Arizona iš tikrųjų turi oficialią valstybinę žuvį. Tai yra „Apache“ upėtakis ( Oncorhynchus gilae apache ). Tai viena iš dviejų Arizonos vietinių žuvų, kita - Gila upėtakis. „Apache“ upėtakis yra unikalus Arizonoje ir niekur kitur nerandamas. Tai laikoma nykstančia rūšimi, tačiau pastaruoju metu išsaugojimo pastangos leido valstybei leisti sportuoti „Apache“ upėtakį, laikantis Arizonos žaidimų ir žuvų departamento nustatytų taisyklių. „Apache“ upėtakis turi auksinę spalvą su juodomis dėmėmis.
Jis gali sverti iki 6 svarų ir auga iki 24 colių.
