10 greitų faktų apie picos istoriją
- Sužinokite apie picos istoriją, nuo savo nuolankios kilmės iki 32 mlrd.
- „Pizza“ yra vienas iš populiariausių pasaulio patiekalų, todėl nenuostabu, kad daugelis teigia, kad sukūrė pirmąją pasaulio tikrąją picą. Čia rasite dešimt įdomių faktų apie picos istoriją:
- Nuo neolito amžiaus ir beveik visuose pasaulio regionuose paruošti maisto produktai, panašūs į pica --- būtent flatbreads ir kepta duona su įvairiomis įdaromis ---.
- Tačiau Neapolio kepėjai 1600-aisiais paruošė pirmąjį patiekalą, vadinamą „pica“. Šis gatvės maistas buvo parduotas neturtingiems neapolitams, kurie praleido didžiąją laiko dalį už vieno kambario namus. Šie neapolitai pirktų pica skilteles ir valgydavo, kai jie vaikščiojo, todėl šiuolaikiniai italų autoriai vadino savo mitybos įpročius „bjaurus“.
- 1889 m. Karalius Umberto I ir karalienė Margherita pirmą kartą lankėsi naujai vienijančioje Italijoje ir atvyko per Neapolį. Legenda pasakoja, kad jie nuobodžiavo nuolatinę prancūzų haute cuisine dietą ir karalienė paprašė išbandyti picų veisles. Da Pietro Pizzeria (dabar vadinama „Pizzeria Brandi“) pavadintas kepėjas Raffaele Esposito išrado picą su raudonais pomidorų padažu, baltu mozzareliu ir žaliuoju baziliku, kad atspindėtų Italijos vėliavos spalvas. Karalienė Margherita patvirtino šią picą ir netrukus tapo žinoma kaip pica Margherita.
- Nors karalienė davė jai karaliaus palaiminimą picai, pica nebuvo gerai žinoma už Neapolio iki 1800-ųjų pabaigos, kai italai pradėjo migruoti į Ameriką ir su jais vežti savo skonį ir receptus.
- 1905 m. Gennaro Lombardi atidarė pirmąsias picerijas Jungtinėse Amerikos Valstijose, parduodamas picą savo gatvės priekinėje parduotuvėje Manhetene, įsikūrusioje klestinčioje Italijos ir Amerikos kaimynystėje. „Lombardi's“ šiandien veikia ir, nors ir nebėra 1905 m., Restoranas turi tą pačią orkaitę, kaip ir 1905 m.
- Iki 1930 m. Italų amerikiečiai atidarė picerijas visoje Manhetene, Naujasis Džersis ir Bostonas. 1943 m. Ike Sewell atidarė „Uno“ Čikagoje, atnešdamas Čikagos stiliaus picą. Tačiau, nepaisant jo populiarumo, pica vis dar buvo prastas darbo žmogus.
- Po Antrojo pasaulinio karo geografinės nuorodos grįžo namo iš Europos, norėdamos paragauti picos, kurias jie taip dažnai valgė jūroje. 1945 m. Sugrįžęs kareivis Ira Nevinas išrado kepimo krosnį „Baker's Pride“, kuri leido mažmenininkams pigiai ir lengvai kepti picų pyragus be anglies ar medžio triukšmo. Kavinės ir restoranai pradėjo parduoti daugiau picų.
- Tikras picų paplitimas įvyko, kai atsirado picos grandinė. „Pizza Hut“ atidaryta 1958 m., 1959 m. Atidarytas Little Caesar, 1960 m. Atidarytas „Domino“ ir 1989 m. Atidarytas „Papa John“, turintis idėją parduoti picas masėms.
