Rio de Žaneiro geriausi restoranai

Ar tu esi olimpietis? Tada ateikite į Rio

Brazilijos virtuvė šildo. Brazilija auga, o Brazilijos virtuvė yra tiesiog skanus. Mėsinga, garliška, turtinga dende (palmių aliejus) ir dažnai kepti, Brazilijos patiekalai nėra nei sveiki, nei rafinuoti.

Tačiau Rio lankytojai gali subalansuoti kalorijų, traškius croquetas iš vaisių kokteilių sucos barai. Rastas beveik kiekviename Rio blokelyje, šios sultys kepamos Amazono vaisių kokteiliais iš vaisių, kurių niekada nematote Šiaurės Amerikoje.

Penkios išskirtinės užeigos čia lankytojams suteiks įsimintiną Brazilijos gyvybingos, nenugalimos kelionės vietos, Rio de Žaneiro, skonį.

„Casa de Feijoada“ restoranas Rio mieste

Tai vieta, kur galima patekti į Brazilijos tautinį indą, Feijoada

„Casa de Feijoada“ yra užimtas vietoje Rio paplūdimio Ipanema rajone. Restoranas yra jaukus, jame yra atogrąžų, rotango sienomis išvaizdos ir šeimos stiliaus stalo paslaugos.

Jo meniu orientuotas į vieną patiekalą: Feijoada, Brazilijos nacionalinis patiekalas, mėsos padažas ir juodosios pupelės. Braziliečiai yra aistringi ir nusimanantys apie tai. Cariocas (Rio gyventojai) beveik vienbalsiai skelbia, kad Casa de Feijoada versija yra geriausia Rio (ir todėl Brazilija).

Dauguma šalių pradeda savo „Casa de Feijoada“ valgį su šviežiai spaustų vaisių ąsotis "caipis" (caiparinhas). Tada šventė prasideda maža puodeliu garsių pupelių sriubos, po kurios seka alyvuogių, sūrio kubelių ir švelnios raudonos paprikos.

Taigi, kas yra Feijoadoje?

Po pirmojo ar antrojo caipi „feijoada fixins“ atvyksta: juodosios pupelės, balti ryžiai, susmulkinti kopūstai, kiaulienos įtrūkimai, farofa (traškūs maniokų miltai) ir kepti, bulvių pavidalo maniokų šaknys.

Pagrindinė sudedamoji dalis patiekiama: milžiniškas mėsos puodelis, kepantis pupelėmis. Kepalas įdėtas į dešrą (rūkytas) linguiça , paprikos chouriço); carne seca kumpis; kiaulienos gabalai. (Native, bet ne norteamericanos, patiekiami kiaulių ausys, uodega ir liežuvis.)

Sujunkite visas sudedamąsias dalis ir kasti. Pacežkite save ir stebėkite mirtiną malagueta paprikos.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Žaneiras
• „Facebook“ puslapis

„Fogo de Chao“ restoranas Rio mieste

Fogo de Chao: pasaulinis, bet geriausias Brazilijoje

„Fogo de Chao“ buvo įkurta Brazilijoje 1979 metais. Šiuo metu ji turi daugybę filialų savo šalyje ir JAV.

Kodėl kažkas, kuris valgė „Fogo de Chao“ Amerikoje, nori išbandyti „Fogo de Chao“ Rio?

Tai spektaklis ir „chao“ yra puikus, todėl. „Fogo de Chao“ pristato neabejotiną šou ir klasikinio Brazilijos mėsos miltų valgį, vadinamą churrascaria arba rodizio.

„Out-of-this-World“ orientyrų nustatymas

Jei laukėte įprastos Pietų Amerikos kaubojus, pamirškite jį. „Fogo de Chao“ Rio Botafogo rajone užima milžinišką UFO formos betono struktūrą. Šį neįtikėtiną nustatymą sukūrė „Rio de Žaneiro“ architekto Oscar Niemeyer studentas, kuris 2011 m. Pasuko 104-uoju. Tačiau tai dar labiau nustebins.

„All-You-Can-Savor“

The churrascaria valgio formatas bus žinomas: kelionės į salotų barą, po kurio seka mėsėdžių pagrindinis renginys. Passadores (mėsos padavėjai), turintys įvairių kiaulienos, ėrienos ir vištienos karpų, veda į kryšį, kol nebesigesite tio .

„Fogo de Chao“ salotų juostoje yra daiktų, kurių nežinoma Šiaurės Amerikoje, pavyzdžiui, švieži pupuna palmių ir pūkuotos juodųjų ryžių veislės širdys arroz negro .

Susipažinkite su kai kuriais pasaulinės klasės mėsos produktais

Mėsa yra nepriekaištinga „Fogo de Chao“, nesvarbu, ar tai yra švelnus žolė, Urugvajaus jautiena (mano mėgstamiausia), ar daugiau kietų Brazilijos gabalų. Jautienos meniu yra pavyzdys, rodantis 24 sekcijas, kurios parodo, kur yra jautiena, su kiekvieno gabalo Portugalijos pavadinimu.

Maloniai, desertai yra a la carte ne Fogo de Chao. Malonus maracuja „Parfait“, „passionfruit“ kremas, yra puikus pabaiga.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Žaneiras (taip pat dvi kitos vietos Rio mieste)
• „Fogo de Chao Rio“ svetainė

„Pérgula“ restoranas Rio mieste

Pérgula, galbūt geriausias pasaulio bufetas

Gyvenu Vegase, aš pasirenkuosi savitarnos pusryčiais. Bet Cariocas daro viską, ką jūs galite valgyti teisingai. „Pérgula“ restorane, gerbiamame „Belmond Copacabana Palace“ prabangiame viešbutyje, patiekiami pietūs savitarnos pusryčiai.

Pérgula pietūs prasideda nuo apakinti salotų ir lengvų patiekalų, tokių kaip rūkyta lašiša ir „Caprese“ salotos (pomidorai, mozzarella, bazilikas), kurių nė vienas itališkas nebūtų gėda valgyti.

Po to seka karštų patiekalų, kurie kasdien keičiasi, paradas. Aš mėgavau Pérgulos vištienos skonį baudų herbes ; tinkamas spagetas su česnaku ir aliejumi; dvigubo storio ėrienos pjaustymas su rozmarinu; ir kitų itališkų pėdsakų raganos.

Prašome palikti kambarį desertui Pérguloje

Bet galbūt įspūdingiausias yra Pérgula desertų pasirinkimas. Jis mėgsta konditerijos gaminius ir ledus; egzotiniai vaisiai; parfaits jabutikaba, raudona uoga, auganti tik Brazilijoje; ir prinokę prancūzų sūriai, tokie kaip „Nutty Comté“ ir sviesto Brie. Šilta pao de queijo, nykščio dydžio sūrio ritinėliai, kurie yra Carioca kultas, yra priklausomi.

„Pérgula“ svečiai gali rinktis vakarienę patalpose arba lauke lauko terasa su vaizdu į viešbučio elegantišką baseiną. Pérgula aptarnauja tris kartus per dieną. Savitarnos pusryčiai patiekiami kiekvieną dieną ir vėlyvieji pusryčiai. Pietūs yra savitarnos ir a la carte. Atvyksta šeštadienio pietūs feijoada Brazilijos troškinys.

• Pérgula: „Belmond Copacabana Palace“ viešbutis, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Žaneiras
• Pérgula internetinis puslapis

„Aconchego Carioca“ restoranas Rio mieste

Klasikinė dar madinga „Rop“ kaimynystės vieta

Kelios minutės pėsčiomis nuo San Christovao metro stoties, „Rio“ lankytojai atranda kai kuriuos novatoriškiausius ir įdomiausius miesto kainas. Tikisi, kad „Aconchego Carioca“ bus pilnas namas. Tai yra botequim, atsitiktinis, portugalų stiliaus kaimynystės patiekalas, bet super madingas.

Virtuvė yra afro-braziliška

Savarankiškai dirbančiam virėjai Katia Barbosa stipriai veikia afro-brazilų virtuvė. Daugelis jos kūrinių ragina Afrikos ir Bahijos pakrantės komponentus ir ritualus Brazilijos pakrantėje. Galinha a la Angola troškinti vištiena su Afrikos piri piri čili pipirai, okra ir svogūnai yra vienas iš geriausių Rio.

Paimkime konkretų dalyką: ką užsakyti „Aconchego Carioca“

The Carioca virtuvėje mėgsta transformuoti tradicinius Brazilijos patiekalus bolinhos, nuostabūs, įkandimo dydžio kroketai. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada yra juodųjų pupelių milteliai su sūraus molio ir šonine. Menkė su avinžirniais ir svogūnais (bolinho de bacalao) yra riešutinė kaip falafel, su kreminiu centru kaip a brandadas išplito. Abi bolinhos yra tiesiog puikus.

Doritos niekada nebuvo toks geras

Kai aš žiūrėjau į meniu ir pamatiau, kad virėja Katia cordeiritos užkandis laimėjo „Doritos Challenge“ vienerius metus, tikėjausi „gussied-up“ greito maisto. Tada aš paragavau patiekalą ir pamačiau smulkų maltos, prieskoninės ėrienos tašką ant kreminės polentos lovos, kurioje buvo susmulkinti… Doritos.

„Aconchego Carioca“ desertas yra „cachaça flan“, kokoso pudingas svajoniame sviesto ir cukraus padaže. Jos nepažįstamasis tangas kilęs iš stiprios Brazilijos cukranendrių romo cachaça.

Ką tai reiškia?

Restorano pavadinimas reiškia „Rio“ komfortą ir „ramus Rio“. „Aconchega Carioca“ diners ten patiekia rasti abu.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Žaneiras
• „Facebook“ puslapis

„Abençoado“ restoranas Rio mieste

Abençoado: Vardas reiškia „palaimintą“ portugalų kalba

Kai valgote „Abençoado“, pajusite pusiaukelę į dangų. Taip yra todėl, kad šis atsitiktinis restoranas ir baras ešerys iki pat „Pao de Açucar“ aukščiausiojo lygio susitikimo („Sugar Loaf Mountain“) yra pasiūlymas. „Abençoado“ vakarienė nuvažiuos į keltuvą į Morro de Urca, o vaizdai yra nepalyginami.

Čiau yra atsitiktinis, skonio jausmingas

Pirma, leiskite man pasakyti, kad Abençoado ir kokteiliai yra siaubingi. Specialusis gėrimas čia, kaip ir visur Rio, yra caipirinha, Brazilijos nacionalinė libacija. Skambinkite „caipi“ („Thymes“ su „E“ tipu)

Caipis mišinys cachaça (Brazilijos romas) wth cukraus ir li, e. Daugelis receptų variantų yra vaisių tyrės, dažnai šviežios. Čia rasite mango, braškių, bananų ir maracuja (passionfruit, Brazils mėgstamiausių). Aš įsitraukiau į savo caipi čia abakaxi (ananasai) sumaišyti su imbieru.

Ką valgyti su savo Caipi Abençoado

Puikus maisto suporavimas caipis yra keptas piršto maistas. Taigi užsisakykite „Abençoado“ paprastųjų menkes, mėsos kroketus, krevečių apyvartą. Jei jums patinka saldus skonis, pabandykite empadas, dribsniai. The empada de palmito , pilna širdies ne iš skardos, turi neįmanomą turtingumą, kuris pagundys sugrįžti į Abenooado.

Valgomojo patarimas „Abençcoado“

Čia yra apie tris dalykus: vaizdą, caipirinhas, paprastus kroketus ir empadas. Jei galite patekti į tai, jums nebus nusivylęs Negalima atvykti į Abençoado laukiant puikios virtuvės ar paslaugų. Atvykite atsipalaiduoti ir pasimėgauti vietine valgykla.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Žaneiras