Turinys:
- Do-It-Yourself Lobster Bakes: Štai kaip
- Maine Lobster Bake Maitinimas
- Nieko nemato „Maine Windjammer Lobster Bake“
Jei Maine omarai ir moliuskai virtos uolienų ir jūros dumblių krūvoje, panirti į lydytą sviestą ir patiekiami su karštu kukurūzu ant kubo, tai jums gerai skamba, paimkite sau maino omarų kepti. Yra keletas būdų, kaip patirti šį tradicinį „Maine“ vasaros patiekalą, nuo nuomos iki maitinimo įstaigos iki pat to, kad patektumėte į Meino pakrantės kruizą istoriniame burlaivyje.
Do-It-Yourself Lobster Bakes: Štai kaip
Norėdami padaryti savo omarų kepti (ar tiksliau - „omarų garą“), reikės didelės cinkuotos vonios, kai kurių uolų, druskos ir jūros dumblių. Uždėkite vonią ant uolų apie pėdą nuo žemės ir pastatykite požeminę medienos ugnį. Į vonią įdėkite du colius sūraus vandens ir užvirinkite.
Pridėkite omarų (nupirkta šviežia kepimo diena iš vieno iš „Maine“ šviežių sugautų omarų pardavėjų, pavyzdžiui, „Pine Point Fisherman's Co-op“ Scarborough mieste) ir padenkite dviem coliais jūros dumblių. Įpilkite moliuskų ir midijų ir padenkite kitu plonu jūros dumblių sluoksniu. Įdėkite kukurūzą ant viršaus, palikdami tam tikrą lukštą ant ausų. Uždenkite jūros dumbliais. Iki to laiko jums reikės riaumojančios ugnies. Padėkite sviestą į tuščią kavos puodą, uždėkite jį prie ugnies ir leiskite jam ištirpti.
Virkite viską maždaug 20 minučių. Negalima perpildyti. Loberai daromi, kai jie tampa ryškiai raudoni. Klamšai ir midijos yra atliekamos atidarius. Paprastai paplūdimyje patiekiama omarų kepti (įsitikinkite, kad jums nereikia leidimo gaisrui), bet tai yra gana paprasta padaryti savo kieme.
Maine Lobster Bake Maitinimas
Jei norite, kad kažkas atliktų darbą, apsvarstykite galimybę samdyti Maine įsikūrusią maitinimo įstaigą. „Foster's Downeast Clambake“ pietinėje Maine tarnavo savo „Downeast Clambakes“ visame pasaulyje, įskaitant kongreso kongresą, tiekiamą Baltojo namo vejai ir „Pentagono“ rūbą. Jų garsiuose gumbavaisiuose yra apdovanojimų pelniusi, kultivuotos midijos, šviežiai iškastos virtos moliuskai, maino omaras, švieži kukurūzai ant kubo, skrudinti raudonos palaimos bulvės, skrudinti svogūnai, karšto sviesto ir „Maine“ mėlynių trupinių pyragas.
Pagal pageidavimą galima papuošti kepsnių pusę vištienos ar vegetariškos virtuvės patiekalų, o vaikų meniu patiekiami. „Foster“ pasiruošs ir aptarnaus jūsų vietą arba jų vietą: pasirinkite iš trijų galimų vietų.
„Coast Critters“ „Clambakes“ patiekia pagrindinius, standartinius ir prabangius omarus kepimo vietoje jūsų pasirinktoje vietovėje Maine, Naujasis Hampšyras arba Masačusetsas. Standartiniai kepiniai apima visą „Maine“ omarą, garlaivių kiaušinius, rūkytą kielbasą, kukurūzų sultinius, naminių bulvių salotas, kiaušinių lėkštę, šviežią duoną, vaisius ir gėrimus. Jau daugiau nei 40 metų jie džiugina omarų mėgėjus.
„Yarmouth“, „Maine“ įsikūrę „Finest Kind“ maitintojai pasirodė Bobby Flay'e Maisto valstybė programa „Maisto tinklas“, o garsenybės virėjo „rousing“ patvirtinimas suteikia šiam maitinimui puikų pasirinkimą tradiciniam „Downeast“ stiliaus omarų kepimui. Jie atneš viską į jūsų vietą ir garą „Maine“ omaras, moliuskai, bulvės ir kukurūzai ant jūros dumblių ant dūminės medienos ugnies.
Išnuomokite „Cathy“ omarų kepimo skonį, ir esate tikras „Maine“ patyrimas. Cathy vyras Paulius beveik 30 metų buvo lobsterman. Juos teikiantys omarai yra sugauti kasdien, o jų moliuskai - rankomis. Jūs suteikiate vietą ir jie suteiks skanumą.
Maine omarų kepinius taip pat teikia:
- „Churchill“ maitinami renginiai („Portland“)
- „Sam's Great Northern Lobster Bakes“ (Portlandas ir už jo ribų)
- „Diamond's Edge“ restoranas (Didžiojo deimantų sala)
Nieko nemato „Maine Windjammer Lobster Bake“
Daugeliui „Maine“ keliautojams galutinis omarų šventės patyrimas vyksta vienoje iš legendinių, aukštų mastelių plaukiojančių laivų, kurie vis dar maloniai nutolę nuo valstybės tvirtos pakrantės. Aštuoni laivai, kurie sudaro Maine Windjammer asociacijos laivyną, yra visiškai skirtingi, o jų planuojami kursai yra vėjų užgaidos. Bet yra vienas dalykas, į kurį galite pasikliauti per kiekvieną kruizą: tradicinė „Maine“ omaras, kepama ant nuostabios salos. Jūs tikrai ne gyvenote, kol nesėdėjote ant paplūdimio, laukiančio svarų ir svarų omarų, kad taptumėte raudoni ir pasiruošę valgyti.
Šie omarų pyragaičiai gali valgyti, ir kaip saulė kriaukle, jūs norėsite, kad turėtumėte atsarginį skrandį.
