Turinys:
Meksikos Kalėdų salotos spalvų derinys daro ypatingą šventę. Šiose salotose paprastai yra salotų ir runkelių, tačiau kitos sudedamosios dalys skiriasi priklausomai nuo vietovės ir virėjo pageidavimų, ir gali būti obuolys, morkos, apelsinai, ananasai, jicama, pekano riešutai arba žemės riešutai ir granatų sėklos kaip garnyras. Kalėdų vakarienės metu patiekiami Meksikos Kalėdų salotos.
Tamales
Tamalės yra kukurūzų koldūnai, kurie gali būti ruošiami įvairiais užpildais. Jie suvynioti į kukurūzų lukštus (arba kartais bananų lapus) ir garinami. Kadangi tamales yra daug laiko reikalaujantis ruošti, jie yra ypatingi atostogų maisto produktai, kurie tik kelis kartus gaminami ištisus metus, didelėmis partijomis, dažnai su daugeliu šeimos narių, kurie padeda tiems, kurie vadinami tamaladas .
Bacalao
Bacalao (džiovintos sūdytos menkės) pradeda rodyti rinkose ir maisto prekių parduotuvėse visoje Meksikoje kaip Kalėdų požiūris. Šis europietiškas patiekalas tapo įprastu Meksikos Kalėdų šventės dalimi. Bacalao a la Vizcaina yra populiarus receptas, kuriame menkės yra troškintos su pomidorais, kaparėliais, alyvuogėmis ir bulvėmis, tačiau gali būti paruoštos įvairiais būdais.
Romeritos
Žalia lapų daržovė su mažais lapais, šis augalas primena rozmariną, kuriam jis yra pavadintas. Romeritai dažniausiai tarnauja kaip romeritos en revoltijo , su krevetės pyragais ir dervomis. Šis patiekalas taip pat patiekiamas gavėnų metu.
Pozolė
Pozolė yra naminė sriuba, pagaminta iš kiaulienos ar vištienos, pagardinta čili ir česnakais. Jis patiekiamas su susmulkintų salotų ar kopūstų, retai supjaustytų ridikėlių, avokado, raudonmedžio ir kalkių pleištais. Jame patiekiami gausūs valgiai ir gaminami didelėmis partijomis, todėl tai yra puikus vakarienės maistas, kuris, be to, kad yra populiarus Kalėdų vakarienės pasirinkimas, taip pat patiekiamas Meksikos Nepriklausomybės dieną arba Cinco de Mayo vakarėliuose.
Pavo
Turkija yra gimtoji Meksikoje ir yra dar vienas populiarus Meksikos Kalėdų vakarienės pasirinkimas. Kalėdų kalakutiena gali būti skrudinta, ji gali būti patiekiama moline, turtingu padažu, pagamintu iš žemės ir kitų ingredientų.
Buñuelos
Patiekiama su karštu gėrimu buñuelos puikiai gydykite šaltą naktį. Šis traškus kepta patiekalas yra tarsi saldus tostada, kuri yra pabarstyta cukrumi arba pasisavinama sirupe. Oaksakoje yra specialūs stendai, įkurti „Christmastime“, parduodant buñuelos ir atolis . Džiaugdamiesi saldžiais fritterais, jūs pageidaujate ir išmeskite savo molio plokštę ant žemės, kur jis sumušė į bitus. Ši tradicija sako, kad ji išgyvena iš anksto ispanų šventės, kurioje visi patiekalai buvo nutraukti kalendoriaus ciklo pabaigoje.
Ponche Navideño
Meksikos karšto vaisiaus punch yra pagamintas su pienocotai (Meksikos gudobelės), kurios atrodo kaip krabų obuoliai, bet turi didelius duobes ir unikalų skonį. Įdėta gvajavų, obuolių ir kitų vaisių, gėrimas yra aromatintas cinamonu ir saldinamas piloncillo . Tai nuostabiai šildantis gėrimas, vartojamas kartu su arba be piquete (alkoholio purslų).
Rosca de Reyes
Ši saldi duona patiekiama karaliaus dieną ( Día de Reyes ), sausio 6 d., bet gali pradėti pasirodyti Meksikos kepyklose aplink krikščionišką laiką.
