Turinys:
Pirmą kartą atidaryta 1870 m., Antica Pizzeria da Michele Neapolyje, Italijoje yra žinoma tiek vietoje, tiek visame pasaulyje, siūlanti daugelį pasakyti, kad tai yra galutinė mediena kūrenama Neapolio stiliaus pica. Patronai laukia ilgų linijų, kad galėtumėte patraukti stilingą valgomojo erdvę ir įsitaisyti į vieną iš klasikinių „Da Michele“ pyragų.
Restoranas jau dešimtmečius užėmė entuziastingus gerbėjus už Italijos ribų, tačiau pastaruoju metu jis atsidūrė dėmesio centre, kai Elizabeth Gilbert apibūdino savo meilės santykius su pica ten savo bestseleriniame memuare, Valgyk, melskis, mylėk .
Taip pat yra scenos filmo pritaikymas knygoje, kurioje Julija Roberta (grojanti Gilbertą) pasirodo ikoninio restorano viduje.
„Da Michele“, „Condurro“ šeimai priklausanti ir valdoma „Condvatro“ šeima, atidariusi restoraną XIX a. Pabaigoje, didžiuojasi teigia, kad ji yra geriausia picos Neapolyje. Bet ar ji gyvena iki visiško hype?
Atvykimas į restoraną
Atvykę į Antica piceriją, kuri yra vienoje iš Neapolio centrinių rajonų, šalia Corso Umberto šoninės gatvės, galite tikėtis palaukti bent kelias minutes, kad galėtumėte gauti stalą. Laukiama ilgiau, žinoma, apie pietus ir dinnertime.
Iš pradžių procesas viduje gali būti šiek tiek painus. Turėsite kreiptis į darbuotoją, stovintį prie durų, kad gautumėte bilietą ir palaukite, kol jūsų numeris bus vadinamas italų kalba, todėl įsitikinkite, kad galite atpažinti savo numerį. Jei abejojate, paprašykite, kad kas nors pasakytų, kaip ištarti ją italų kalba.
Vieną kartą įsitaisę triukšmingoje valgomojo salėje su atvira virtuve, kuri skleidžia mielių, medienos plutos, šviežių bazilikų ir pomidorų kvapus, jums reikės pjauti, kad galėtumėte rasti stalą. jei reikia, užklijuokite vieną neužpakuotą ir palaukite, kol serveris ateis išvalyti ir priimti užsakymą.
Paprastas meniu yra apipavidalintas lentose aplink restoraną.
Pasirinkite tarp klasikinio Margherita - su pomidorais, fior di latte sūris (regioninė karvės pieno veislė, panaši į buivolų mocarelą), šviežia bazilikas ir sojos pupelių aliejus - arba Marinara, kuriame yra tik pomidorai, česnakai ir raudonėlis (geras pasirinkimas veganams).
Taip pat gėrimų meniu yra „Peroni“ (italų lager), putojantis vanduo ir namų vynai. Tai gali būti labai šilta viduje valgomojo zonoje, ypač šalia virtuvės, todėl šaltas gėrimas gali būti sveikintina perspektyva.
Verta laukti
Jei Da Michele paslauga, žinoma, yra šiek tiek chaotiška, pica verta sumaišyti. Jie yra nepaprasto sudėtingumo pyragas, turintis nešvarią, lydančią kokybę, tačiau vis dėlto jam yra malonus įkandimas. Tuo tarpu pluta tuo pačiu metu tešlaujama ir sudeginta, o skanus skonis, būdingas krosnyse kepamoms duonoms. Šilti pomidorai ir fior di latte sūrio sujungimas su drizzled aliejumi, kad lydytų vientisai burnoje. Visas poveikis yra šiek tiek vandeningas ir kaliojo, o tai reiškia, kad traškios picos gerbėjai, turintys daugybę papildų, greičiausiai nenorės naudoti šios versijos.
Įdomu tai, kad „Da Michele“ pyragai nesilaiko kai kurių vietinės asociacijos nustatytų standartų, patvirtinančių picas kaip „autentišką“ neapolį.
Čia naudojami virėjai fiore di latte sūrio vietoj buivolų mocarelos ir sojos pupelių aliejaus, kad būtų užpurškiama viršaus, o ne šaltai presuotos alyvuogių aliejaus.
Aiškiai sumokėję jų taisyklių nepaisymas: išskirtiniai picos skoniai ir tekstūros palieka daugiau troškimų. Verdiktas? „Da Michele“ vertas laukti, o paslauga „barebones“.
Vykstu ten
Picerija yra Neapolio centre, vos 10 ar 15 minučių pėsčiomis nuo triukšmingo Piazza Garibaldi geležinkelio stoties. Taip pat galite nuvykti į metro stotelę Porta Nolano (3 ir 4 linijos). Restoranas yra už 5–10 minučių pėsčiomis.
Adresas: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italija
„London Outpost“
Tiems iš jūsų, kurie negali nuvykti į Neapolį, tačiau planuojate aplankyti Londoną, švenčiamos pica sąjungos savininkai neseniai atvėrė naują filialą Anglijos sostinėje, esančioje 125 bažnyčios gatvėje, Stoke Newington (Londono metro stotis: Stoke Newington).
Atkreipkite dėmesį, kad daugelis „TripAdvisor“ ataskaitos lankytojų, kad pica čia nėra visiškai lygios su pirtais, kurie patiekiami originalioje vietoje Napolyje.
