Turinys:
Vienas žymiausių Vengrijos vynų, „Bull's Blood“ arba „Egri Bikaver“, yra tarptautiniu mastu žinomas ir prijungtas prie įdomios legendos iš Vengrijos praeities. Pasimėgaukite „Bull's Blood“, padarytu Egeryje, kai lankotės Vengrijoje - išgerkite jį su gausiu troškinimo dubenėliu arba supjaustytu mėsos gabalu. Arba, jei rimtai galvojate apie vyną, apsilankykite Egeryje, kad pasiektumėte „Bull's Blood“ iš šaltinio.
„Bull's Blood“ kilmė
Vyno pavadinimas kilęs iš įvykio, įvykusio Egeryje, mieste ir regione, kuriame vynas yra gaminamas, 16 amžiuje. Turkijos apsuptyje, Vengrijos kariai, vadovaujantys mėgstamiausiam Egerio herojui Istvanui Dobo, buvo šeriami vietiniu maistu ir vynu, ir į raudonąjį vyną iš netoliese esančių vynuogynų. Gandai pasklido, kad šis tamsiai raudonasis vynas buvo sumaišytas su bulių krauju, kad suteiktų 2000 karių. Tiesą sakant, ši maža gynėjų grupė sėkmingai kovojo su daug didesne Turkijos armija, o Egeris buvo laikinai išgelbėtas nuo atsipalaidavimo.
Egzistuoja legendos variantai, ir galimas vardas „Bull's Blood“ nebuvo pradėtas naudoti iki daugelio vėliau. Tačiau istorija pabrėžia Egri Bikaver ilgalaikę tradiciją ir jos svarbą regionui.
Egri Bikaverio charakteristikos
„Eger“ kraujo kokybė ir makiažas skiriasi, todėl apibendrinant vyno savybes gali būti sunku. „Bull's Blood“ - tai mišrus raudonasis vynas, pagamintas iš trijų ar daugiau vynuogių, o kekfrankos vynuogė veikia kaip kitų vyno skonių pagrindas. Anksčiau kadarka vynuogė buvo pagrindinė mišinio dalis, tačiau filokseros epidemija rimtai pakenkė kadarka vynmedžiams, o vyno mišinio inkaras jį pakeitė kekfrankos. Kadarka išnyko iš Egri Bikaver mišinių 1970-aisiais ir 80-aisiais, bet devintajame dešimtmetyje vynmedžiai buvo persodinti, o Egri Bikaver dabar paprastai yra kadarka ir grįžo į savo originalų, turtingesnį skonį.
Egri Bikaver yra įvairių kokybės lygių, todėl, jei bandote jį išbandyti, verta investuoti į geresnį butelį.
Tie, kurie ieško aukščiausios kokybės Egri Bikaver, turėtų ieškoti „Superior“ etiketės. Jo gamybai naudojamos mažiausiai penkios vynuogių veislės, o vynas turi būti brandinamas prieš parduodant.
Egerio lankymas
Egeris, mažai žinomas už Vengrijos ribų, yra gražus, baroko architektūros paminklas, turkiškos pirtys, vyninės, muziejai ir jos tvirtovė - pilis, kurioje Istvánas Dobo ir jo kariai gynė Egerą - ir minaretas, likęs iš nugriautos mečetės . Egeris taip pat lengvai pasiekiamas iš Budapešto - reguliariai traukiniai ir autobusai išvyksta iš sostinės ir gali nuvykti į Egerį per mažiau nei tris valandas.
Gražių moterų slėnyje vyno rūsiai kviečia lankytojus į Egerį. Čia galite sužinoti apie „Bull's Blood“ ir jo gamybą.
Tačiau jums nereikia keliauti į Egerį „Bull's Blood“ mėginiams imti. Vynas yra centrinė Budapešto kultūros dalis, o „Bull's Blood“ patiekiami daugelyje restoranų. Jei prašote vyno pasiūlymų, tikėtina, kad jūsų serveris rekomenduos „Bull's Blood“, nes tai yra Vengrijos vyno gamybos karūnos brangakmenis.
