Turinys:
Kai jūsų draugai grįžta namo iš kelionės į Italiją, ką jie labiausiai skleidžia? Labiausiai tikėtina, kad tai bus maistas ir dar labiau tikėtina gelato. Italijos ledus, vadinamą gelato, daugelis ekspertų pripažino geriausiu ledu pasaulyje. „Gelato“ iš tikrųjų nėra tas pats, kaip ledai, nes jis turi mažesnį riebalų procentą nei ledai ir jame yra mažiau oro, nes jis lėtesnis, o tai suteikia turtingesnę tekstūrą.
Kur jį rasti
Ypač šiltesniais mėnesiais gelato yra visur Italijoje. Nėra užkandžių baro ar paprastos užkandinės Italijoje, kurioje nėra malonaus, šaldyto gelato korpuso, parduodant iš anksto supakuotus ledų barus (paprastai gana gerus) arba rankomis surištą želatą iš vonių. Ledų parduotuvė, vadinama gelateria, dažnai parduoda „gelato“, pagamintą viduje, ir gali gaminti įvairius specialius ledų patiekalus, tokius kaip sundaes. Kai kurie gelateria veikia kaip senamadiški ledų salonai, kuriuose galite užsisakyti iš meniu ir atsisėsti valgyti.
Kiti - tai mažos skylės, esančios sienos, kur jūs užsakote želatą ir einate. Atminkite, kad paprastai daugiau mokėsite, jei norite sėdėti ir valgyti ledus, ypač didesniuose miestuose.
Jūs norite ieškoti ženklų, skelbiančių gelato fatto en casa (naminis), produzione propia (mūsų pačių gamyba), arba artiginale (amatų). Tai rodo aukštesnę sudedamųjų dalių ir gatavo produkto kokybę.
Štai patarimas, kaip rasti gerą gelato parduotuvę - pažvelgti į pistacijų skonį. Jei spalva atrodo kaip labai dirbtinė ryškiai žalia, tai tikriausiai nėra gera vieta valgyti. Aromatai turėtų būti panašūs į faktinį maistą, iš kurio jie pagaminti, todėl venkite ryškios spalvos želatinos, kuri yra įdėta aukštai, kad sužavėtų jus.
Kaip užsisakyti
Jei nekalbate itališkai, nesijaudinkite. Dažnai želatoje pavadintose lapuose yra pagrindinių sudedamųjų dalių nuotraukų, todėl turėtumėte sugebėti išsiaiškinti, kas jie yra. Nurodykite, ko norite, jei norite. Jei negalite nuspręsti, kokio skonio išbandyti, pabandykite kelis; net mažame kūgyje paprastai galite pasirinkti du skonius. Turėsite nurodyti, ar norite kūgio ( cono ) arba puodelis ( coppa ). „Gelato“ kaina nustatoma pagal puodelio arba kūgio dydį arba pagal pasirinktą skonių kiekį.
Vaisių skoniai, pagaminti iš tikro vaisiaus, vasarą ypač gaivūs. Limone (citrina) ir fragola (braškių) yra vienas populiariausių skonių visoje Italijoje. Šiomis dienomis jūs taip pat rasite daugiau kūrybinių skonių kai kuriose parduotuvėse, ypač dideliuose miestuose, naudojant ingredientus, tokius kaip bazilikas, imbieras ar cinamonas, arba net darant pikantišką vietoj saldus želatė. Kai kuriose „gelato“ parduotuvėse taip pat siūloma sojos pieno gelato arba jogurto.
Žodynas žinoti
- gelato -ledai
- gelateria -ledų parduotuvė
- cono -Kone
- coppa -Cup
- gusti - skonio
- sorbetto -Bezbetas arba sherbert
Ekskursijos ir klasės
Ar norite sužinoti daugiau apie gelato, kol esate Italijoje? Florencijoje galite paragauti picos ir gelato klasės arba gelato ir vino degustacijos, abu galima užsisakyti per „Select Italy“. Netoli Venecijos Mama Isa siūlo meistriškumo želatą.
Maisto turai, pvz., Valgymas Italijoje „Food Tours“ Romoje arba „The Roman Foodie“, apima sustojimą prie mėgstamos gelaterijos.
