10 Gėrimai, norėdami padidinti skrudintą duoną su Norvegija

Norvegai naudojasi stipria pub-kultūra ir augančia kulinarine scena, ypač didesniuose Oslo, Bergeno, Trondheimo ir Tromso miestuose. Jie pradėjo alaus alaus kūrimą prieš 3000 metų, o šiuolaikinės norvegai šią tradiciją tęsia tradiciniais lageriais ir novatoriškomis amatų puodomis. Pastaruoju metu susidomėjęs vynu padidėjo importas iš jų pietinių vynuogių auginimo kaimynų Italijoje, Prancūzijoje ir Ispanijoje.

Nors per pirmuosius dešimtmečius stipriai reguliuojama Norvegijos alkoholio pramonė šiek tiek atsipalaidavo, alkoholinių gėrimų kainos visoje Norvegijoje išlieka didelės, o beveik nulinės tolerancijos politika leidžia gerti net vieną suaugusiųjų gėrimą prieš pradedant vairuoti rizikingą pasiūlymą. Tačiau, norint efektyviai naudotis viešuoju transportu Norvegijoje, galite prisijungti prie vietinių gyventojų, norėdami nerimauti dėl skrudinimo.

• Akevitt

  

  1500-aisiais norvegai pradėjo distiliuoti akevittą, taip pat žinomą kaip akvavitą arba akvavitą. Skandinavijoje paplitęs akevitas primena giną, o vyšnios vietoj vyšnių yra dominuojantis skonio skonis. Neutralus spiritas, gautas iš bulvių ar grūdų, gali būti kitų prieskonių, tokių kaip pankoliai, kmynai, kardamonas, ir citrusinių vaisių.

  Aukso atspalvis nuo aukso iki šviesiai rudos, priklausomai nuo derliaus. Norvegijos garsioji Linie Aquavit patenka į Australiją ir atgal į neįprastą senėjimo procesą. Skandinavai dažnai vartoja akevittą, idealiai tinka tulpės formos stiklams, šventiniams susitikimams, pavyzdžiui, Kalėdoms, Naujųjų Metų išvakarėms ir vestuvėms.

• Mead (mjød)

  

  „Mead“ atlieka svarbų vaidmenį daugelyje skandinaviškų švenčių, atsiradusių vikingų laikais, pavyzdžiui, vasaros festivaliuose. Žiemą norvegai dažnai vartoja karštą gėrimą kartu su imbiero sausainiais. Didžioji gėrimo fermentuoto cukraus dalis gaunama iš medaus, suteikiant jam populiarų medaus vyno slapyvardį.

• Gløgg

  

  Tradicinis skandinaviškas karšto vyno, vadinamo glogg, prideda akvavitą į raudonąjį vyną, pamirkytą gvazdikėliais ir cinamonu, kad būtų pagamintas subtiliai saldus, bet galingas gėrimas, patiekiamas karštu. Norvegai tradiciškai jį suvartoja žiemą, ypač aplink Kalėdas. Šaukštas gali būti pridedamas prie glogg, naudingas, norint išpjauti razinas ir migdolus, paprastai pridedamus prie stiklo.

• Punschas

  

  Skandinavijoje iš Java, Indonezijos, Olandijos prekiautojų 18-ajame amžiuje, pavadinimas „punsch“ kilęs iš penkių „hindi“ žodžio, kuriame nurodomas gėrimų sudedamųjų dalių skaičius: alkoholis, vanduo, cukrus, vaisiai ir prieskoniai.

  Iš pradžių buvo pagrįstas arrack, pietryčių Azijos distiliuotas spiritinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotų vaisių ir ryžių, arba kokoso palmių sultys, norvegų šunys gali būti aromatizuoti su likeriu, siekiant pridėti būdingų migdolų, šokolado ir bananų ženklų. Kaip ir daugelis suaugusiųjų gėrimų Norvegijoje, kur maždaug trečdalis šalies sėdi Arkties apskrityje, žiemos metu karšta punsch.

• Brennivinas

  

  Nors Brennivinas yra glaudžiau susijęs su Islandija nei Norvegija, jį galima rasti visoje Skandinavijoje. Versti į „deginti vyną“, „Brennivin“, techniškai kaip akvavito tipą, labiausiai primena stiprią brendį, kurio alkoholio kiekis yra 30–38 proc.

• Alus

  

  Alaus gamyba Norvegijoje siekia 3000 metų, tačiau iki paskutinių augimo, daugelis barų tarnavo tik lagerio. Populiarūs norvegų alaus stiliai apima „Pilsner“, šviesiai auksinį lagerį, pasižyminčią skiriamuoju skoniu; bayer, tamsus salyklas, didesnis ir saldesnis; ir stipresni lagersai, pvz., juleøl ir bokko. Šiandien galite rasti tarptautinį meniu, kuriame yra ir amatų alaus stiliai, ir vis daugiau klestinčių mikrobrandų.

• Sidras

  

  Norvegijoje obuolių sidras gali būti tiekiamas arba atšaldytas, arba karštas. Kai kuriuose regionuose gėrimas vadinamas obuolių vynu, o jo auksinis atspalvis priklauso nuo šviesos iki tamsos, priklausomai nuo paruošimo proceso ir sudedamųjų dalių. Jūs galite eiti tiesiai į šaltinį Hardangerfjord regione, kur anglų vienuoliai 13-ajame amžiuje pristatė vietinius gyventojus, o dabar 40% šalies vaismedžių auga.

• Degtinė

  

  Vikingfjord, gerai žinomas Norvegijos degtinės, distiliuotas naudojant Jostedalsbreen ledyno vandenį, 2016 m. Tarptautiniame „Wine and Spirit“ konkurse Londone laimėjo aukso medalį. Bestseleris Norvegijoje, dabar galite jį įsigyti parduotuvėse visame pasaulyje. Vikingfjord yra tiek paprastų, tiek aromatinių veislių, kurių alkoholio kiekis yra 40 proc.

• Vynas

  

  Nors Norvegija teigia, kad pasaulyje šiauriausias komercinis vynuogynas, Gerkv Lerkekåsa vynuogynas, šalis gamina tik nedidelę dalį suvartojamo vyno. Dauguma restoranuose esančių butelių yra iš Prancūzijos, Italijos ir Ispanijos, nors ir šalyje Vinmonopolet (Vyno monopolio) grandinė - vienintelė parduotuvė, kuriai leidžiama parduoti vyną buteliu - yra visuotinis pasirinkimas.

• Vaisių alus

  

  Vaisių alų, gaminamų su arktinėmis karvėmis (pavyzdžiui, tarp gervuogių ir mėlynių), skonio gauna įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Kiti skoniai gali apimti vyšnių, aviečių ir persikų, o alaus daryklos dažnai gamina juos šiek tiek rūgštaus lambiško stiliaus.