Turinys:
- Ką valgyti olimpinėse žaidynėse
- Pastelė arba Pasteis (daugiskaita)
- Kibe
- Feijoada
- Moqueca
- Guaraná soda
- Brigadeiro
-
Ką valgyti olimpinėse žaidynėse
Jei norite valgyti kaip vietinį Braziliją, turite išbandyti populiariausius užkandžius, parduodamus gatvės kampuose, kavinėse ir baruose bei olimpinėse vietose. „Rio“ yra vienas maistas, kurio negalima praleisti coxinha (tariamas „koh-SHEEN-yah“), giliai kepti. Pagaminta iš pikantiškos tešlos, įdarytos vištienos salotomis, kurios yra sudaužytos ir keptos, tai yra populiarus gatvės maistas Brazilijoje. Unikali forma yra panaši į vištienos koją. Šis skanus užkandis yra labai populiarus Brazilijoje, todėl jūs būtinai jį surasite užkandžių baruose olimpinėse žaidynėse.
-
Pastelė arba Pasteis (daugiskaita)
Šis populiarus pirštų maistas yra populiarus visoje Brazilijoje, nuo aukštos klasės užeigų iki maisto sunkvežimių. Panašus į traškius empanadas pasteis yra pripildyti bet kokiu kiekiu pikantiškų gėrybių ir giliai kepti. Trys tradiciniai užpildai yra mozzarella, prieskoniais susmulkinti vištienos ir maltos jautienos, pagardintos česnakais ir svogūnais. Taip pat populiarūs krevetės ir vegetariški įdarai, pavyzdžiui, „pica“. Paprastai jie yra užpildyti ir kepami pagal užsakymą, todėl jūs būtinai gausite šviežią karštą karštį.
-
Kibe
Libano stiliaus užkandis, įvežamas į Braziliją iš didžiųjų imigrantų iš Artimųjų Rytų, kibe (tariama „kee-bee“) tęsia giliai keptų įkandimų temą. Įdaras yra pagamintas iš jautienos, pagardintos česnakais, svogūnais, mėtų ir cinamonu, o vėliau apvyniotas bulgūro kviečių lukštais. Šie kroketai tradiciškai patiekiami su kalkėmis arba tahini dip.
-
Feijoada
Feijoada (tariamas „fey-zhoo-AH-da“) yra Brazilijos nacionalinis patiekalas, juodųjų pupelių, jautienos, kiaulienos ir dešrelių troškinys, paprastai patiekiamas su virtomis koliažo žaliomis ir baltais ryžiais. Naudotos mėsos yra šviežių, sūdytų ir išdžiovintų mišinių mišinys carne seca , sūdyta, džiovinta jautiena, būdinga visoje Lotynų Amerikoje.
Pupelės gali šiek tiek skirtis nuo vietovės, remiantis regioninėmis tradicijomis, tačiau tradiciškai jos gaminamos su juodomis pupelėmis Rio. Kai kurie preparatai yra storesni nei kiti. Kai kurie tai daro aštrus, priklausomai nuo naudojamos mėsos. Kai kurie prideda daržovių, o kiti ne.
-
Moqueca
Brazilijos žuvies troškinys, moqueca yra populiarus visoje šalyje, nors jis priklauso nuo regiono. Pagrindinis receptas apima druskos vandens žuvis, kokoso pieną, pomidorus, svogūnus, česnaką, koriandą ir palmių aliejų. Galimi kiti variantai, kuriuose yra ingredientų, pavyzdžiui, pipirai, raudoni čili ir kalkės. Žuvų rūšys gali būti nuo ryklių, kardžuvių, krevečių ir kitų be kaulų sūdytų žuvų.
Lėtai virti molio puoduose, skonio skonis kartu, sukuriant turtingą, skanų troškinį. Dvi populiarios versijos yra moqueca bahiana ir moqueca capixaba. „Moqueca bahiana“ naudoja kokosų ir palmių aliejų, tipiškus ingredientus iš šiaurės rytų Brazilijos, kurie buvo įvežti į šalį kolonijinių laikų metu. Moqueca capixaba šių ingredientų nenaudoja.
-
Guaraná soda
Guaraná (tariamas „gwahr-uh-NA“) yra raudonųjų uogų sėklų vaisiai, kurie auga visoje Lotynų Amerikoje ir yra populiarūs sultyse, saldainiuose, arbatose ir, žinoma, soda. Sėklos, kuriose yra kofeino, yra susmulkintos, kad jas būtų galima naudoti gėrimuose. Skonis yra saldus, su skoniu kai kurie sako, kad jie panašūs į burbuliukų gumą.
Guarana yra populiarus Pietų Amerikoje daugiau nei 400 metų, o soda sudaro 1/4 Brazilijos gaiviųjų gėrimų rinkos. Jūs tikrai matysite šį gėrimą, parduodamą Olimpinėse žaidynėse. Raskite populiaresnius Brazilijos gėrimus vietose ir netoliese esančiuose baruose.
-
Brigadeiro
Kokia kelionė būtų baigta be Brazilijos deserto? Brazilijoje nacionalinis saldus maistas yra brigadeiro (tariamas „bri-gah-DAY-ro“), kurio dydis ir forma yra šiek tiek panašios į pažįstamą šokolado triufelį.
Pagamintas iš saldinto kondensuoto pieno, sviesto ir kakavos miltelių mišinio, šis saldus saldainis yra populiarus visoje Brazilijoje. Saldainiai formuojami į rutulius, kurie yra sukietinti įvairiais sausais ingredientais nuo šokolado „jimmies“ iki kakavos miltelių arba kokoso dribsnių. Saldainiai yra šukuosena atostogų vakarėliuose ir gimtadienio vakaruose visoje Brazilijoje, todėl tikrai pasirodys olimpinėse žaidynėse.
