūstais ir ėriukų ėriuku. Restoranas siūlo gražius desertus, o Airijos sodo sūriai - puikus būdas nutraukti valgį.

Geriausias senosios mokyklos žavesiui: gaisro restoranas

1715 m. Dublino „Mansion House“ tapo oficialiu Dublino mero pavaduotoju. Nors pastatas lieka valstybės priežiūra, 2005 m. Originalus vakarienės kambarys buvo paverstas „FIRE“ restorane „Mansion House“. Tiesą sakant, Viešpaties meras vis dar gyvena rūmų namuose ir dažnai ateina pietauti „vakarienės kambaryje“, kuris šiandien yra vienas moderniausių ir geriausių Dublino restoranų.

Nors restorano pastatas yra senesnis nei 300 metų, šis maistas tikrai yra 21^g amžiaus Airijoje, maišant vietinius ingredientus su tarptautiniu skoniu. Išbandykite savo marokietiškus prieskonius Slaney Valley Airijos ėriukų skerdenus arba sezamo trupinius paplotėjus. Užbaikite naktį pasiflorų bavarois su baziliko konditerijos kremu.

Geriausias vegetarams: Vegenity

„Vegenity“ yra Australijos virėjo „Marko Senn“, kuris dirbo „Mildred“ Soho mieste Londone, protas, prieš pereinant prie Airijos sostinės. Vyriausiasis virėjas jau daugiau kaip 20 metų buvo vegetaras ir pavargęs nuo nešvarių daržovių. Jo augalų pagrindu pagamintas gatvės maistas yra taip supakuotas su skoniu, kurio neturite būti vegetariška.

Maisto sunkvežimių stiliaus restoranas gali būti pastatytas Portobello sandėlio viduje, aptarnaujantis nuolat besikeičiančius patiekalus tarptautiniais veggie patiekalais, tokiais kaip bibimbap su čiliomis sojomis, shimeji grybais, marinuotais brokoliais, sūdytomis juodosiomis pupelėmis, garais.

Neoficialus, bet neįtikėtinai skanus patiekalas yra prieinamas tik priešpiečiai ir vakarienė ketvirtadieniais iki sekmadienio, todėl būtinai suplanuokite jį į savo „Dublin“ valgomojo grafiką. Tai taip pat yra BYOB, todėl kviečiame atnešti savo alų ir vyną, kad galėtumėte mėgautis savo veganų vakariene.

Geriausias pusryčiai: Póg

„Póg“, besispecializavęs mažai kalorijų turinčiose patiekaluose su nuliniu rafinuotu angliavandeniu ar cukrumi, vis dar yra malonus, nes jis sveikas. „Instagrammable“ kavinė yra ideali Dublino pusryčių vieta, kurioje šviežiai spaustos sultys, veganiniai vafliai su kokoso kremu ir kiaušiniai, patiekiami su polentos, šiltų kopūstų ir aštriais itališkais „nduja“ dešrelėmis. Tai, kad viskas jums tinka, yra cukraus be apledėjimo ant karabų pyragas. Kavos viršuje su latte art turėtų būti jūsų ryte, bet taip pat yra aviečių Bellinis vėlyvajame meniu, jei jaučiatės šiek tiek drovus.

Geriausia šeimoms: vilnonių malūnų

Iš daugelio Dublino restoranų, esančių su vaizdu į Ha'Penny tiltą, yra geresnė vieta nei „The Woolen Mills“. Ši Airijos įstaiga siūlo vietinį maistą, įskaitant septynių patiekalų jūros gėrybių meniu. Suaugusieji skoniai ir gražus dizainas patiks tėvams, tačiau restoranas taip pat yra visiškai draugiškas vaikui. Patraukite aukštyn kėdę, pažiūrėkite į vaikišką meniu ir pasimėgauti valgiais bet kuriame iš keturių restorano aukštų - netgi ant stogo įrengtos terasos, jei mažieji galės tai padaryti!

Geriausias airių angų kepsnys: Shanahan's

„Shanahan's On the Green“ yra amerikietiškas kepsnių restoranas, kuriame siūlomi sertifikuoti airių angų kepsniai. Savininkas Johnas Shanahanas yra Bostonas, atsakingas už klasikinę 1990-ųjų metų programą „Hooked on Phonics“, tačiau jis visada siejasi su savo Airijos paveldu, išlaikydamas dvigubą pilietybę abiejose šalyse. Taip pat restoranas susipina airių-amerikiečių paminklus ir tradicijas, įskaitant „Oval Office“ barą, kuriame yra dokumentai ir atminties iš kiekvieno Airijos paveldo prezidento.

Anthony Dunne yra restorano mėsos specialistas ir žmogus, atsakingas už visų kepsnių kokybės patikrinimą. Restoranas garantuoja, kad visi vyresni jautienos produktai pagaminti iš specialiai atrinktų galvijų. Mėsa čia yra žvaigždė, bet šoniniai patiekalai stovi prie bet kokio kepsnių abiejose Atlanto pusėse, su kreminiais špinatais ir bulvių koše patiekiami šviečiančiuose vario puoduose ir jų parašų svogūnų žieduose.

Geriausi „Sushi“: skonis „Rustic“

Be aptarnaujančių nepamirštamų tapų „Fade Street Social“, garsus virėjas Dylan McGrath pradėjo veikti ir atidarė vieną iš geriausių sushi restoranų Dubline. Techniškai, skonis „Rustic“ tiekia daug išsamesnį japonišką meniu su viskuo, nuo Wagyu jautienos karšto puodo iki tamsios miso sriubos su truffle shimeji grybais ir moliūgų tofu. Visi pasiūlymai (kurie yra paruošti tiesiai valgomajame) yra skanūs, tačiau būtent Nigiri naudojasi vietiniais jūros gėrybėmis, kurios iš tikrųjų yra neįmanoma.Jūs norėsite, kad daugiau nei vienas iš degančių jūros bosų būtų su rūkyta šonine ir triufeliu, ypač po laipiojimo laiptais į palėpės erdvę, kur šis itin kietas užkandis yra apie McGratho „Rustic Stone“ restoraną.

Geriausia data naktį: žalias viščiukas

„The Green Hen“ yra jaukus atmosfera ir bistro jausmas, vienas iš geriausių Dublino naktinių restoranų. Restorane yra prabangus baras, sukurtas senoviniais prancūzų kino plakatais ir nuotraukomis, todėl jaučiatės kaip tiesiog išėję iš gatvės ir tiesiai į Paryžiaus svajonę. Viešbutyje yra visiškai restauruotas medinis baras, kuriame patiekiami puikūs kokteiliai ir vienas geriausių vyno prie stiklo pasiūlymų Dubline. Tikrosioms prancūzų romantikos naktims pradėkite nuo ožkų sūrio salotos ir pereikite prie burnos džiūvimo antis. Jei norite, kad sąskaita būtų maža, sustokite tarp 5–7 val. Trims kursams „Early Bird“, kuris skamba šiek tiek daugiau nei 20 EUR.

Geriausia jūros gėrybėms: Matt Thresher

Visose Atlanto vandenyno pusėse apsupta Airija turi prieigą prie geriausių jūros gėrybių pasaulyje. Dėl vietinės jūros gėrybių patirties Dublino centre, ne tik „Matt the Thresher“, bet ir modernus žuvų restoranas netoli Fitzwilliam aikštės.

Ilgas medinis baras yra vieta, kur pasimėgauti pusę dešimties kietų austrių ar Dublino įlankos krevečių kokteilių. Kai einate, sustokite pasigrožėti didžiuliu gyvų omarų ir krabų bei šviežios žuvies vaizdu, nes gali būti sugautų dienų, kurios pernelyg vilioja praeiti. Žuvys atvyksta tiesiog, bet profesionaliai virti, todėl jūros gėrybės gali kalbėti už save.

Čia kviečiama atmosfera ir niekada pernelyg nespaudžiamas, kad galėtumėte apsigyventi gėrimuose, bet sutaupyti vietos nakvynės namams „O'Donoghue“, kuris yra vienas geriausių barų Dubline, ir yra tiesiog už kampo.

Geriausi meninės dailės vakarienei: pirmasis skyrius

Pirmojo skyriaus teatras „First One“ idealiai tinka mažoms grupėms, todėl galėsite pasimėgauti aukščiausio lygio vakariene prieš išvykdami į garsųjį Airijos teatro rajoną. „One One“ interjeras susideda iš kelių detalių ir teminių privačių valgomųjų, iš kurių atsiveria kaimiškas elegancijos stilius, o jo meniu yra pilnas šiuolaikinio nuojauta.

Specialus meniu siūlo „Michelin“ įvertintas maitinimas ypatingomis kainomis: 40 eurų, maitintojai pasirenka tris nepriekaištingus kursus. Nors meniu keičiasi sezoniškai, savarankiškos patalpos yra jos paimamos antis su apelsinų ir foie gras, sauso amžiaus ir skrudintos Airijos jautienos. Diners rave apie airių kavą, pagamintą priešais svečius, šildydami cukrų ir kavą ant nedidelio degiklio ir tada, kai padavėjas prideda viskį, išjungia miniatiūrinę konfigūraciją. Jei pabandysite pirmosios Airijos kavą, jums bus sugadintas gyvenimas.

Geriausias Airijos troškinys: Hatch & Sons Irish Kitchen

Naudodamiesi žaliuoju kraštovaizdžiu ir šaltomis Atlanto vandenimis, Airijoje yra nuostabių šviežių ingredientų. Dėmesys Airijos maisto produktams yra būtent tai, ką rasite „Hatch & Sons“, mažo Dublino muziejaus rūsyje. Jauki kavinė, esanti netoli Šv. Stepono žaliosios, turi nedidelį klasikos meniu, įskaitant puikų Airijos jautienos ir Gineso troškinį. Dėl greito, nepraleiskite kumpio ir sūrio sumuštinio su „Wicklow cheddar“, tiekiamu minkštu blaa - „Waterford“ pagamintas duonos ritinys.

Geriausia pica: Da Mimmo

Šis šeimai priklausantis Italijos restoranas greitai atvėrė Dublino maisto scenoje po 2010 m. Atidarymo sostinėje. Pagrindinis dėmesys skiriamas šviežiems ingredientams, gausiems Italijos bilietams ir naujiems skonio deriniams, todėl jis yra vienas iš geriausių picų stotelių Dubline. Jūs galite gauti savo pyragą atimti, arba įsikurti, kad skonio iš medienos kūrenamos picos, kuri turi tik teisę traškus pluta. Nepraleiskite savo „Mojito Pizza“, su porais, buivolų mocarelomis, romos ir rudojo cukraus marinatu pagardintomis krevetėmis, vyšnių pomidorais ir ryškia mėtų ir citrinų žievelėmis.

Geriausias minios gelbėtojas: Fallon & Byrne

„Fallon & Byrne“ yra dalis maisto produktų rinkos, dalis vyno baro ir dalinis restoranas. Unikalus užkandis yra išsidėstęs trijuose istorinio telefono kompanijos pastatuose, netoli Dublino pilies. Pradėkite nuo apatinio lygmens vyno baro, kad dirbtumėte per kai kuriuos iš 600 įperkamų butelių ir papietauti ant laisvos airiškos vištienos ant paprikos rizoto lovos. Pagrindinis maisto prekių parduotuvės lygis puikiai tinka apsipirkti į suvenyrus, kuriuose yra maisto produktų, ir pasiimti sumuštinį, pagamintą iš ūkiuose šviežių ingredientų. Arba dar geriau, užsisakykite stalą viršutiniame aukšte esančiame restorane, kuriame galėsite pasimėgauti sveikais užkandžiais, skirtais sezoniniams ingredientams. Raskite kūrybinius makaronus, pavojingai mėsainius, pagamintus su vietine jautiena, ir apgalvotai paruoštus daržovių patiekalus, kurie bus malonūs visiems jūsų grupės žmonėms.

Geriausia prancūziškai įkvėpta Fusion: Pichet

„Pichet“, kuriam vadovauja virėjas Stephen Gibson, siūlo unikalią Prancūzijos patirtį Dublino viduryje. Interjeras yra nuostabus, atiduodamas užimtas Paryžiaus atmosferą, o meniu orientuotas tik į airių auginamus ingredientus.

Pradėkite savo vakarą, pasirinkdami vyną iš savo išskirtinai surinkto kolekcijos ir suporuokite jį su kepta morkomis, patiekiamais su quinoa, marinuotais obuoliais, mėtomis ir rūkyta jogurtu. Pagrindiniam patiekalui išbandykite savo išskirtinį kepta bulvių gnocchi, pagamintą iš skrudintų žiedinių kopūstų, kaparėlių aukso razinų ir rūkytų žirnių sūrio.