Turinys:
Vienas iš daugelio „New Jersey“ žinomų dalykų yra daugybė dinersų. Daugelyje šių patiekalų meniu yra kažkas labai ypatingo (ir ypač skanus): „Disco Fries“. Koks yra šis grooviškas skambesys? Šis Naujasis Džersis yra čia, kad apšviestų jūsų skonį.
Paprastas ir paprastas, „Disco Fries“ plokštelė susideda iš krūvos storų pjaustytų kepsnių bulvių (arba „valgomieji bulvytės“, kaip kai kurie gali juos vadinti), sluoksniuoti su rudos padažais ir mocarelos sūriu. Jei tai padaryta teisingai, visa plokštelė keletą minučių sudedama į broilerį, kad sūris būtų ryškus tik teisingose vietose ir liktų kitur. O, jūs žinote, apie ką aš kalbu: kai jūs supjaustysite, kas buvo sumušta iš lydyto sūrio, į visas burnos šloves.
Kas atėjo su šiuo skaniu kulinarijos deriniu? Panašu, kad kilmė kilo iš labai populiaraus Kanados patiekalo, vadinamo „poutine“ (prancūzų ir kanadiečių kalbomis „netvarka“, „nepatogus“ ir / arba „pudingas“), išrastas Quebec 1950-ųjų pabaigoje. Yra įvairių istorijų dėl tikslaus išradimo taško, bet jie visi atrodo, kad jie sukasi aplink restoranų globėjus, nusprendusius savo sūriui pridėti sūrio varškę (tuo metu patrauklią užkandį).
Kvebeko Roy le Jucep restoranas „Jean-Paul Roy“ buvo protingas virėjas, kuris pradėjo pridėti prieskonių padažu. Kai tai tapo paspaudimu, ir jis pamatė, kad klientai į patiekalą pridėjo varškės (taip pat parduodant restorane), jis tapo meniu. Tačiau šiuo atveju padažas buvo saldus, pomidorų pagrindu, ir iki šiol yra daugybė poutino padažų aplink Kvebeką, įskaitant „momentinį“ padažą maisto parduotuvėje, vištienos velouté (atsargų padažas, o ne nei grietinėlės arba „grūdų“ padažo), ir netgi itališkas marinara padažas.
Ši „poutine“ idėja iki 1970 m. Keliavo į pietus į Niujorką ir Naująjį Džersį, sutampa su disko muzikos populiarumu ir vėlu praleisti laiką. Kur geriau išgerti alkoholį ir patenkinti potraukį, nei 24 val.
Padarykime vieną dalyką aišku: „Disco Fries“ yra NE poutine. Žiūrėkite, čia, New Jersey, mes neturime sūrio varškės. Tai mozzarella , žmonės! Ačiū, kanadiečiai, už idėją, bet mums patinka mūsų nugara, kurią mes įdėjome.
Kur valgyti geriausius disko bulves Šiaurės Džersyje
„Tick Tock Diner“, pasak trilisto ir „TripAdvisor“, tarnauja iki geriausių padažų ir sūrio bulvių. Turėtume sutikti: jie tiesiog tobulino santykį. Padažas yra storas, plokštelė nulaužta dėl to, kad yra dedama į broilerį, ir bulvytės yra storos, kaip turėtų būti. Blauzdikauliai, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Jei norite, kad jis būtų šviesus, nesikreipkite į TOPS Diner. (Kas iš tikrųjų nori mažų porcijų, kai jie išeina valgyti, ar ne?) Mes neseniai užsakėme „Disco Fries“ (pavaizduota aukščiau) , manau, kad jie būtų malonus mūsų valgio papildas. Na, jie yra valgiai savyje. 500 Passaic Ave., East Newark
Jie gali būti neišvardyti meniu kaip „Disco Fries“ ir jie netgi negali būti „Disco Fries“, tačiau „Hot Grill“ bulvytės su padažu ir sūriu yra absoliutus „North Jersey“ maisto kibirų sąrašo elementas. Padažas yra rožinėje pusėje ir jame yra cinamono ir (arba) muskato. Tai drizzled karšta iš karto ištirpindami baltų amerikiečių griežinėliai (jūs skaitote tą teisę, o ne mocarelą). Tai saldus, saldus slopas ant plokštės ir berniukas, ar tai skanus. 669 Lexington Ave., Clifton
