Atlantos restoranų vadovas su labiausiai apdovanojimais

„Travel + Leisure“ balsavo viename iš geriausių tautos miestų, mėgstančių maistą mėgstantiems, Atlanta gyvena daug įspūdingų restoranų - vien tik 2015 m. Mūsų skanus miestas turėjo beveik tuziną pusfinalių James Beard Award sąraše. Nuo ūkio iki stalo gerumo iki elegantiškos ir sudėtingos japoniškos virtuvės, mes suskirstėme pačią geriausias „Big Peach“ pasiūlymas, kurį suteikia žymiausi šalies leidiniai. Nesvarbu, ar ieškote puiki vieta švęsti progą, ar įspūdį savo verslo partneriams, ar tiesiog norėsite puikių patiekalų antradienio vakarą, apsilankykite mūsų labiausiai apdovanojimų pelniusių restoranų sąraše.

Bacchanalia

Neįmanoma ignoruoti ir už nuoseklaus nugalėtojo, Bacchanalia buvo išrinktas geriausiu „Atlanta“ žurnalo „Atlanta“ restoranu. 2015 m. James Beard Semifinalist už puikų restoraną, Bacchanalia nuo pat atidarymo 1993 m. Vis labiau džiaugiasi. Čia galite rasti visiškai ekologišką meniu, kuriame yra įvairios ir kūrybingos šiuolaikinės Amerikos virtuvės plokštės. Didžioji dalis panaudotų produktų netgi patenka iš Anne Quatrano (vienas iš puikių pietų „Atlanta“) asmeninių ūkių, „Summerland“, kur ji pirmą kartą sukūrė savo aistrą kepimui su savo močiute. Plokštės, tokios kaip „Jamison Farm Lamb“, „Red Gulf Snapper“ ir net ikrų paslaugos, yra penkių kursų prix fixe dalis už 85 dolerių asmenį su įspūdingu vyno pasirinkimu.

Miller sąjunga

2009 m. Rudenį atidarytas „Miller Union“ gavo daug vietos ir nacionalinių apdovanojimų už autentišką, tačiau šiuolaikišką pietų gaminimą, visur nuo „Bon Appetit“ iki „Food & Wine“ ir „The New York Times“. Bendrai valdo vyriausiasis šefas Steven Satterfield ir generalinis direktorius Neal McCarthy abu kartu kuria jaukią aplinką pramoninio sandėlio pastate, kiekviename kambaryje yra kitokia interjero ypatybė, kaip antai nooks, aukštos lubos, šviestuvai ir vėjas. Nepraleiskite žemės ūkio kiaušinio, kepto salierų grietinėlės - jie parduoda 250 per savaitę. „Farmer“ stiliaus virimas ir dažniausiai vietinių ingredientų naudojimas, „Miller Union“ yra ypač žinomas dėl savo vyno, net būdamas „Wine Enthusiast“ kaip vienas iš 100 geriausių vyno restoranų Amerikoje 2013 m. vynas.

Generolas Muiras

Burgeriai 4.2

„Chef Todd Ginsberg“, pavadintas „James Beard Semifinalist“ geriausiu virėja pietryčiuose, ir jo „deli“ įkvėptas restoranas visuomet yra spaudoje. 2013 m. Sausio mėn. Jie įsiveržė į sceną ir buvo pavadinti vienu iš geriausių naujų „Bon Appetit“ restoranų, kurie nuo to laiko augo. Bendrą Muirą gyrė Atlanto žurnalas „Southern Living“ (vienas iš geriausių pietų restoranų) ir „Creative Loafing“. Nors jų mėsainiai yra žinomi, jų rankomis valcuoti ir virti bageliai, konditerijos virėjas Chris Marconi kūrinys yra geriausi jų pardavėjai.

Gunshow

„Gunshow“ apjungia Brazilijos churrascaria ir Kinijos „dim sum“ (kai kurie iš geriausių šalyje pagal „Travel + Leisure“) tarnaujančius stilius, kad 2014 m. „Esquire“ būtų vienas geriausių naujų restoranų šalyje. Kainos yra a la carte, o virėjai kiekvienam patiekalui asmeniškai duoda klientams lenteles, apibūdindami skonį, techniką ir įkvėpimą, todėl plokštė tampa neįmanoma. Nors „Gunshow“ priklauso nuo sezono sudedamųjų dalių ir kas savaitę keičia savo meniu, kai kurie jų nuolat populiarūs daiktai yra „Closed on Sunday Chicken Sandwich“ („Chick-fil-A“ sumuštinio duoklė) ir „Kung Pao“ Briuselio kopūstai.

BoccaLupo

Atsitiktiniai restoranai 4.7

„Bruce Logue“ restorane dirba beveik trisdešimt metų, visur nuo Italijos iki Niujorko. Jis atidarė savo kaimynystės restoraną „BoccaLupo“ 2013 m. Balandžio mėn., Kur kiekvieną dieną paruošia kiekvieną makaroną. Nuo atidarymo „BoccaLupo“ įgyja ypatingą vietą Atlanto širdyje su daugeliu vietinių apdovanojimų, įskaitant „Atlanta Magazine“ pripažinimus už geriausią Italijos miestą, „Creative Loafing“ ir AJC. Jei nuspręsite aplankyti namelio stiliaus „hotspot“, įsitikinkite, kad „Logue“ legendinis kalmarų rašalas „spageti“ su „calabrese“ dešra ir raudonomis krevetėmis - jie per savaitę parduoda daugiau nei 100.

Optimistas

Jūros gėrybių restoranai 4.2

„Ford Fry“ atidarė šią austrių barą 2012 m., Ji sprogo į sceną ir iškart pavadino „Esquire“ metų restoranu. „Optimist“ turi dvi skirtingas erdves: pirminį restoraną ir paplūdimio įkvėptą austrių namą. Jie parduoda daugiau nei 5000 austrių per savaitę, o „Vesley True“ vadovaujantysis virėjas mėgsta derinti Azijos ingredientus ir pridėti netikėtą „umami“ kokybę patiekalams, pvz. „Optimist“ taip pat buvo pripažintas vienu iš geriausių naujų restoranų šalyje „Bon Appetit“ 2013 m. Ir „Travel + Leisure“ kaip vienu iš geriausių jūros gėrybių restoranų JAV.

Aria

Nors „Gerry Klaskala“ vietinis perlas buvo atidarytas nuo 2000 m., Jis nustojo girti už savo meniu, kasdien atnaujintas. „Aria“ pasižymėjo geriausiu desertu Atlante ir devintajai bendrovei „Atlanta Magazine“. „Aria“ siūlo tvarkingą ir elegantišką interjero dizainą su pagrindiniu valgomuoju ir galimybe pasimėgauti viršutiniu balkonu. Nors jų desertą sunku ignoruoti - mes žiūrime į tave, chevre sūrio pyragas su šviežiomis gervuogėmis - sviestas pagardintas maino omaras ir pan-seared jumbo New Bedford jūros šukutės.

Kaulai

Kai dauguma galvoja apie kepsnius Atlante, „Bone“ greičiausiai ateina į galvą. 2014 m. „Zagat“ apdovanotas geriausiu „Atlanto“ restoranu ir šešiolika metų iš eilės Amerikos pirmuoju steiku, penkių žvaigždučių kritiškai įvertintas jūros gėrybių ir kepsnių restoranas nuo 1979 m. „Atlanta“ žurnalas, kuris apdovanojo „Bone“ vietą eiti, jei valgyti verslą, ir pasiimti savo kolegas iš profesionaliai išdžiūvusio šonkaulio akies, suporuotas su atranka iš nebrangaus vyno sąrašo. Kalifornijos pinot noir už maždaug 33–500 dolerių Cristal už geriausius okasionus.

Umi

Puikus maistas 4.5

Vienas iš geriausių Atlanto restoranų pagal „Atlanta“ žurnalą, ši aukštos klasės japonų suši meka turi sudėtingą ir elegantišką erdvę, kurią sukūrė dailininkas Todd Murphy, kuris laikėsi „Wabi“ principo „Axel Vervoordt“ sukurti harmoningą pusiausvyrą. 2013 m. Atidarytas Umi, be abejo, yra geriausias suši visame Atlanta ir jį įkūrė bendrasavininkas ir virėjas Fuyuhiko Ito. Umi parašo patiekalas yra „Yellowtail Jalapeno“, parduodantis apie 300 užsakymų per savaitę, pagamintas iš gausiai supjaustytų geltonųjų žiedų, prieskonių su ugnies jalapeno čile, ryškiu korianžu ir tangy ponzu padažu. Tačiau sunku užsisakyti kažką nepatenkinti, nes Umi kasdien skrenda savo aukščiausios kokybės žuvimi iš viso pasaulio.

Restoranas Eugene ir Holeman & Finch

Linton ir Gina Hopkins yra galbūt restorano galios pora Atlanta. Jis, virėjas, ir ji, sommeljė, sukūrė Holeman & Finch viešąjį namą - pačios geriausio miesto burgerio namą - ir restoranas Eugene, kurį Atlanta žurnalas užėmė trečią vietą Atlanta. „Eugene“ restoranas, puikiai vertinamas už aptarnavimą ir eleganciją, užima pietų sudedamąsias dalis, kad sukurtų subtilų ir rafinuotą skonį, o patiekalų, tokių kaip ėriukų saldainiai su anglų garstyčia, obuoliu ir medumi; o Holemanas ir Finchas, mėsainiai, siūlo daugiau atsitiktinių pietų klasikų, pavyzdžiui, „Nashville“ karštų vištienos slankiklių, „pimiento“ sūrio ir namų ruošinių.